Afișarea caloriilor în meniuri duce la un consum mai mic

Consumul de calorii este redus atunci când este listat pe meniurile restaurantelor, confirmă studiul Universității Yale publicat în American Journal of Public Health .

Christina Roberto și colegii săi au realizat acest studiu cu 303 de adulți pe care i-au invitat la cină și repartizați aleatoriu în 3 grupuri: un grup al cărui meniu nu conținea informații despre calorii, un grup al cărui meniu avea aceste informații și un grup al cărui meniu indica, de asemenea, caloriile zilnice cerință (în medie 2000 și variază în funcție de vârstă, sex și nivel de activitate).

Participanții la ambele grupuri care au primit informații despre calorii alimentare au consumat cu 14% mai puține calorii. Când s-a luat în calcul consumul de seară, cei care aveau informații despre necesarul zilnic de calorii au consumat în medie cu 250 de calorii mai puțin decât cele din celelalte două grupuri (1.380 de calorii la masa și seara, comparativ cu 1.630).

Aceste calorii economisite, într-o singură masă, se adună pe parcursul unui an pentru a face o diferență semnificativă în greutate, spune doamna Roberto.

„Motivul pentru care afișarea de calorii este atât de important este că deciziile din restaurante nu sunt intuitive”, spune ea. „În mai multe lanțuri de restaurante, unele salate conțin mai multe calorii decât burgerii”.

Psihomedia cu surse: Centrul de sănătate comportamentală, SUA astăzi
Toate drepturile rezervate.