10 sfaturi și reguli de aur pentru congelarea unei mese gătite

Cum să congelați vasele pe care le-ați gătit ? Pregătiți preparatele în avans și îngheţa atunci reprezintă deseori o economie de timp, energie și bani. Dar fără un minim de precauții alimentare și preparate culinare că doriți să înghețați se poate usca sau își poate pierde aroma. Urmând sfaturile noastre înghețarea casei al tau bucate va fi jocul copiilor.

Cum să congelați corect o masă pregătită

congelarea

10 reguli de aur pentru înghețarea în siguranță

1 - ai grijă de curățenie

Înainte de a vă împacheta preparatele, urmați un minim de reguli de igienă:

Spălați-vă bine mâinile și verificați curățenia recipientelor.

2 - Înfășurați corect vasele destinate congelării

La temperaturi scăzute, preparatele culinare se pot usca. Prin urmare, este necesar să utilizați plicuri, tăvi sau folii de aluminiu sau recipiente special concepute pentru îngheț.

3 - Dacă folosiți genți

Aveți grijă să expulzați aerul și să-l sigilați bine.

4 - Dacă utilizați cutii de plastic

Nu le umpleți în exces. Pe măsură ce alimentele congelate cresc în volum, lăsați cel puțin 1 cm de spațiu sub capac.

Fie că utilizați containere sau pungi, este important să:

5 - Înghețați preparatele în cantități mici.

De exemplu, înghețați un vas preparat pentru 8 din 2 tăvi sau 8 tăvi.

6 - Lipiți etichete detaliate pe recipient:

Numele vasului și data congelării.

7 - Pentru a congela în mod ideal mâncarea proaspătă

Temperatura congelatorului ar trebui să scadă la -30 ° C.

Pentru a congela un preparat gătit deja

Temperatura congelatorului poate rămâne la -18 ° C (0 ° F) sau mai mică.

8 - Congelați numai preparatele foarte reci

După gătit, lăsați-i să se răcească în aerul ambiant și apoi în frigider.

9 - nu îngheța zeci de preparate în același timp

Prea multe vase puse în congelator în același timp vor determina creșterea temperaturii congelatorului.

Procesul de îngheț ar fi mai lung.

10 - nu supraîncărcați congelatorul.

Aerul proaspăt trebuie să poată circula liber.

Dar a odată preparatul congelat

Puteți stiva un container deasupra altuia.