Gata, e primăvară și este timpul să schimbi meniul !

25 martie 2019 - Partajare

Mugurii sunt înfloriți, terasele sunt pline, starea de spirit este bună, precum și vremea. Dar ce se întâmplă mai exact? Primavara a sosit ! Și da, revenirea zilelor însorite ne face fericiți. A sosit momentul să schimbăm meniul și să avem un aspect nou. Este sfârșitul supelor, oalelor, dovlecelului, varzei. Îi iubim atât de mult, dar le spunem că ne vedem anul viitor și fără regrete.

O repetăm în continuare, trebuie să mănânci fructe și legume de sezon. Pentru a vă ajuta puțin, vă dezvăluim totul despre legumele emblematice ale momentului și cum să le gătiți. Salutăm sparanghelul, spanacul, ridichile și alte mazăre. La sobele tale !

Sparanghel

Regina primăverii, care se bucură în aprilie și mai, este de top la toate nivelurile. O sursă puternică de vitamina C, magneziu și fier pentru foarte puține calorii. Este un adevărat aliat de slăbire, dacă nu îl asociați cu un sos holandez bun (bineînțeles). Ne place într-o gratinare, într-un sos, într-o plăcintă sau pur și simplu cu puțină sare. Pentru gătit, faceți cum doriți, sparanghelul nu este dificil, în tigaie, în cuptor sau în apă, se adaptează !

Spanac

Spanacul este o legumă cu frunze și una dintre cele mai ușoare legume, este, de asemenea, foarte bogată în minerale și săracă în calorii. Ne amintim cu toții de Popeye și de faimosul spanac care îl face puternic pentru că este plin de fier! DEFECȚIE! Spanacul are un conținut de fier destul de mediu. Un alt mit străpuns până în prezent! Sezonul spanacului se desfășoară din aprilie până în iunie, deci profitați la maximum cât durează.

Mazăre

Dar ce este mai exact mazărea? O legumă, o sămânță, o leguminoasă? Deși aparține familiei leguminoaselor, mazărea este o sămânță imatură care se mănâncă ca legumă. Se mănâncă tot anul congelat sau conservat, dar să profităm de ocazie pentru a-l mânca proaspăt, este sezonul (din aprilie până în iulie). Conține o mare varietate de vitamine, minerale și este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre.

Mazărea nu vă amintește de o altă mâncare consumată mai puțin frecvent ?
Mazăre despicată, asta înseamnă ceva pentru tine? Ele sunt de fapt semințele aceleiași plante. Dar, spre deosebire de mazărea proaspătă, mazărea despicată este culeasă, apoi decojită și uscată, apoi separată în două. Acesta este modul în care mazărea trece de la statutul de legume proaspete la statutul de legume uscate.

Ridichile

Ridichea albă, ridichea roșie sau ridichea neagră această legumă din familia cruciferelor este crocantă, răcoritoare și săracă în calorii. Este, de asemenea, o sursă importantă de vitamina C, deoarece 100 g ridiche furnizează între 6 și 20 mg de vitamină C sau 1/4 din cantitatea zilnică recomandată. De asemenea, este concentrat în potasiu, calciu, magneziu, fier, suferă. Este disponibil din aprilie până în iulie, chiar deasupra pentru toate aperitivele și grătarele.

Brocoli

Broccoli este o legumă cruciferă din familia varzei. Nu este întotdeauna apreciat la adevărata sa valoare. Evitat de copii și limitat la o funcție de însoțire după câteva minute de gătit în apă. Broccoli merită mult mai mult: poate fi foarte gustos și mai presus de toate plin de beneficii pentru sănătate. Bogat în vitamine, fibre, sărac în calorii și carbohidrați. Este recomandat în special persoanelor cu astm și fumătorilor, deoarece protejează căile respiratorii datorită sulforafanului său. Adesea considerată o legumă de iarnă, dar nu! Sezonul înalt pentru broccoli este mai-noiembrie !

Și acum la aragaz pentru a pregăti rețete bune de primăvară !

Sparanghel și parmezan din caserolă de ou

Un mare clasic revizuit cu o notă de verde, nu poate face rău !

Supă picantă de mazăre

Dulceața mazărei și picantul curryului verde, un strop de lapte de cocos pentru atingerea finală. O mâncăm la nesfârșit !

Cod și verdeață

Ai spus lumină? Vă spunem destul de delicios !

Venet de sparanghel și tarhon

Frumusețea primăverii s-a întors! Să ne bucurăm de ea !

Primavera poke bowl

Pentru serile leneșe, se întâmplă. O rețetă gata de feliat, 3, 2, 1, pe care o poți mânca !

Supă picantă de pui

O supă condimentată cu ulei picant, pentru că puțină picantitate nu poate face rău !

Risotto de sparanghel

Pentru că ne place bucătăria italiană și am mânca-o în fiecare seară dacă am putea !