Aceste alimente despre care credem că sunt sănătoase (2)

Mulți dintre voi mi-ați dat feedback despre prima mea versiune a acestui articol, aici

Așadar, revin cu 5 alimente „înșelătoare”, adică 5 alimente despre care ați putea crede că sunt sănătoase, dar care nu sunt cu adevărat. !

Nocciolata

Așa că încep cu acest produs pentru că nu pot conta de câte ori, în antrenor, oamenii mi-au spus să mănânc piure de alune la micul dejun, apoi mi-au spus nocciolată.

Pentru informații, iată compoziția spreadului menționat.

Acest produs are o imagine bună din mai multe motive: primul este că este organic, al doilea, concurează cu Nutella, este mai bun (pe gustul meu) și merge pe valul „anti Nutella”.

Iată compoziția Nutella

Aportul de calorii este similar (546 kcal la 100 g pentru Nutella, 520 pentru Nocciolata). În ambele cazuri zahărul este ingredientul principal (atenție, zahărul simplu din trestie nu este nutrițional mai bun decât zahărul alb). Lucrul bun la Nocciolata este că nu conține ulei de palmier. Cantitatea de alune este echivalentă, exact pentru cacao.

Prin urmare, un ușor avantaj pentru Nocciolata, evident, dar aveți grijă să nu o vedeți ca pe un aliment sănătos !

Dacă doriți să optați pentru o tartă sănătoasă la micul dejun, optați pentru piureul de migdale sau alune Jean Hervé de exemplu, organic și 100% migdale/alune

O să-mi spui „este foarte dens în calorii”, DA! cine spune migdale și alune spune oleaginoase spune ... ulei (îl folosim pentru a face ulei, atunci). Dar această grăsime este în mare parte grăsimi bune și grăsimi naturale. Fără zahăr (dacă îl puneți pe pâine prăjită, puteți adăuga felii de banane, va îndulci în mod natural totul). Asta este !

Sushi: Am mâncat sushi din belșug de ani de zile, considerând că este sănătos. Acest lucru este parțial adevărat. Sushi este orez și pește (crud), este OK, a priori.

2 lucruri de care trebuie să fii atent:

Sos de soia, care (foarte) mărește rapid scorul caloric (și/sau aportul de sare dacă îl alegeți sărat)
Cantitatea: AVERTISMENT: Problema cu sushi este că pierzi rapid piciorul și mănânci foarte nerezonabil. Rețineți că un sushi de somon = 48 kcal, cu aporturi echilibrate, dar totuși, un platou de 20 este prea mult.

În concluzie: dacă sunteți rezonabil, o masă în stil japonez compusă din 6 sushi, supă miso și salată de alge, de exemplu, este o masă care este atât completă, cât și sănătoasă, fără griji. Dar aveți grijă să țineți cont de cantitățile (atât sushi, cât și sos).

La fel, dacă optați pentru makis, aveți grijă la ce este în interior: maki de avocado, brânză, de exemplu, crește rapid nota energetică.

Pâine integrală: „integral” are, în general, o presă foarte bună !

Nu întotdeauna corect ...

Aici mă lovesc mai multe lucruri:

Cantitatea de zahăr 7g/100g (vorbim despre o pâine integrală simplă)
cantitatea de sare: OMS recomandă 5 g de sare pe zi. Înțelegeți că, cu 2 felii de pâine sandwich, ați consumat deja 1/5 din cota dvs. zilnică, fără a vă apropia de agitatorul de sare.

Pentru comparație, aici este echivalentul, nu complet

Cele două sunt aproape echivalente, în ceea ce privește caloriile, zahărul (au greșit pe eticheta lor!), Sarea. Pe de altă parte, avantajul costumului în ceea ce privește fibrele.

Da, pâinea integrală este puțin mai bună decât pâinea sandwich albă, dar aveți grijă, mâncați-o ocazional. Indicele său glicemic rămâne ridicat (+70). Pentru micul dejun, preferați pâinea „neagră”, cu făină integrală, integrală. Feriți-vă de gluten-free, făinele sunt adesea GI mari, cei mai buni aliați ai dvs.?: lupin, făină de cocos, sorg, naut, nuci, amarant, linte.

Chipsuri de legume:

Chipsurile de legume sunt adesea prietenul greșit: credem că ne descurcăm mai bine decât cu chipsurile tradiționale tradiționale și nu avem chiar dreptate !

Iată comparația:

În partea de sus, chipsurile de legume, sub chipsurile tradiționale (simplu)

Prin urmare, putem vedea că:

Caloriile sunt aceleași
Conținutul de carbohidrați este echivalent DAR conținutul simplu de zahăr, mult mai mare pentru chipsurile vegetale
Grăsimile sunt echivalente
Pentru avantaj ușor de proteine pentru chipsuri de cartofi.
Pe de altă parte, cantitatea de sare este mai mare pentru chipsurile de cartofi (0,61 g sodiu echivalează cu 1,5 g sare)

În concluzie, dacă doriți să puneți chipsuri de legume pe masă pentru a schimba puțin gustul și pentru a varia gustul, este ok, aveți grijă, totuși, dacă vă gândiți să îl faceți un aliat „sănătos” al aperitivului.

Pentru asta, cel mai bun mod este să le faci singur, la cuptor. !

Zahar brun:

De foarte mult timp am confundat zahărul brun cu zahărul din trestie întreagă. Cu toate acestea, veți vedea că nu are nimic de-a face, precis ... Și că o opțiune este o alegere mult mai bună decât cealaltă.

Zahărul brun este aproape echivalent cu zahărul alb, teoretic este puțin mai puțin rafinat, ceea ce ar avea ca rezultat ceva mai mulți nutrienți, cu toate acestea cantitatea neglijabilă pentru organism. În cel mai rău caz, zahărul brun este doar zahăr alb colorat în roșu !

Zaharul integral din trestie este nerafinat, deci este mult mai bogat in nutrienti, vitamine, minerale. În magazinele ecologice îl puteți găsi sub numele de rapadura. Singurul dezavantaj: este mai scump

Încă o dată, veți înțelege, nu este vorba despre demonizarea unui aliment, ci despre deconstruirea anumitor credințe care uneori ne conduc greșit. La fel, ar trebui să considerați alimentele de mai sus ca alternative „mai puțin rele”, dar nu ca „mese sau ingrediente sănătoase”.

Sper că ți-a plăcut acest articol, ne vedem în curând !