Afinele, fructul antioxidant prin excelență

Foarte frecvent în America de Nord, descoperă beneficiile acestei fructe de pădure albastru-violet foarte dulci

albăstrea fructul albăstrui (și nu floarea drăguță a câmpurilor), este un fruct foarte apreciat pentru gustul său și avantajele sale asupra sănătății. Foarte răspândită în Canada, această boabe ocupă un loc din ce în ce mai important în rafturile noastre europene. !

Afinele, un veriș de afine, provin din Canada

Afinul este denumirea comună a afinului american. Aceste fructe de padure aparțin familiei botanice a Ericaceae, genul Vaccinium.

Cele mai renumite specii sunt afine, afine sau afine și afine americane.

Dacă afinul este simbolul Vosgilor, afinul din Canada (care nu trebuie confundat cu afinul de câmp) este originar din America de Nord. Afinul este un pic la coacăze ce sunt cebecii pentru francezi: verii lor.

coacăze (Vaccinium myrtillus), cu carne albastră-violetă foarte dulce, este cea mai răspândită specie din nordul Europei, unde planta crește spontan în păduri de castani, fagi și molizi cu o înălțime cuprinsă între 900 și 1800 m. în Franța se găsește în Alpi și Vosgi.
Afine sau afine americane (Vaccinium corymbosum) este specia spontană, venită și răspândită în America de Nord și care nu a fost importată decât mai târziu în Europa. Are o carne verzuie și este mai rezistentă decât afinele, atât de mult încât crește chiar și la temperaturi sub -30 °.
merișor(Vaccinium macrocarpon), cunoscut și sub denumirea de afine, este un fruct cu piele roșie și un gust mai acru decât cele anterioare.

Afinul crește în ciorchini pe arbuști mai înalți, fructul său este albăstrui și, spre deosebire de afine, o pulpă albă.

desi fruct de afine a trecut de mult Atlanticul, Canada rămâne cel mai mare furnizor din lume.

O boabe cultivate târziu datorită abundenței sale în sălbăticie. Și care, pe lângă atracția sa gustativă, trezește un interes reînnoit datorită sale proprietăți antioxidante remarcabile.

Fruct sălbatic de afine

afine sălbatice este denumirea comună prin care este cunoscută afinul cu frunze înguste (Vacciniums angustifolium).

Această boabe apropiate de afine (Vacciniums myrtillus) este foarte populară în America de Nord, dar puțin mai puțin cunoscută în Europa.

Afinele și afinele sunt din aceeași familie, din același gen, dar din două specii diferite.

Cules afine

În timpul sezonului de recolta (Iunie - iulie - august) afine pe care le puteți face, de asemenea cules. Principiul este simplu: „plătim ceea ce colectăm” direct producătorului.

Iată o modalitate esențială de a vă reconecta cu natura, de a vă distra, de a cunoaște oameni minunați și de a economisi bani. Vei cumpăra fructele recoltate în funcție de greutatea lor.

Recoltați-vă fructul este un mod diferit și ieftin de a obține fructe proaspete, în special cele mai scumpe, cum ar fi fructele de pădure și afinele. Poate fi realizat la locul de producție direct de către consumator. Prin urmare, se numește recoltare de sine sau alege-l pe al tău, adică recoltarea fructelor direct de la planta care le produce.

Consumatorul economisește la prețul de cumpărare și la afacere la costurile de recoltare, iar adesea o parte din fructe se consumă în timpul recoltării! În plus, recoltarea automată oferă fructelor siguranță maximă, deoarece este liberă de orice contaminare ulterioară legată de distribuția și vânzarea cu amănuntul.

Depinde de tine să găsești un loc de culegere lângă tine !

Beneficiile afinelor

Beneficiile sale nu se limitează la prevenirea infectii ale tractului urinar: acest mic fruct albastru este util și pentru sănătatea inimii și a memoriei. Află de ce !

Afinele: o boabă anti-oxidantă

Pigmentarea fructelor se datorează prezenței flavonoide, familie de molecule specifice regnului vegetal.

Există aproximativ 6.000 de flavonoizi diferiți. Amintiți-vă că cu cât fructul este mai colorat, cu atât este mai bogat în flavonoide.