7 greșeli nutriționale care îți distrug ziua de muncă

Nu o putem spune niciodată suficient, zilnic este esențial să mâncăm bine, adică să avem o dietă variată și echilibrată! De ce ? În esență, pentru a vă aborda și continua ziua de muncă în cele mai bune condiții ... nutriția și sănătatea sunt strâns legate !

Cu toate acestea, nu este întotdeauna ușor să avem reflexele potrivite, chiar dacă în general suntem cu toții de acord asupra acestor două sfaturi de bază despre nutriție și sănătate: favorizați alimentele sănătoase (fructe, legume, amidon, pește etc.) și limitați consumul de produse care sunt prea dulci (cofetărie, băuturi etc.), prea sărate (prăjituri de aperitiv, mese gata preparate etc.) și prea grase (mezeluri, unt etc.). Două sfaturi care sunt evident esențiale pentru a se combina cu activitatea fizică regulată !

În acest articol, vom reveni la aceste reguli de bază ale unei bune nutriții, dar, de asemenea, în primul rând, pentru a vă avertiza despre unele greșeli nutriționale obișnuite ...

I] Top 7 Cele mai mari greșeli nutriționale la locul de muncă

La locul de muncă, nu este întotdeauna ușor să mănânci bine. Lipsă de timp și/sau idei pentru a face sau cumpăra produsele potrivite, rămâne faptul că este foarte important să vânăm ideile preconcepute și greșelile care sunt adesea făcute din ignoranță! Să facem bilanțul celor mai mari 7 greșeli nutriționale la locul de muncă ...

Se amestecă laptele și cafeaua

Este într-adevăr un amestec pe care ar trebui să-l evitați cu orice preț, deoarece laptele și cafeaua au proprietăți antagoniste care ne vor încetini considerabil digestia !

De ce ? Pur și simplu pentru că taninurile din cafea vor determina coagularea cazeinei prezente în lapte. Când ajunge în stomac, laptele se coagulează în particule fine, ceea ce este normal, dar cu prezența cafelei, particulele sunt atunci mult mai mari și, prin urmare, vor trebui să rămână mai mult în stomac, de unde și senzația unei digestii mai grele! Un sfat, prin urmare, este de preferat să alegeți un „lapte” vegetal (soia, migdale etc.) ...

Aveți grijă, nici amestecul de lapte și cacao nu este un panaceu, dar din alte motive! Bogat în acid oxalic, cacao limitează absorbția calciului. Da, acidul conținut în cacao promovează formarea cristalelor de oxalat care sunt, printre altele, dăunătoare rinichilor noștri ...

Bea în timpul meselor (sau chiar înainte sau imediat după)

Aceasta este o greșeală pe care o facem cu toții. Și totuși, pentru a ne ajuta să digerăm bine, nu este indicat să bem în același timp în care mâncăm! Să vedem de ce ...

În timp ce mâncăm, secretăm sucuri gastrice și enzime digestive care ne vor permite să digerăm bine și dacă bem prea mult în timpul acestei mese bine, vom dilua aceste sucuri și aceste enzime și vom încetini digestia. Urmează balonarea și flatulența ...

Fii atent, efectul va fi același indiferent dacă îl bei chiar înainte sau imediat după masă. Pe de altă parte, pentru a promova digestia, este important să aveți un perete intestinal hidratat, deci ar trebui să beți un pahar de apă cu 15 până la 30 de minute înainte de fiecare masă. !

În cele din urmă, vă reamintim că între mese este important să beți multă apă. Astfel, vă recomandăm să beți între 1,5 și 2 litri de apă pe zi, sau aproximativ 600 de litri pe an ...

Scoateți grăsimea din dietă

Ar fi greșit să credem că grăsimile din dietă sunt nesănătoase. Să recunoaștem, aportul de grăsime este vital !

Eroarea provine din faptul că consumăm excesiv prea multe grăsimi saturate (carne grasă, mezeluri, smântână, unt etc.) și așa-numitele grăsimi nesaturate de tip omega 6 (ulei de floarea-soarelui, produse industriale), dar că nu mâncați suficient „grăsimi bune” !

Care sunt aceste grăsimi bune? Ei bine, grăsimile nesaturate omega-3 ...

Găsim în această categorie:

- Pește gras (ton, somon, păstrăv, hering, sardine etc.)
- Uleiuri vegetale (ulei de in, ulei de rapiță etc.)
- Semințe oleaginoase (migdale, nuci, caju etc.)

Rețineți că printre grăsimile bune găsim și omega-9 cu uleiul esențial de măsline ... dar și avocado și alune !

Rețineți că pentru un adult, ANSES, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor, recomandă consumul a aproximativ 100 g de lipide (grăsimi bune), sau de la aproximativ 35% la 40% din aportul zilnic total.

Consumați fructe proaspete la sfârșitul mesei

Da, consumul de fructe proaspete la sfârșitul mesei este atât de plăcut! Și totuși, să știți că cel mai bine este să vă abțineți. Motivul este simplu, consumat la sfârșitul mesei, fructul va rămâne blocat prea mult în stomac atunci când în mod normal trece doar pentru a fi digerat rapid în intestinul subțire.

Rezultat? Fermentează, secretând glucoză și apoi alcool în stomac! Recunoști, nu este ideal pentru digestie (balonare, gaze etc.) și, și mai rău, provoacă hiperaciditate în stomac ...

Consumul unui fruct este bun, dar există, prin urmare, momente mai mult sau mai puțin favorabile pentru a face acest lucru. Așadar, preferați fructele ca o gustare, deoarece va fi mult mai bine digerată. De aici și importanța de a putea conta pe fructe proaspete de calitate în afacerea dvs. !

Pentru asta, nimic mai bun decât să apelezi la compania Alex & Alex, care oferă soluții ușor de utilizat în birou (fructe, cafea, ceai și diverse gustări etc.) ...

Gătirea excesivă sau reîncălzirea meselor

Probabil crezi în tine că nu este foarte plăcut să mănânci rece sau să mănânci crud? Și totuși, ar putea fi mult mai benefic pentru sănătatea noastră decât credem !

Da, gătitul sau reîncălzirea alimentelor cât mai puțin posibil este o modalitate eficientă de a limita deficiențele sale ... recunoașteți că este încă o rușine să cumpărați produse frumoase, să consumați cele 5 fructe și legume pe zi, dar să nu beneficiați pe deplin de valorile nutritive !

Să luăm câteva exemple: enzimele sunt distruse la 45 ° C, vitamina C la 60-75 ° C și vitaminele A și B la 90-95 ° C. Prin urmare, putem recomanda doar prepararea lentă (temperatură scăzută) sau cele care atacă mâncarea cât mai puțin posibil: aburit, înăbușit sau în folie. De asemenea, nu uitați să lăsați pielea legumelor pentru a le păstra cât mai bine posibil ...

Cu alte cuvinte, trebuie să evitați cât mai mult posibil gătitul violent, cum ar fi grătarele. Amintiți-vă că supraîncălzirea alimentelor poate crea reacții chimice deosebit de dăunătoare. Aceasta se numește reacția Maillard (numită după chimistul care a adus-o în prim plan) și cel mai cunoscut caz este în mod evident rumenirea untului într-o tigaie.

În plus față de reducerea calității proteinelor alimentelor gătite în acest fel și de a le face mai puțin digerabile, această reacție chimică ar putea fi și cancerigenă. Gătirea cărnii și a peștelui la căldură foarte mare, potrivit Institutului Național al Cancerului, produce amine heterociclice (HA) care ar putea deteriora ADN-ul nostru !

Consumul excesiv de produse lactate pentru calciu

Da, calciul este esențial pentru corpul nostru, este chiar cea mai comună sare minerală din corpul nostru, deoarece un adult conține aproape un kilogram din el! Rolul lui? Ajutați-ne să ne păstrăm oasele și dinții puternici, dar preveniți și osteoporoza și îmbunătățiți coagularea sângelui.

Deci, cum să obțineți suficient din dieta dvs. ?

Ei bine, chiar dacă laptele de vacă este cel mai bogat aliment în calciu, nu are rost să mâncați excesiv produse lactate. De ce ? Deoarece pentru a fi cu adevărat eficient, calciul trebuie amestecat cu alte minerale precum magneziu, zinc sau siliciu. Și acești nutrienți sunt mult mai prezenți în plante și nu numai !

Deci, să aflăm ce alimente sunt cele mai bogate în calciu, în afară de produsele lactate:

- Cimbru (1260 mg la 100 g)
- Sardine (400 mg/100 g)
- Tofu (350 mg/100 g)
- Migdale (250 mg/100 g)
- spanac (168 mg/100 g)
- Fasole neagră (160 mg/100 g)
- Ape îmbuteliate (150 mg/100 g)
- Fructe proaspete (aproximativ 30 mg/100 g)

Bazează-te pe alte băuturi decât apa pentru hidratare

Pentru hidratare, nimic mai bun decât apa. Da, sucul de fructe, ceaiul, sifonul sau berea nu vă vor deshidrata așa cum poate apă. Prin urmare, este foarte important să nu înlocuiți alimentarea cu apă cu alt lichid, oricât de plăcut ar fi! Să aflăm de ce ...

Primul motiv: unele dintre aceste lichide, cum ar fi cafeaua, ceaiul sau anumite ceaiuri de plante, sunt diuretice, adică ne fac să urinăm mai des. Rezultat? În loc să ne hidratăm, ne deshidratăm! Așa că nu uitați să nu includeți aceste alte băuturi în aportul zilnic de apă ...

Același lucru cu sucurile de fructe și băuturile răcoritoare, acestea nu ar trebui să înlocuiască apa pentru a vă hidrata, chiar dacă mai întâi deoarece aportul lor de zahăr este prea mare !

Un studiu recent american chiar a concluzionat că consumul excesiv de sucuri de fructe și băuturi răcoritoare ar putea duce la un risc crescut de deces prematur de la 9 la 42%. Explicație: Sucurile de fructe și băuturile răcoritoare consumate în cantitate prea mare ar crește riscul de diabet sau boli de inimă !

II] Nutriție și sănătate: 4 reguli de bază pentru a mânca bine la locul de muncă

V-am alertat despre cele mai mari 7 greșeli nutriționale de evitat atunci când trebuie să mâncați la locul de muncă. Acum să descoperim cele 4 reguli principale pentru a mânca bine sau mai bine ...

Mănâncă legume după bunul plac și în toate formele lor

Acesta este sfatul numărul 1 de urmat: faceți provizii de legume în fiecare zi! De fapt, legumele sunt în general alimente cu conținut scăzut de calorii, care vă vor oferi mineralele, fibrele, vitaminele și antioxidanții necesari ...

Pentru aceasta, puteți varia în mod evident plăcerile. La birou, aburirea legumelor și apoi consumarea lor reîncălzită la locul de muncă este o soluție, dar nu singura. Când vine iarna, te poți delecta cu o supă! Aveți grijă, totuși, să nu consumați doar supe, deoarece există mai puține vitamine și, mai presus de toate, săriți o acțiune crucială de „a mânca bine”, mestecând !

Prin urmare, este mai bine să le consumați crude! Într-adevăr, legumele crude oferă chiar și mai multe vitamine și minerale decât legumele fierte, care au suferit o pierdere de vitamine în timpul gătitului ...

În cele din urmă, știți că nu ar trebui să vă suprasezonați legumele crude cu o vinaigretă prea bogată și/sau prea grasă. De exemplu, preferă un sos mic făcut din iaurt 0% și suc de lămâie. Nu ezitați să adăugați nuci și alune, care sunt, de asemenea, foarte sănătoase pentru dvs., dar, din nou, totul este o chestiune de cantitate ...

Favorizați carnea slabă (nutriție și sănătate)

Pentru a reduce aportul de grăsimi, este de asemenea esențial să alegeți cele mai slabe cărnuri posibile pentru prânzul la serviciu. Dar ce sunt aceste carne mai puțin grase? Iată lista:

Pintea este de departe cea mai slabă carne și știți că cea mai interesantă parte este cotletul de păsări (fără piele) care abia arată 0,7 g de grăsime la 100 g !

De asemenea, nu ezitați să mâncați curcan. Într-adevăr, în funcție de bucăți, conține doar 1 până la 4% grăsime. Un sfat ? Scoateți pielea de pe coapse, altfel conținutul de grăsime va crește !

Urmează puiul, dar atenție, este un prieten fals deoarece conținutul său de grăsime variază enorm în funcție de piesă. Preferați sfoara (1% grăsime) sau coapsa fără piele (4%) ...

Vitelul este, de asemenea, o carne slabă: filetul de vițel conține abia 1,4% grăsimi. Pe de altă parte, evitați pieptul și cotletul de vițel, deoarece acesta este de 12% grăsime. !

Unele bucăți de carne de vită sunt, de asemenea, carne slabă. O friptură de flanc sau un ochi de coastă nu depășește 5% grăsime. Fii mai atent cu mandrina sau entrecotul (între 11 și 17% grăsime).

Și terminăm cu carnea de porc, o carne slabă în file (3,6%), dar mult mai grasă dacă alegeți coasta de porc (9%). De asemenea, feriți-vă de șunca falsă prietenă, deoarece încă ajungem la 9% grăsime !

În cele din urmă, nu uitați să alegeți grăsimea cu care vă veți găti carnea. Evident, preferă uleiul de măsline decât untul sau grăsimile ...

În afara meselor, nu mâncați altceva decât fructe

După cum am văzut mai devreme în acest articol, fructele nu ar trebui consumate la sfârșitul meselor. Pe de altă parte, îl puteți folosi și abuza pe tot parcursul zilei. !

De ce ? Pentru că este un aliment care se digeră foarte repede! De fapt, alcătuit din 90 până la 95% apă și 2 până la 11% fructoză, nu este digerat în stomac ca alte alimente, ci în intestinul subțire. Deci, în timp ce durează în medie 3 ore pentru a digera proteinele și amidonul, 2 ore pentru legume, ei bine, durează doar 20 până la 30 de minute pentru a digera un fruct ...

Astfel, consumul de fructe nu perturbă în niciun fel ciclurile noastre de digestie, deoarece fructul trece doar prin stomac. Pe de altă parte, veți înțelege cu ușurință că orice alt aliment ingerat în cazul unei pofte repornește automat procesul de digestie și este mai probabil să vă obosească decât să vă reboosteze. !

Evitați toate băuturile zaharate sau alcoolice (nutriție și sănătate)

Nu o putem repeta suficient, băuturile cu zahăr (băuturi răcoritoare, sucuri de fructe etc.) sunt excesiv de dăunătoare sănătății. Numeroase studii arată că consumul de băuturi cu zahăr este direct asociat cu o creștere a obezității, a diabetului de tip 2, dar și a bolilor cardiovasculare precum atacurile de cord sau accidentele vasculare cerebrale.

Mai rău, efectele băuturilor cu zaharuri artificiale (aspartam, zaharină, stevia etc.), oferite ca alternativă la băuturile cu zahăr, sunt încă slab înțelese ...

De ce sunt atât de dăunătoare băuturile zaharoase? Deoarece cresc rapid nivelul de glucoză din sânge, care alterează peretele intern al vaselor noastre, dar facilitează și depunerea colesterolului în arterele noastre. Și știm mai puțin, dar aceste băuturi promovează și stresul care va deteriora apoi celulele creierului ...

Vă rugăm să rețineți că Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară (ANSES) recomandă să nu bem mai mult de o băutură dulce pe zi !

Este, de asemenea, evident, dar este mai bine să-l spui iar și iar, alcoolul și munca nu se amestecă, deoarece alcoolul este un produs psihoactiv care afectează funcția creierului. Pe măsură ce schimbă conștiința și percepțiile, este de neconceput să încerci să găsești sau să recâștigi energia sau creativitatea consumând alcool ...

Împreună cu toate aceste sfaturi nutriționale și de sănătate, este, de asemenea, important să puteți conta pe produse sănătoase la birou atunci când aveți puțină poftă sau aveți nevoie să vă stimulați. Pentru asta, nimic mai bun decât să apelezi la compania Alex & Alex care oferă soluții ușor de utilizat în birou (fructe în birou, cafea, ceai și diverse gustări) rezervate profesioniștilor și care se adaptează la toate nevoile tale. Nu ezitați să descoperiți cum soluțiile noastre de afaceri Alex & Alex vor permite angajaților dvs. să mănânce sănătos ...

Pentru a continua învățarea: