7 castraveți din piept de pui (+ sfaturi de îngheț)

Aceste marinate din piept de pui dau puiului tău multă aromă cu capse simple de cămară! În plus față de 7 arome diferite, sfaturi pentru congelarea puiului într-o marinată pentru prepararea alimentelor.

Continuarea ultra-popularei înghețate cu 7 pui Această postare conține șapte noi porturi marine. Aceste marinate simple de condimente din cămară îți fac gustul de pui super delicios!

Ingrediente simple pentru un gust perfect

Este uimitor cât de multă aromă poți face cu condimente simple de subsol. Formula mea de castravete din piept de pui conține un ulei sau alt lichid care ajută la distribuirea aromelor peste pieptul de pui, umami sau un ingredient sărat pentru a spori aromele „cărnoase” ale pieptului de pui. Acest acid ajută la descompunerea fibrelor musculare și vă oferă mușchi super fin. - piept de pui suculent, un îndulcitor pentru a echilibra aromele umami și acide, precum și condimente sau ingrediente opționale pentru a face condimente de castraveți sau alte dimensiuni de aromă.

Se lasă la marinat cel puțin 2 ore

Dacă ați fost dezamăgit de lipsa de gust a castraveților din piept de pui în trecut, este posibil să nu fi acordat puiului suficient timp pentru a absorbi aromele. Recomand cel puțin 2 ore, dar dacă este posibil, lăsați puiul să se marineze exact cu 24 de ore înainte de gătit.

Partea capacului pe care nu doriți să o marinati mai mult de 24 de ore, deoarece decaparea poate rupe prea mult din fibrele musculare de pui, rezultând carne și pui fără gust.

Dacă nu puteți găti puiul în 24 de ore, îl puteți arunca în congelator și îl puteți congela până la 3 luni.

* Notă - Dacă Sarina are un nivel ridicat de aciditate, ar trebui să evitați marinarea peste noapte. Rețetele din această postare conțin puțin acid și sunt minunate marinate peste noapte și la congelator.

Cum se marinează puiul

Cel mai bun mod de a vă asigura că pieptul de pui este complet acoperit cu marinată este să-l marinati într-o pungă. Un castron sau recipient nu acoperă uniform pieptul de pui cu marinată.

De ani de zile sunt departe de pungile de congelare de unică folosință și acum prefer pungile din silicon.

Folosiți alte proteine

Aceste marinate sunt, de asemenea, excelente pentru alte proteine. Rețeta scrisă funcționează pentru un kilogram de piept de pui, dar puteți modifica următoarele:

Coapse de pui dezosate - 2 până la 24 de ore de marinată
Creveți sau pești - 30 de minute de marinare
Filet de porc - cel puțin 24 de ore pentru marinat
Mai întâi strângeți tofu-ul, apoi marinați timp de 2 până la 24 de ore

Cum se gătește puiul într-o marinată

Aceste rețete pot fi gătite în mai multe moduri, inclusiv în cuptor, tigaie, broiler și chiar friteuză cu aer.!

Pentru grătar și friteuză cu aer

Bate puiul chiar înainte de marinare
Scoateți excesul de marinată înainte de gătit pentru a evita reflexele sau arsurile
gatiti la foc mare pana cand puiul atinge o temperatura interna de 155 ° F
acoperiți și lăsați să stea 5 minute (gătitul va ajunge la 165 ° F)

Gatiti la cuptor

Timpul de gătit al piepturilor de pui dezosate și fără piele depinde de greutatea lor. Vă recomandăm să investiți într-un cântar digital de bucătărie înainte de a găti pentru a determina greutatea puiului. În timp, nu puteți înțelege decât înălțimea/greutatea din vedere.

Timp estimativ de gătit la 425 ° F:

20 de minute pentru 5 uncii de piept de pui
25 de minute pentru 7 uncii de piept de pui
30 de minute pentru 10,5 uncii de piept de pui

* Puiul trebuie gătit la o temperatură internă de 165 ° F. Vă recomandăm să folosiți acest termometru digital pentru a verifica.

Lăsați puiul să se odihnească timp de 5 până la 10 minute înainte de al tăia.

tigaie

Gatiti puiul de fiecare parte pentru aproximativ 7 minute pana cand atinge o temperatura interna de 165 ° F.

Lăsați puiul să se odihnească timp de 5 până la 10 minute înainte de al tăia.

Înghețată de piept de pui într-o marinată

Unul dintre modurile mele preferate de a găti pieptul de pui este să-l congelez într-o marinată. Pe măsură ce se dizolvă, absorb arome foarte delicioase!

Cât timp pot fi înghețați?

Până la 3 luni. Când totul îngheață, procesul de marinare se oprește și începe din nou când dezghețul se dezgheță.

Ce se întâmplă dacă puiul meu este deja înghețat?

Dacă doriți să înghețați din nou, nu vă slăbiți puiul. Adăugați marinate la găinile înghețate și veți obține în continuare o mulțime de aromă fără a fi marinate în timpul decongelării.

Cum se dizolvă puiul?

Cel mai sigur pariu este în frigider peste noapte, dar puteți dezgheța rapid în apă rece timp de câteva ore. Asigurați-vă că punga pentru congelator este folosită intens, astfel încât să nu apară scurgeri!

7 rețete de castraveți din piept de pui

1. Murături thailandeze de pui cu arahide

2. Murături de pui Peri Peri

3. Murături de pui de arțar Sriracha

4. Pui marinat în miere de miso

5. Murături de pui cu ardei lămâie

6. Murături de pui cu zahăr brun și hoisină

7. Murături condimentate cu pui de cocos

Mai multe rețete de pui

7 castraveți din piept de pui (+ sfaturi de îngheț)

Lecția: limba maternă

Bucătărie locală: americană

Cuvânt cheie: pui, congelator, marinată

Calorie: 221 kcal

Autor: Bustarde Denise

Aceste marinate din piept de pui dau puiului multă aromă cu capse simple de cămară! În plus față de 7 arome diferite, sfaturi pentru congelarea puiului într-o marinată pentru prepararea alimentelor.

Timp de pregătire 5 Minimul

timpul de gătit 2 . Ceasuri

timpul total 2 . Ceasuri 5 Minimul

Castraveți de arahide thailandezi

1/4 cană sos de soia cu sodiu redus

1/4 cană unt de arahide crem

2 . Garoafe de usturoi (tocate)

2 . lingură zahăr brun

2 . lingură ulei de susan

1,2 lingurițe de ardei roșu

un kg piept de pui (aproximativ 2 sâni)

Fairy Pickle Fairy

2 . lingură ulei de măsline

2 . linguriță suc de lămâie

2 . linguriță de ardei roșu

1,2 lingurițe de ardei roșu

2 . Garoafe de usturoi (tocate)

1,2 linguriță sare-

o linguriță de cimbru

2 . lingură zahăr brun

un kg piept de pui (aproximativ 2 sâni)

Murături de arțar Sriracha

2 . lingură ulei de măsline

2 . lingură sos de soia

1/4 cană sirop de arțar

2-6 lingurițe de sos amar (adăugați după gust)

2 . Garoafe de usturoi (tocate)

un kg piept de pui (aproximativ 2 sâni)

Miso Miere Murături

2 . lingură pastă albă de miso

2 . lingură draga mea

2 . lingură ulei de susan

2 . lingură ghimbir (ras fin sau cubulețe)

1,2 lingurițe de ardei roșu

un kg piept de pui (aproximativ 2 sâni)

Castravete cu ardei lamaie

A 4-a linguriță Lemon Pepper (folosesc marca McKormick)

1,2 linguriță sare-

o linguriță de busuioc uscat

o linguriță de cimbru uscat

1,2 linguriță frunze de cimbru

A 3-a lingură de ulei de măsline

un kg piept de pui (aproximativ 2 sâni)

Hoisin Marine Brown Sugar

A 3-a lingură de ulei de măsline

6 linguri sos Hoisin

A 3-a lingură de zahăr brun

2 . linguriță Suc de lămâie

1,2 lingurițe de ardei roșu

un kg piept de pui (aproximativ 2 sâni)

Cinci castraveți marinati în nucă de cocos

13,5 lapte de cocos (400 ml)

1/4 cană zahăr brun

1/4 cană sos de soia cu sodiu redus

A 4-a linguriță Suc de lămâie

o linguriță chinezească Cinci condimente

1,2 lingurițe de ardei roșu

un kg piept de pui (aproximativ 2 sâni)

Combinați toate ingredientele într-un sac congelator de înaltă performanță. Zdrobiți punga pentru a amesteca totul. Se adaugă pieptul de pui și se îndoaie sub marinată.

Lăsați puiul la frigider timp de 2 până la 24 de ore.

Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Coaceți puiul într-un vas puțin adânc timp de 10 minute, răsturnați, apoi coaceți încă 12-17 minute sau coaceți până când temperatura interioară atinge 165 ° F.

Lăsați puiul să stea la temperatura camerei timp de 5-10 minute înainte de tăiere.

Îngheţa

După ce ați combinat marinada cu puiul, puneți imediat punga în congelator. Îngheață până la 3 luni.

Se topește în frigider peste noapte sau scufundă punga într-un recipient rece pentru câteva ore.

Gatiti asa cum s-a mentionat mai sus.

Grilă- Vă recomandăm să bateți puiul chiar înainte să-l marinati pentru a vă asigura că este gătit. Gatiti la foc mare timp de 2 minute pe fiecare parte pana cand temperatura interna ajunge la 155 ° F
tigaie- Gatiti intr-o tigaie acoperita cu ulei de masline 5-7 minute pe fiecare parte pe foc mediu
Friteuza cu aer- Recomand sa bateti puiul inainte de a fi marinat. Coaceți la 390 ° F timp de 4 minute + 2 minute (pe jumătate de tură) la 200 ° C.

Timp de marinare pentru alte proteine:

Coapse de pui dezosate - 2 până la 24 de ore de marinată
Creveți sau pești - 30 de minute de marinare
Filet de porc - cel puțin 24 de ore pentru marinat
Mai întâi strângeți tofu-ul, apoi marinați timp de 2 până la 24 de ore