Mâncărurile de gustat în timpul călătoriei în Belarus

Belarusii nu adaugă aproape nici un fel de condimente în bucătăria lor (cu excepția piperului negru, cuișoare, chimen, coriandru) pentru a nu schimba gustul natural al produselor. Bucătăria din Belarus are încă o particularitate: aproape toate produsele sunt supuse unui tratament termic. Localnicii preferă să mănânce alimente înăbușite și fierte, care arată ca kasha. Belarusii folosesc o mulțime de cartofi și diferite tipuri de cârnați, carne de porc, ciuperci, fulgi de ovăz.

Vă prezentăm 7 feluri de mâncare din bucătăria națională din Belarus.

Borș rece

Borș rece

Fiecare prânz din Belarus are un aperitiv și o supă, dintre care cea mai populară este borșul rece (în bielorusă „cholodnik”). Se prepară folosind chefir de sfeclă (kwas) din țările baltice. Uneori adaugi un castravete și arpagic tăiat cu o foarfecă. Se servește de obicei cu smântână acoperită cu ouă fierte și cartofi. „Холодник” se mănâncă mai ales vara.

Machanka

Este servit ca fel principal. Există două feluri de feluri de mâncare: unul făcut din lapte și unul din carne. Pentru machanka pe bază de carne, în general, folosim diferite tipuri de carne, cum ar fi șuncă, cârnați, slănină etc. Adăugăm un sos din făină, apă și câteva condimente: ceapă, ciuperci., Fenicul. De obicei se servește cu clătite. Dacă machanka este pregătită ca un fel de mâncare de toamnă, preferăm să o servim cu cartofi, varză și napi. Pentru a prepara machanka pe bază de lapte, amestecăm brânza de vaci cu lapte și smântână. Adăugați cartofi, ceapă, fenicul și chimen.

Dranikis sau clătite de cartofi

Cel mai faimos și mai popular fel de mâncare dintre bieloruși este, desigur, clătitele de cartofi (în bielorusă „draniki”). Este posibil să găsiți aceleași rețete și nume ale acestui fel de mâncare în majoritatea bucătăriilor europene, dar fiecare țară are propriile sale secrete de gătit și cu siguranță folosește cartofi diferiți care schimbă gustul. În Belarus, „драники” sau dranikis, a devenit foarte popular din secolul ХІХ. Au fost consumate în principal la micul dejun garnit cu smântână. Este un fel de mâncare bună. Rețeta clasică este de a găti cartofii cu ceapă, sare și ulei, dar cartofii sunt mai frecvent amestecați cu făină și ouă.

Varenikis

Este un fel de mâncare tradițional din bucătăria bielorusă, dar și ucraineană și rusă. „Variniki” sau varenikis, seamănă cu ravioli. Există multe variante, pot fi umplute cu brânză, ciuperci, varză crudă sau gătită, fasole, mere, cireșe, gem, ficat etc. De obicei se servesc cu smântână sau unt.

Vrăjitori (în bielorusă "kaldouni")

Specialități bieloruse - "kaldouni"

Există două tipuri de „kaldouni” sau vrăjitori: unele făcute din făină și altele asemănătoare „драники” umplute cu carne de porc. Primele sunt pelmeni făcute dintr-un amestec de apă, ouă și ulei. Pot fi servite ca fel principal sau desert, totul depinde de umplutură.

Clătite bieloruse (în bielorusă "nalistniki")

Clătite bieloruse

Acestea sunt clătite umplute cu brânză de vaci, ciuperci, varză crudă, carne, gem, stafide, caviar etc. Sunt făcute din aluat azim. „Nalistniki” sunt mai subțiri și mai elastice decât clătitele

Apă de mesteacăn

Apă de mesteacăn

Denumirea acestui suc provine din seva mesteacănului atunci când este recoltat prin crestături în trunchiurile copacilor. La acea vreme, a înlocuit băuturile spirtoase și vinurile din multe țări. Multă vreme, țăranii l-au folosit fără pregătire, astfel încât să curgă natural din copac. Se știe că oferă un gust plăcut.

Așadar, iată o bună parte din ceea ce bucătăria bielorusă dorește să vă ofere.

Dragi cititori, sperăm că aceste informații vă vor fi utile în timpul șederii dvs. la Minsk.

Pentru atenția dumneavoastră: agenția noastră organizează sejururi gastronomice, dacă sunteți interesat sau aveți întrebări, nu ezitați să ne contactați.

Suntem întotdeauna fericiți că vă stăm la dispoziție.

Buletin informativ: Călătorie în Rusia

Primește-le cele mai interesante fapte pe Rusia, sfaturi utile împărtășite de ghizii noștri și oferte speciale pentru sejururile tale!

Îți mulțumesc pentru încredere!

Solicitarea dvs. de abonament la newsletter a fost trimisă.

Vă rog verifica-ti casuta de e-mail.