A mânca după ora 21:00 ar fi rău pentru sănătatea ta

Conform studiilor științifice, a mânca târziu și a nu lua niciodată mese în același timp este dăunător sănătății. Explicații.

mânca

Publicat la 07/08/2016 la 06:00, actualizat la 07/08/2016 la 09:13

Ce se întâmplă dacă timpul zilei pe care îl mâncăm este la fel de important ca și conținutul farfuriei noastre pentru sănătatea noastră? Aceasta este întrebarea pusă de o analiză a studiilor străine, dintre care două concluzii au fost publicate în iunie în revista științifică Proceedings of the Nutrition Society. Lecția principală a lucrării? Consumul de mese la ore neregulate ar putea fi mai dăunător sănătății noastre decât numărul de calorii ingerate.

Aveți uneori masa de prânz la ora 14:30 și cina la ora 21:00? Vesti proaste. Ca parte a analizei impactului obiceiurilor alimentare asupra sănătății, mai multe echipe de cercetători, de la King's College din Londra sau de la universitățile din Newcastle și Surrey (Anglia), au analizat mai multe studii și au identificat două observații principale. Primul confirmă faimosul adagiu conform căruia trebuie „să luați micul dejun ca un rege, să luați masa ca un prinț și să luați masa ca un om sărac”. Concret, cercetătorii au detectat o legătură între mesele bogate în calorii, consumate seara și obezitatea. Al doilea este mai surprinzător. Cercetătorii au observat că adulții care au mâncat în același timp au fost mai puțin obezi decât cei care au mâncat la întâmplare.

O istorie a cronobiologiei

Dacă aceste observații necesită alte date pentru a identifica mecanismul, cercetătorii continuă să progreseze pe calea crono-nutriției, un domeniu explorat încă din anii 1950, care constă în a mânca în conformitate cu ritmurile biologice ale corpului tău. Obiectivul este de a optimiza cât mai mult posibil asimilarea alimentelor, la fel ca și administrarea de medicamente. "Știm că organismul produce enzime digestive care vor reacționa diferit în funcție de ceea ce mâncăm și de programul pe care îl consumăm. Concluziile cercetătorilor nu sunt surprinzătoare", explică dietologul nutriționist Hélène Brunengo (1).

Iată de ce vă recomandăm să evitați zahărul în special când vă treziți. "Din punct de vedere biologic, organismul nu are nevoie de zahăr dimineața, ci de proteine. În caz de aport de zahăr, nu știe ce să facă cu el și îl stochează", informează Hélène Brunengo. Același principiu pentru compoziția și programul cinei, "evităm să mâncăm întotdeauna după ora 21:00 (cu excepția lucrătorilor de noapte, evident). Miscările intestinului se opresc de la ora 22:30. Dacă luăm masa târziu și bogat, vom simți disconfort digestiv și corpul temperatura va crește. Acest lucru va interfera cu somnul ", adaugă profesionistul.

Dar mesele consumate la o oră fixă ​​și care ar fi mai puțin predispuse la obezitate? "Nu cunoaștem mecanismul, dar este sigur că consumul aleatoriu perturbă ceasul biologic, sincronizat de programul și compoziția meselor, de activitatea fizică și de lumină. Un ceas biologic perturbat duce la un somn slab. Calitate și promovează obezitatea", specifică neurobiologul Joëlle Adrien.

Pe scurt, să mănânci bine

În practică: începem ascultându-ne pe noi înșine cât mai mult posibil și luându-ne timp să mestecăm în timpul meselor. Pentru micul dejun, optăm pentru grăsimi și proteine ​​bune, care răspund nevoilor organismului, participă la construirea membranelor noastre celulare și garantează sățietatea. La prânz, îi asigurăm aportul de proteine ​​(animal sau vegetal). La cină, ne delectăm cu o masă mai puțin grasă și mai puțin sățioasă. Acest lucru evită depozitarea grăsimilor și garantează un somn bun. Optăm pentru ușor, dar substanțial: fără o combinație de salată-iaurt, ci o masă cu amidon.

30 de alimente anti-îmbătrânire pentru a lupta împotriva îmbătrânirii

(1) Hélène Brunengo este dietetician și nutriționist în Frouzins (sudul orașului Toulouse).

Echipa editorială vă sfătuiește:

  • Sănătate
  • alimente
  • Corp
  • greutate
  • Slăbire
  • studiu