8 obiceiuri alimentare bune inspirate de lume

Deschizându-ne la obiceiurile alimentare din restul lumii, ne dăm seama că există multe idei și sfaturi pe care le avem de câștigat din importul în farfuria noastră.!

Japonia

Am putea vorbi despre pește, tofu, alge marine sau ceai verde. Dar, înainte chiar să ne gândim la ingredientele stelelor japoneze, să vorbim despre principiul ancestral al hara hachi bunme. Aceasta este o regulă tradițională de mâncat până când sunteți 80% plin. Aceasta este o idee strălucitoare! Bunul hara hachi te încurajează să fii atent la semnalele tale de foame și plinătate, ceea ce îți permite să mănânci respectându-ți apetitul și nevoile. Evitând să consumăm prea multe calorii, promovăm menținerea unei greutăți sănătoase, evitând în același timp să ne simțim grei după masă.

Italia

Un sociolog, Claude Fischler, era interesat de relația cu mâncarea din diferite țări. El a observat că, în timp ce americanii tind să fie mai stresați și mai preocupați de mâncare, italienii, pe de altă parte, ar fi mai senini și mai intuitivi, bazându-se pe câteva noțiuni simple precum varietatea și prospețimea. Într-adevăr, italienii acordă o mare importanță calității produselor și achizițiilor locale. De asemenea, este țara care a văzut nașterea mișcării Slow Food, încurajând și susținând mâncarea bună, curată și corectă. Pentru partea sa de bun simț, responsabilă și orientată spre distracție, Italia are ceva care să ne inspire!

Leguminoasele nu se găsesc adesea în meniurile săptămânale din Quebec. Pentru mulți, ei nu fac parte din obișnuință. Și totuși, leguminoasele sunt pline de interese: oferă proteine și mulți nutrienți, sunt foarte bogate în fibre, aduc varietate în meniu și sunt deosebit de economice. Pentru a le face mai proeminente în meniu, să ne inspirăm din India, care este atât cel mai mare producător de legume, cât și țara care consumă cel mai mult. Mash, dahl, curry, crochetă, supă, garnitură; există multe modalități de a le pregăti și de a le da un gust real pentru a reveni la ele!

Portugalia

Portugalia este, fără îndoială, regele sardinelor, un pește mic, de multe ori evitat de cebecieni. Cu toate acestea, ei sunt sănătoși, economici și chiar „responsabili”. Deoarece se află în partea de jos a lanțului alimentar și se reproduc rapid, stocurile sunt menținute, iar pescuitul lor lasă o amprentă scăzută de carbon. Dacă sardinele simple nu te inspiră prea mult, optează pentru cele parfumate (lămâie, usturoi, chili, sos de roșii.). Inspirați-vă și din rețetele portugheze pentru a pune în meniu sardine proaspete sau congelate. Odată cu apropierea rapidă a sezonului de grătar, este timpul să încercați sardinhas assadas (sardine la grătar). Stropiți cu un strop de lămâie, veți sărbători în mod responsabil, în timp ce vă umpleți cu prețios omega-3!

Maghreb

În Canada, aporturile noastre de sodiu (sare) ne depășesc cu mult nevoile. Pentru a vă modera aportul de sodiu, o strategie bună este să treceți mai des de la produse procesate la alimente gătite în casă făcute din ingrediente de bază. Apoi, agitatorul de sare este rezervat pentru utilizare ocazională și moderată. și suntem inspirați de bucătăriile lumii pentru a ne parfuma creațiile cu o mie și una de condimente variate, calde și colorate. Imaginați-vă piețele de condimente din Africa de Nord, încercați-le și descoperiți noi gusturi. Salut arome și la revedere monotonie!

Grecia

Ulei de măsline, pește, lămâie, arome mediteraneene și. iaurt! Printre aromele sale însorite, bucătăria greacă știe să folosească iaurtul în mai multe scopuri. De exemplu, este ușor să găsești sosuri gustoase, cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de iaurt, cum ar fi faimosul tzatziki care poate fi făcut în doi pași, trei lovituri cu iaurt simplu, castravete, mentă proaspătă și lămâie. O încântare pentru a însoți carnea și peștele la grătar, pentru a aromă un sandviș sau ca o baie pentru legume crude sau triunghiuri de pita la grătar. Iaurtul simplu este, de asemenea, utilizat pentru a înlocui o parte din maioneză în pansamente sau salate cu ton, pui sau ouă. Pentru un desert de inspirație grecească, savurați un iaurt simplu aromat cu o picătură de miere și garnisit cu câteva fistic.

China

În societățile nord-americane, carnea este adesea văzută ca o piesă de rezistență. În China, este adesea invers; carnea este considerată în mod regulat ca un condiment la mese. Cu alte cuvinte, dacă îl consumăm, optăm pentru porții mai mici. Astfel, beneficiem de gustul său, de aportul său de proteine și nutrienți, dar menținând un aport moderat de grăsimi saturate. Această idee este într-un fel compatibilă cu „farfuria ideală” abordată adesea de nutriționiști, pentru a fi umplută pe jumătate cu legume, un sfert de amidon și un sfert de proteine.

Franţa

Știați că masa gourmet franceză a obținut statutul de patrimoniu mondial imaterial de la Unesco? De fapt, practica socială a meselor franceze, și nu gastronomia în sine, este recunoscută de Unesco. Această tradiție franceză de a lua timp pentru a împărtăși mesele, noțiunile de convivialitate și comensalitate, o câștigăm inspirându-ne! De exemplu, există multe beneficii pentru mesele de familie. Mâncarea ca practică socială face posibilă și mâncarea mai lentă, ceea ce este favorabil aprecierii aromelor, precum și ascultarea semnalelor de foame și sațietate. Nu este o masă ideală în care savurăm atât mâncarea noastră, cât și timpul petrecut într-o companie bună împărtășind-o?