2 rețete pentru prepararea pâinii cu conținut scăzut de carbohidrați

De cele mai multe ori, asociem cuvântul „pâine” cu carbohidrați. Prin urmare, ne întrebăm adesea dacă este posibilă existența unei pâini cu conținut scăzut de carbohidrați. Raspunsul este da. În plus, este posibil să îl găsiți în multe magazine și supermarketuri.

Iată o rețetă de pâine de casă cu conținut scăzut de carbohidrați. Ia notă, pentru că pe lângă faptul că este delicios, este destul de ușor de reprodus.

Pâine și carbohidrați

Principalul ingredient al pâinii, după cum știm, este făina. Făina, la rândul său, este rezultatul măcinării cerealelor, de obicei grâu, deși este obișnuit să se folosească orz sau secară. Există, de asemenea, mese de origine animală (oase, pești etc.). În toate cazurile, numitorul comun este amidonul, un carbohidrat complex.

Pe de altă parte, cerealele sunt bogate în carbohidrați și, deși se spune puțin despre ele, carbohidrați este un macronutrient esențial. Îndeplinește o funcție energetică și face parte din țesuturile corpului.

Din acest motiv, se recomandă ca aportul zilnic de carbohidrați să reprezinte 50 sau 55% din macronutrienții necesari în fiecare zi.

Cu toate acestea, în multe ocazii depășim acest procent, deoarece multe dintre alimentele pe care le consumăm au un indice ridicat de carbohidrați. Prin urmare, excesul de carbohidrați este depozitat și acumulat sub formă de grăsime in corp.

În acest sens, limitarea aportului de carbohidrați este normală în dietele de slăbit. În plus, mulți oameni le consumă moderat. pentru a nu se ingrasa si pentru a mentine o dieta echilibrata.

Din toate aceste motive, pâinea devine un aliment de evitat pentru mulți deoarece, derivat din făină de cereale, are în general un conținut ridicat de carbohidrați, pe care îl ingerăm aproape fără să ne dăm seama.

Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați

Oricum ar fi, există alternative la pâinea cu cereale care sunt mai gustoase și mai hrănitoare. Intr-adevar, pâinea se poate face din alte alimente decât făina tradițională. Acesta este cazul pâinilor ketogenice, care sunt la modă în acest moment și sunt consumate în mare parte de persoanele care urmează o dietă ketogenică.

Pentru a obține pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, vă oferim câteva rețete în care făina pe care urmează să o folosiți este făcută din migdale. Astfel veți obține nu numai o pâine cu mai puțini carbohidrați, ci și cu mai multe proteine.

Prima dintre rețete este foarte ușor și rapid de realizat. Necesită doar câteva minute de gătit în cuptorul cu microunde! Al doilea este copt la cuptor, ceea ce poate da mai mult gust și textură pâinii tale.

Rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați

Ingrediente

2 ouă (180 g)
1 lingură de drojdie (10 g)
Diverse semințe (chia, floarea-soarelui etc.)
6 linguri de făină de migdale (60 g)

Pregătirea

Începeți prin a bate oul.
Apoi, în același castron, adăugați făina de migdale, praful de copt și semințele.
Împărțiți aluatul în mai multe recipiente pentru microunde.
Atunci, pur și simplu puneți recipientele în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 2 minute (verificați în funcție de puterea cuptorului cu microunde) și este gata !
Poate fi o idee bună să-l prăjești într-un prăjitor de pâine după aceea. Va fi mult mai gustos.

O altă rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați

Ingrediente

Sare
3 albușuri (90 g)
2 linguri de drojdie (20 g)
1 pahar de apă fierbinte (250 ml)
1 cană și jumătate de migdale crude (150 g)
40 de grame de coji de psyllium (40 g)

Pregătirea

În primul rând, dacă nu ați cumpărat migdalele deja zdrobite, zdrobiți-le bine. Trebuie să obțineți o pulbere fină.
Atunci poți începe preîncălziți cuptorul la 170 ° C.
Apoi amestecați migdalele, psyllium, drojdia și sarea într-un castron.
Apoi adăugați treptat albușurile și continuați să amestecați.
Adauga apa fierbinte incetul cu incetul.
După ce ați amestecat bine aluatul, tăiați-l în bucăți mici (aproximativ șase). Rețineți că aluatul va crește, deci asigurați-vă că aluatul nu este prea gros.
În cele din urmă, puneți pâinea în fundul cuptorului și gatiti aproximativ 50 de minute. În acest moment, pentru a adăuga și mai multă aromă, puteți presăra semințe pe pâine.
Pâinea dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați este gata.

Vă asigurăm că această pâine cu conținut scăzut de carbohidrați este delicioasă și se împerechează bine cu orice fel de mâncare. Nu ezitați să adăugați marmeladă, unt sau ulei de măsline la pâinea dvs., este delicios !