5 moduri sănătoase de a folosi orezul de conopidă

Foarte apreciat de adepții dietei paleo (care elimină în special produsele lactate și cerealele), orezul de conopidă este alternativa perfectă la amidon. Sărut în calorii, bogat în substanțe nutritive, are un gust neutru, care îi permite să se potrivească bine cu o mulțime de feluri de mâncare, gătite sau crude. Înainte de a face bilanțul numeroaselor modalități de preparare, iată un tutorial video care explică cum să transformați conopida în orez.

1- Orezul de conopidă în tigaie

Una dintre cele mai simple modalități de a găti orezul de conopidă. Într-o tigaie, se toarnă 2 linguri de ulei de cocos (sau alt ulei la alegere), se sotează o ceapă, apoi se adaugă orezul de conopidă. Tot ce rămâne este să îți decorezi felul de mâncare cu ingredientele la alegere. Ciuperci, mazăre, roșii, usturoi, morcovi, ardei, ouă bătute, dar și coriandru, ghimbir, somon sau piept de pui. Ideea este de a paria pe alimente gustoase, dar sănătoase.

2- Orez de conopidă în stil învelit

La suprafață, folia este o gustare destul de sănătoasă. Cu excepția faptului că poate obține rapid mai mult - sau la fel de mult - în calorii ca un sandviș de bază. Site-ul web al Consiliului Muscu explică: "Făina folosită la prepararea foliei este diferită de cea folosită pentru pâine, așa că o folie va fi mai„ densă ”decât o pâine obișnuită. Deci, pentru aceeași greutate, va fi mai concentrată, și, prin urmare, mai încărcat cu carbohidrați și calorii ".

Cu toate acestea, dacă ne bucurăm de acest tip de gustare, putem face întotdeauna învelișul să aibă mai puține calorii concentrându-ne pe ingredientele potrivite. Uităm maioneza, sosul de fermă și brânza și, în schimb, amestecăm orez de conopidă, castravete, roșii, ton sau vinete la grătar. Descoperiți toate sfaturile noastre pentru a face un sandwich mai puțin gras.

3- Orezul de conopidă într-un bol

Mare tendință alimentară a anului 2016, bolul Poke este un fel de mâncare hawaiană realizat din pește crud (în general ton roșu, dar mai bine să favorizeze somonul sau păstrăvul) tăiat în cuburi și marinat în sos de soia și semințe de susan. Apoi adăugați ingrediente care dau cartoful, cum ar fi quinoa, orez, alge marine, kale, avocado, roșii, porumb, castravete sau chiar germeni de fasole.

Dacă doriți să evitați cât mai mult cerealele și amidonul, le puteți înlocui cu ușurință cu orez de conopidă. Gătit sau crud, acesta va merge foarte bine cu Poke Bowl.

4- Orez de conopidă în aluatul de pizza

Ești dependent de pizza, dar știi bine potențialul de grăsime al acestui fel de mâncare? Vești bune, în ultimele luni, o nouă rețetă de pizza a făcut buzz pe Instagram: pizza de conopidă. Ideea: înlocuiți pasta obișnuită cu o pastă făcută din orez de conopidă. Amestecați conopida cu ouăle, brânza ușoară, sarea și piperul, introduceți aluatul la cuptor timp de zece minute, apoi adăugați ingredientele la alegere înainte de a o readuce la cuptor timp de 10 minute. Și iată-te !

5- Orez de conopidă în bulion de pui

Celebrul bulion de pui revizuit și corectat. Principiul este simplu: păstrăm restul elementelor, și anume morcovi, ceapă, pui, picioare de găină și țelină, dar înlocuim vermicele cu orez de conopidă. Iată o idee de rețetă de bază, tot ce trebuie să faceți este să o revizitați după cum doriți.