6 moduri de a înlocui pâinea: alegeți opțiunea mai sănătoasă

Adesea ne place să ne însoțim mâncarea cu pâine. Fără îndoială, este unul dintre cele mai delicioase alimente, dar este și unul dintre cele mai dăunătoare atunci când se consumă în exces. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea pâinilor care sunt în prezent pe piață provin din grâu rafinat.

Problema cu acest ingredient este că toate procesele industriale la care se îndreaptă scad substanțele nutritive naturale.

Vestea bună este că pâinea poate fi înlocuită cu alternative delicioase și mult mai sănătoase.

În acest articol vă oferim 7 opțiuni pentru a înlocui pâinea în mesele dvs. zilnice.

1. Pâine Oopsy (fără gluten)

Rețeta pentru prepararea acestei pâini este destul de simplă. Pentru a face 6 până la 8 pâini, veți avea nevoie de:

3 ouă
½ ceasca (125 ml) crema de branza
putina sare
½ linguriță de praf de copt

Pregătirea

Separați albușurile și bateți-le împreună cu sarea până când textura devine foarte pufoasă. Veți ști că sunt gata când întoarceți bolul. Dacă albii tăi nu cad, ai reușit !

Apoi amestecați gălbenușurile, crema de brânză și praful de copt. Amestecați cele două amestecuri și împărțiți porțiile de pe foaia de copt. Temperatura ideală a cuptorului este de 150 ° C. Vor fi gata între 25 și 30 de minute mai târziu.

Unul dintre marile beneficii ale acestei rețete este conținutul redus de carbohidrați.

2. Pâine Ezechiel

Deși îl puteți găsi la brutării, îl puteți face și acasă. Veți avea nevoie de o varietate de nuci și boabe:

Luați 1 cană de 250 ml pentru a măsura cantitățile.

½ cană de boabe de grâu
½ ceasca de orz decojit
½ semințe de in
¼ cană de linte verde uscată
2 linguri de fasole uscată
2 cesti de zeama (pentru a face gustul painii mai bun) sau apa fierbinte
2 linguri de miere cruda
3 linguri de ulei de măsline sau nucă de cocos
2 lingurite de sare
1 lingură de drojdie
1 ou
seminte de floarea soarelui sau de susan pentru decorarea painii.

De asemenea, puteți adăuga nuci, cum ar fi arahide, migdale sau semințe de susan, dacă doriți să le faceți mai hrănitoare. Nu uitați că aceste ingrediente sunt o sursă de proteine și grăsimi sănătoase.

Pregătirea

Măcinați boabele de grâu, orz, semințe de in, linte și fasole, astfel încât să puteți obține făina cu care va fi făcută pâinea.

Într-un recipient de sticlă, amestecați zeama sau apa cu miere, ulei și sare.

Într-un castron, combinați făina măcinată și praful de copt. Apoi combinați cele trei preparate până când ingredientele sunt bine combinate. Nu vă așteptați la un aluat moale datorită texturii ingredientelor.

Se toarnă aluatul într-o tigaie unsă cu ulei de măsline sau nucă de cocos și se presară cu orice semințe sau nuci pe care le alegeți pentru a da pâinii atingerea finală. Pentru a preveni revărsarea aluatului din matriță, acoperiți-l cu un prosop curat și coaceți la 180 ° C timp de 30 până la 50 de minute, în funcție de dimensiunea matriței.

Ceea ce face această pâine sănătoasă pentru organism este că conține leguminoase și semințe încolțite cu concentrații mai mici de substanțe nocive.

3. Pâine de secară

Secara este un bob similar cu proprietățile grâului, dar este mai închis la culoare și are un conținut mai mare de fibre. Deși este în general foarte sănătos, nu este recomandat persoanelor cu intoleranță la gluten.

Vei avea nevoie:

500 de grame de făină de secară
10 grame de sare
50 de grame de fulgi de secară
50 de grame de semințe de floarea-soarelui, in sau orice altă sămânță la alegere
35 de grame de drojdie
1 lingura de miere cruda.

Pregătirea

Puneți sarea și făina într-un castron mare. Apoi acoperiți-le cu aproximativ 400 ml de apă fierbinte, astfel încât să puteți amesteca și pregăti aluatul. Înainte de a manipula aluatul, lăsați-l să se răcească puțin.

Adăugați fulgii de secară, praful de copt și semințele pe care ați ales să le folosiți în aluat. Se amestecă bine toate ingredientele și se frământă amestecul pe o suprafață unsă, astfel încât să capete textura potrivită.

Apoi, pune aluatul într-o matriță cu făină, acoperă-l cu un prosop curat, astfel încât să nu se revărseze atunci când se coace. Coaceți la 220 ° C timp de 35 de minute până când pâinea capătă o culoare aurie închisă.

4. Salată verde și legume cu frunze verzi

Culoarea verde închis și frunzele mari dintr-o legumă sunt indicatori că acest aliment este ideal ca înlocuitor al pâinii. Luați o frunză și adăugați ingredientele preferate, cum ar fi prepararea de tacos sau burritos delicioase. Marele avantaj al acestei opțiuni este că legumele sunt sărace în calorii și conțin puține sau deloc ingrediente alergenice.

5. Tortilla de porumb

Tortilele de porumb sunt ideale ca substitut de pâine, deoarece nu conțin gluten, conțin fibre și sunt foarte ușor de preparat. Ai nevoie doar de:

Luați 1 cană de 250 ml pentru a măsura cantitățile.

¾ cană de făină de porumb
1/3 cană apă fierbinte.

Pregătirea

Într-un castron, combinați apa și făina și frământați până aveți un aluat neted, suplu. Dacă aluatul este lipicios, adăugați mai multă făină și dacă este foarte uscat, adăugați puțină apă. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți-l cu plastic și lăsați-l să stea 30 de minute.

Pregătiți bile cu porții egale, apoi aplatizați-le cu un sucitor sau cu mâinile. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde până când acestea au o culoare aurie netedă. Întoarceți-le și repetați procesul.

6 ouă

Ouăle sunt alimente încărcate cu substanțe nutritive de care are nevoie corpul pentru a funcționa corect. Acestea conțin un conținut ridicat de proteine de calitate și sunt un substitut excelent dacă nu doriți să mâncați pâine pentru fiecare masă pe tot parcursul zilei.

Acum aveți diverse opțiuni delicioase pentru a reduce sau elimina complet consumul de pâine. Dacă aveți probleme cu supraponderabilitatea, controlul glucozei sau intoleranța la gluten, toate aceste rețete sunt ideale pentru dvs.

Dacă aveți alte rețete de împărtășit, anunțați-ne cu un comentariu.