Adevarata reteta pentru salata Caesar

adevarata

Adaugă la favorite Jérôme Bilic

Informație practică

  • Numărul de persoane 6
  • Timp de preparare 15 minute
  • Timp de gătit 5 minute
  • Grad de dificultate Ușor
  • Cost ieftin

Ingrediente

  • 2 salate de romaine
  • 8 file de hamsii
  • 2 ouă + 2 gălbenușuri
  • 50 g parmezan
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingură. suc de lămâie
  • 1 lingură. 1/2 linguriță sos Worcestershire
  • 1 lingură. muștar de modă veche
  • 6 linguri. linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper proaspăt măcinat

Pentru crutoane:

  • 3 felii de pâine veche sau 6 felii de baghetă
  • ulei de masline

Pași

1. Curățați salatele, îndepărtați frunzele mari verzi, spălați-le, smulgeți-le, apoi tăiați-le în fâșii și puneți-le într-un castron.

2. Gatiti cele 2 oua in apa clocotita cu sare timp de 5 minute, raciti-le sub apa rece si apoi curatati-le.

3. Se amestecă (sau se zdrobesc într-un mortar) 4 file de hamsii cu cele 2 gălbenușuri de ou, parmezanul, cuișoarele de usturoi curățate, sucul de lămâie, muștarul, sosul Worcestershire, sarea, piperul și uleiul de măsline apoi se toarnă sosul peste salată și se amestecă ușor.

4. Prajiti cubuletul de paine in putin ulei de masline si asezati-l pe salata impreuna cu ouale fierte moi taiate bucati si restul fileurilor de hamsii.

Sfat

În această salată tipică californiană, puteți amesteca frunze de romaine cu frunze de spanac.