3 soluții pentru eficientizarea comunicării în restaurantul dvs.

Pagerele, ceasurile conectate ... noile soluții conectate fac acum posibilă simplificarea comunicării într-un restaurant și facilitează gestionarea cozii ... Concentrați-vă pe unele soluții.

După ce a studiat literatură, științe politice și management de proiect, Célia a continuat să experimenteze în lumea publicării și apoi în proiecte de comunicare în Franța și în străinătate.

Nu neglija comunicarea în cadrul echipei tale (ospătari, bucătărie, casierie, bar ...) și cu clienții tăi! Este o condiție prealabilă pentru buna funcționare a restaurantului dvs., precum și o bună experiență a clienților. Acum există o nouă generație de soluții pentru eficientizarea comunicării în restaurantul dvs., oferind în același timp o mai bună gestionare a cozii.

Semnalele sonore, pagerele, butoanele de apel ... sunt instrumente conectate care permit discuții în timp real în cadrul echipei și cu clienții. Rezultat: mai multe servere disponibile, servicii mai rapide, fără cozi, mai multe perioade de nefuncționare ... În mod ideal ne veți spune ?

Pagerul server: conexiune în timp real între bucătărie, chelneri, casier

Utilizarea pagerelor a crescut în ultimii ani în Franța. Această soluție face posibilă punerea serverelor în contact direct cu ceilalți membri ai echipei (bucătărie, casierie etc.). Fiecare îl poate informa pe celălalt în timp real! Ceea ce este de neprețuit în catering! Serverele sunt astfel informate de bucătării odată cu preparatele pregătite. Nu mai există călătorii intempestive înainte și înapoi între bucătărie și cameră pentru a verifica starea comenzilor.

Aceste sisteme sunt alcătuite din trei instrumente foarte simple:

- O bază de apeluri este situată în bucătărie sau la bar, ceea ce permite echipei de bucătărie să anunțe un chelner individual sau colectiv, când o comandă este gata, când un fel de mâncare nu mai este disponibil sau altul ... Și acest lucru, prin intermediul unui cutie mai mult sau mai puțin sofisticată. Unele modele vă permit chiar să trimiteți un mesaj personalizat.

- Bipuri, montate pe fiecare server, alertează instantaneu prin sonerie, intermitent sau vibrație. În funcție de model, beep-urile oferă serverelor opțiunea de a trimite mesaje în bucătărie (de ex. „Putem găzdui această rețetă pentru o anumită dietă?”) Sau la checkout (solicitați factura). Ceasul conectat este din ce în ce mai utilizat sub formă de beep-uri în restaurante datorită caracterului său practic, ușor și, desigur, la modă.

- O bază la casă, pentru anumite soluții.

Aceste soluții pentru eficientizarea comunicării în restaurantul dvs. permit echipelor să comunice mai bine, serverele să petreacă mai mult timp cu clienții și serviciile să fie mai eficiente.

Beep-uri client sau pager, pentru o mai bună gestionare a cozii

Deosebit de populară în restaurantele de tip fast-food, utilizarea pagerelor pentru clienți a crescut pentru a evita cozile și pentru a îmbunătăți serviciul pentru clienți. Unitățile oferă clienților care tocmai au comandat un pager care îi va avertiza când comanda lor este gata, astfel încât să nu trebuiască să aștepte în fața tejghelei și să-și poată desfășura activitatea.

De asemenea, permite, în alimentația tradițională, să creeze o listă electronică de așteptare și să împiedice clienții să aștepte ca o masă să fie disponibilă. Deci, dacă nu există o masă disponibilă atunci când un client intră în restaurantul dvs., îi puteți oferi un pager pentru clienți. Acest semnal sonor îl va anunța când este pregătită o masă. Astfel, clientul este liber să meargă să bea o băutură la bar sau să meargă la cumpărături afară fără riscul ca un alt client să-și ia masa.

Butoane de apel, pentru o experiență mai bună a clienților

Soluție Syscall la Hipopotam

Aceste butoane plasate pe fiecare masă permit clienților să sune un chelner atunci când doresc sare, piper sau doar plasează o comandă. Acestea permit clientului să evite așteptarea serverului, ceea ce se poate întâmpla în unele unități și care, în general, pătează experiența clientului.

Unii jucători de pe piață

Samsung a fost interesat de această piață foarte devreme și a dezvoltat o serie de obiecte conectate, „Gear”, potrivite pentru catering: ceasuri, brățări etc. Barul Who a fost unul dintre primele unități care a folosit aceste soluții conectate pentru a simplifica comunicarea în restaurante . În 2014, prin Samsung, a echipat membrii echipei sale cu instrumente Samsung adecvate. Fiecare server are un smartphone pentru a prelua și retransmite comenzi, precum și un ceas conectat pentru a fi alertat (echivalent pager). Echipei din bucătărie sau la bar, tablete pentru a trimite alerte către servere (echivalent bază apel).

De atunci, multe companii au dezvoltat o serie de soluții conectate. Printre acestea, Syscall cu cele trei soluții (soluție de gestionare a cozii, sistem de apeluri pentru bucătărie/server și sistem de apelare pentru clienți) a câștigat branduri prestigioase de fast-food (O'Tacos, BOCO, L 'Arche, Pizza Hut, Trattoria italiană, Bagel Chef. .), precum și catering tradițional (Big Mama, A la Folie, Hippopotamus, Popolare).

Cu cele două sisteme (sistemul de apel client/server, ServiceBip ™ și sistemul de gestionare a cozilor, ServicePager ™), ServiceBip are deja mai mulți adepți ai mărcii: La Croisette Beach Cannes, Le Crazy Jerry, Les Thermes Marins în Monaco, Le Majestic din Paris, Elior catering, Restaurant Beau Rivage Nice, Cathay Pacific ... Sistemul său funcționează pe radiofrecvență, fără instalare, iar emițătoarele lor sunt impermeabile.

Soluții pentru limitarea așteptărilor clienților

Soluțiile (Lineberty sau Jefile) oferă pentru a împiedica clienții să piardă timpul în cozi. Îl informează despre timpul să aștepte și să genereze un bilet virtual sau să se înregistreze într-o coadă pentru a ajunge exact la timp.

Pentru unitățile de fast-food, apar soluții care fac posibilă urmărirea călătoriei clienților în unitate, cum ar fi Smart Flows.

Industria restaurantelor evoluează rapid, în special datorită acestor noi tehnologii care continuă să apară pe piață. Simplificați comunicarea restaurantului dvs., gestionați mai bine cozile ... aceste soluții digitale și tactile au scopul de a îmbunătăți organizarea restaurantului dvs. și de a vă simplifica viața. stimulând în același timp reputația și cifra de afaceri.