11 beneficii pentru sănătate ale ovăzului și o rețetă pentru micul dejun

Ovăzul este o cereală foarte bogată în proteine, grăsimi nesaturate și vitamina B. Este cereala care conține cea mai mare concentrație de vitamine și minerale .

Proprietățile sale benefice pentru piele sunt foarte renumite, la fel și puterile sale excepționale de a regla tranzitul nostru intestinal.

Această cereală are multe beneficii pentru sănătate și poate fi consumată de toată lumea. .

Este un aliment consumat de peste 4000 de ani, iar în cele mai vechi timpuri această cereală era rezervată claselor inferioare ale societății.

Cu toate acestea, în zilele noastre percepția ovăzului s-a schimbat, datorită numeroaselor proprietăți pe care le are pentru sănătatea noastră.

Din acest motiv, adăugarea ovăzului la orice fel de mâncare, indiferent dacă este micul dejun, gustarea după-amiezii sau alte mese principale, este unul dintre cele mai bune obiceiuri alimentare.

Diferitele moduri de a consuma ovăz

Există multe modalități de a include cu ușurință ovăzul în dieta ta. Cu toate acestea, se consumă în mod tradițional în două moduri: în fulgi sau în.

Principala diferență între aceste două metode este procesul la care este supusă cerealele.

Ovăzul tăiat este întreaga formă a bobului, tăiat și fără paie. Pentru ca ovăzul să ia forma fulgilor, trebuie să uscați bobul întreg și să-l tăiați în bucăți foarte fine, pentru a-l toca în cele din urmă și a-i da forma finală.

În cazul tărâțelor, ovăzul întreg este măcinat direct, fără a scoate nimic din boabe.

Tărâțele de ovăz se formează, prin urmare, în principal din straturile exterioare ale cerealelor. Acest lucru îi conferă un conținut mai mare de proteine și o concentrație mai mică de carbohidrați decât fulgi de ovăz.

Taratele de ovaz sunt logic mai recomandate, deoarece contin mai multi nutrienti (inclusiv fibre). Cu toate acestea, nu există dovezi științifice că această formă a cerealelor este mai sănătoasă decât alta și mai bună pentru dvs.

Consumul de ovăz în fiecare zi, indiferent de formă, scade nivelul colesterolului din sânge, reglează digestia și este o sursă abundentă de fibre.

Proprietățile ovăzului

Ovăzul conține o abundență de proteine, dar și carbohidrați, grăsimi sănătoase (grăsimi nesaturate și acid linoleic), vitamine, minerale și oligoelemente.

Aceste proprietăți fac din această cereală o sursă excelentă de energie, care previne senzația de oboseală care apare atunci când nivelurile de glucoză din organism scad.

Această cereală este o sursă excelentă de vitamine din complexul B, vitamina A, vitamina E și vitamina D.

În plus, conține minerale precum calciu, care ajută la prevenirea osteoporozei și este bogat în fier, care ajută la transportarea oxigenului către toate țesuturile din corp.

În plus, ovăzul oferă zinc, un mineral care joacă un rol fundamental în reglarea insulinei.

Ovăzul are, de asemenea, aproximativ 25% proteine, care depășește cu mult orice alte cereale, deoarece niciuna dintre ele nu este atât de concentrată.

Pentru a da un exemplu, ovăzul conține la fel de multe proteine ca carnea roșie, laptele sau ouăle.

În acest fel, corpul nostru poate folosi proteinele conținute în cereale pentru a asigura formarea corectă a mușchilor și pentru a permite menținerea masei musculare.

Este important de știut că fulgii de ovăz conțin 6 din cei 8 aminoacizi esențiali: izoleucină, leucină, lizină, metionină și fenilalanină.

Acestea ne permit să descompunem colesterolul rău (LDL) și să stimulăm ficatul să producă mai multă lecitină. Un element care ne permite să evacuăm componentele grele prezente în corpul nostru.

Aceste proprietăți fac din această cereală una dintre cele mai complete posibile. În comparație, grâul conține un singur aminoacid, iar orzul nu are.

Pe de altă parte, beta-glucanii prezenți în această cereală ne permit, de asemenea, să absorbim colesterolul, dar și acizii biliari din intestin. Acest lucru previne trecerea componentelor dăunătoare în corpul nostru, eliminându-le în mod natural.

Ovăzul are, de asemenea, proprietăți benefice pentru piele. Într-adevăr, intră în compoziția multor creme sau săpunuri pentru a exfolia și hidrata pielea. .

În plus, băile făcute din această cereală sunt utilizate pentru combaterea diferitelor boli, infecții sau iritații ale pielii datorită proprietăților sale emoliente. Poate fi folosit și ca remediu eficient la domiciliu pentru herpes și varicelă.

În cele din urmă, este important să precizăm că această cereală conține o rată ridicată de fibre, în special tărâțe, care ajută la un tranzit intestinal bun și la reducerea colesterolului.

Ovăzul nu este doar un remediu excelent pentru constipație. De asemenea, ajută la reducerea acizilor biliari prin reducerea capacității lor toxice.

Cele 11 beneficii ale ovăzului pentru sănătatea noastră

Ovăzul este, de asemenea, cunoscut sub numele de „regina cerealelor” datorită numeroaselor beneficii pe care le aduce sănătății noastre, precum și vitaminelor și mineralelor pe care le conține.

Vă vom plimba prin cele mai mari 11 beneficii ale consumului de ovăz. Oferindu-vă câteva idei despre cum să îl consumați optim.

Reglează sistemul digestiv

Având un conținut ridicat de fibre solubile, ovăzul ajută la digerarea alimentelor și la reglarea sistemului digestiv. Consumul de ovăz ajută la prevenirea constipației și facilitează tranzitul intestinal.

Un pahar de apă cu câteva fulgi din această cereală ajută, de asemenea, la ameliorarea refluxului intestinal și a acidității stomacului.

Scade colesterolul

Consumul acestei cereale în fiecare zi este o modalitate excelentă de a reduce nivelul trigliceridelor și al colesterolului rău din sânge.

Datorită acidului linoleic și a fibrelor pe care le conține, ovăzul împiedică trecerea colesterolului în intestine.

În același timp, fibra va fi utilizată pentru a descompune grăsimea care se acumulează în pereții arterelor. Această dublă acțiune ajută la protejarea corpului împotriva hipertensiunii, atacurilor de cord sau a oricărei alte probleme cardiace.

Controlează nivelul zahărului

Ovăzul este recomandat persoanelor cu diabet, deoarece fibrele lor solubile ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge.

În special, ajută la absorbția zahărului din intestin și reduce prezența acestei substanțe în corpul nostru. Este important de reținut că, spre deosebire de alte cereale, ovăzul oferă organismului mai mulți carbohidrați decât orice alt tip de fibre.

Regenerează țesuturile

Deoarece este bogat în proteine, ovăzul promovează producerea și dezvoltarea de noi țesuturi în organism.

Ajută la prevenirea cancerului

Ovăzul, ca și alte tipuri de plante, are un număr infinit de fitochimicale, care sunt componente chimice de origine vegetală care pot preveni apariția cancerului.

Fitoestrogenii și lignanii găsiți în această cereală sunt puternic corelați cu un risc mai mic de a dezvolta cancer de sân .

S-a dovedit, de asemenea, că beneficiile fitochimicalelor din ovăz ajută alte tipuri de cancer. La fel ca cel al ovarelor, prostatei sau endometrului.

Ea menține starea de sațietate

Un mic dejun cu fulgi de ovăz vă va menține corpul mult mai hrănit decât o masă din cereale și lapte convenționale.

Ovăzul are mulți carbohidrați cu absorbție lentă. Acest lucru îi conferă un efect satiant foarte lung. Și îi permite să controleze mai bine nivelul zahărului din sânge.

Este bogat în calciu

Ovăzul are cantități mari de calciu, ceea ce ajută la prevenirea demineralizării osoase.

Este bun pentru piele

Făina de ovăz are o acțiune excelentă de curățare a pielii. Absoarbe toată murdăria și reziduurile care se adună în pori. Permițându-le să le curățați în profunzime.

În acest fel, această cereală este un remediu natural pentru menținerea echilibrului pH-ului epidermei fără a o deteriora. Uleiurile care conțin ovăz sunt, de asemenea, excelente pentru prevenirea deshidratării pielii.

Ovăzul poate fi, de asemenea, relaxant și vă poate ajuta să dormiți.

Poate ajuta la scăderea în greutate

Consumul de ovăz la micul dejun în fiecare zi ajută la menținerea unei greutăți sănătoase și la reducerea treptată.

Făină de ovăz poate fi consumată într-un pahar de lapte sau amestecată cu iaurt. Cantitatea recomandată este de două linguri pe zi, pentru a nu avea prea multe calorii.

Conține vitamine din complexul B.

Vitaminele B1 și B2 sunt esențiale pentru buna funcționare a creierului și a sistemului nostru nervos. 100 de grame de ovăz acoperă 40% din necesarul zilnic de vitamina B1.

Este bine pentru tiroida
Consumul de ovăz ajută la prevenirea hipotiroidismului. Deoarece conține iod, un mineral care permite glandei tiroide să funcționeze corect.

Ovăzul poate fi mâncat de oricine fără restricții de vârstă. Nu are efecte secundare. Și nu există nicio contraindicație pentru consumul regulat de ovăz făcut în ceea ce privește dozele adecvate și recomandate.

Cu toate acestea, o mică parte din populație poate avea alergie la ovăz.

O rețetă pentru micul dejun

Pentru a pregăti un mic dejun delicios cu fulgi de ovăz, veți avea nevoie de:

1/2 cană de ovăz
6 migdale
2 nuci
De miere
1 lingură de stafide
Opțional: scorțișoară, cardamom sau ghimbir praf

Înmuiați ovăzul peste noapte. Apoi pune fulgii într-o cratiță cu o jumătate de cană de apă.
Gatiti si adaugati scortisoara, cardamom si un praf de ghimbir praf.
Când amestecul începe să se îngroașe, adăugați puțină apă pentru a împiedica lipirea ovăzului de tigaie.
Adăugați puțină miere după gust, pentru a îndulci amestecul. Apoi adăugați nucile, migdalele și stafidele chiar înainte de servire.
Puteți adăuga pudră de cacao. Afine deshidratate sau proaspete, bucăți de banane, gem de fructe etc.