Camere pentru fumători

Fumătorii sunt dispozitive de gătit care permit fumarea alimentelor. Aceste dispozitive din ce în ce mai eficiente sunt din ce în ce mai populare cu francezii. Printre numeroasele afumătoare existente, remarcăm creșterea rapidă a grătarelor cu peleți și a grătarelor din ceramică kamados, care permit grătarelor de toate nivelurile de calificare să reușească să fumeze cu succes la cald. Veți găsi în gama largă de Barbecue & Co kamados, fumători texani, fumători verticali, grătare cu pelete, fumători reci, fumători electrici, fumători de lemn ... Veți putea să vă îmbunătățiți fumurile datorită așchilor și fumatului de lemn cu arome noi.

Descoperiți toate afumătoarele și lemnul nostru de fumat la Barbecue & Co.

Îți place o bucătărie în aer liber? Concentrați-vă asupra compozițiilor noastre sau a seturilor complete

3 OFERTE DISPONIBILE

Fumători de pelete

Toate grătarele noastre cu pelete

Afumatoare ceramice

Descoperă toate grătarele noastre pentru fumători

Accesoriile tale esențiale pentru fumurile gustoase de casă !

Cele mai bune produse ale noastre

Întotdeauna ai probleme să-ți găsești drumul ?

Încă mai aveți probleme să vă găsiți drumul? Nu ezitați să consultați ghidurile sau întrebările frecvente sau să ne contactați la 01. 34.59.05.66. Și dacă aveți nevoie de inspirație pentru mesele dvs., accesați blogul nostru de rețete !

Idei și sfaturi

Mozzarella din plante afumate

Pui afumat american în afumătoare

Istoria fumatului și a grătarelor de fumători

Fumatul este o tehnică de gătit foarte veche. Am găsit urme de fumat datând din 7000 î.Hr. și știm că în jurul anului 2000 î.Hr., fumatul a fost folosit ca metodă de conservare a alimentelor.

Apoi, până în secolul al XIV-lea (perioada de invenție a șemineului), fumatul se făcea de la sine, cu fumul ridicându-se pe acoperiș și fumând (și fumând) mâncarea, precum și locuitorii.

Primul fumător sau fumător a apărut în Statele Unite la mijlocul secolului al XVIII-lea pentru a îmbunătăți calitatea cărnilor mediocre.

DE CE ECHIPAT CU UN GRĂTAR FUMATOR SAU FUMATOR ?

Grătarele pentru fumători sau pentru fumători vă permit să variați modul de gătit și să vă bucurați de grătare gustoase, cu un gust bun de fum. Atât fumatul cald, cât și cel rece sunt posibile cu un simplu grătar închis, dar vor avea mult mai puțin succes.

Cum să alegi afumătoarea potrivită ?

Pentru a alege un afumător cald sau rece, trebuie mai întâi să determinați ce tip de fumat doriți să realizați.

Care fumător pentru fumatul rece ?

Fumătorul texan: acesta este grătarul tradițional prin excelență. Este fabricat din fontă, astfel încât să puteți pune lemnul în el, care va fi folosit pentru a vă găti mâncarea. Sistemul offset este tot farmecul și particularitatea grătarului texan. Poate fi considerat ca un fumător de lemn, deoarece acesta este ceea ce utilizați în partea offset. Gătirea indirectă și temperatura scăzută vă vor permite să obțineți o gătire superbă scăzută și lentă. Cu toate acestea, necesită ceva mai multe tehnici, deoarece tu trebuie să reglezi temperatura.

Fumatorul vertical cu pelete sau electric: Acest dispozitiv de gătit, care poate fi numit și fumător rece, este mai puțin versatil decât alte dispozitive de fumat, însă ușa din sticlă vă permite să vă monitorizați vizual gătitul pe lângă termometrul integrat. Este perfect potrivit pentru fumatul rece.

Fumatul pentru fumat lemn: Acest dispozitiv de fumat vă permite să faceți cu ușurință fumuri reci sau fierbinți. Oțel emailat și detașabil, îl puteți curăța cu ușurință. Afumătoarea din lemn

Care fumător pentru fumatul fierbinte ?

Kamado: Acest grătar în formă de ou este realizat în întregime din ceramică. Deschiderile reglabile din partea superioară și inferioară a unității și termometrul încorporat vă permit să setați temperatura la perfecțiune. Astfel, puteți efectua cu ușurință fumatul fierbinte (scăzut și lent).

Grătarul pentru fumători de pelete: Aceste grătare sunt foarte practice, deoarece este capabil să-ți fumeze mâncarea fără tine! Trebuie doar să setați temperatura și timpul de gătire pe ecranul de control. Un șurub nesfârșit va duce apoi peletele la șemineu pentru a fuma și a vă găti mâncarea.

Care fumător pentru care fumat ?

Un fumător rece corespunde unei utilizări foarte specifice și înainte de a-l echipa, asigurați-vă că vă interesați de tehnicile de fumat rece. Pentru început, puteți utiliza un generator de fum rece plasat într-un grătar închis (cum ar fi ceainicul Weber).

Există fumători verticali pe frig pe piață. Mâncarea este atârnată de cârligele de fumat (nu de somon prea greu). Există, de asemenea, fumători cu grile sau tăvi orizontale care pot fuma cantități mai mari.

Fumatul fierbinte se poate face în diferite tipuri de dispozitive:

Un afumător cu cărbune care va fi utilizat la o temperatură peste 30 °. Majoritatea fumătorilor de cărbune au și o funcție de grătar.
Un afumător electric a cărui temperatură va fi asigurată de rezistențe
Un grătar de fum. Există 3 tipuri: Grătarul din ceramică sau kamado - Grătarul cu pelete sau pelete din lemn - Grătarul fumător texan, în formă de locomotivă numit și grătar offset.

Afumarea lemnului

Fumătorul vă va permite să vă fumați mâncarea, indiferent dacă este un fumător fierbinte sau un fumător rece, indiferent dacă doriți să fumați pește sau să fumați carne. Dar pentru a oferi mâncării tale o aromă gustoasă, nu este vorba doar despre fumător. Într-adevăr, aromele aduse alimentelor depind, de asemenea, în mare măsură de lemnul de fumat folosit. Cel mai folosit combustibil este lemnul de fag pentru fumat. Este cea care se potrivește cel mai bine cu cea mai largă varietate de alimente.

Veți găsi diferite tipuri de lemn de fumat, rumeguș de fumat, așchii de lemn, lăstari de viță de vie și pelete. Fiecare dintre aceste păduri poate proveni dintr-un copac diferit care se potrivește mai mult sau mai puțin bine cu anumite carne.

Lemnul arde încet, producând fum. De asemenea, se folosesc plăci de fumat, adesea din cedru, care sunt recomandate în special pentru peștele filet.

În cazul fumatului fierbinte, se utilizează o mare varietate de specii de lemn care vor conferi mâncărurilor arome surprinzător de diferite. Unii pasionați pricepuți își fac propriul amestec de chipsuri de fum în funcție de mâncarea care trebuie gătită.

Testele Barbecue & Co:

Pentru a păstra un discurs obiectiv, Barbecue & Co a conceput protocoale de testare simple, dar eficiente, pentru a judeca performanța fumătorilor și a grătarilor fumători. Dincolo de garanțiile producătorului, Barbecue & co poate garanta astfel că aparatele vândute sunt de calitate și durabile.

Accesorii pentru fumat

Dacă după reflecție nu vă simțiți gata să investiți într-un dispozitiv destinat fumatului, există accesorii pentru fumat care vă vor permite să îmbunătățiți gătitul grătarului.

Puteți utiliza o cutie de fumat pentru a plasa pe jăratul grătarului dvs. pe cărbune sau între arzătoarele grătarului pe gaz.

Există, de asemenea, generatoare de fum care vă vor permite să obțineți un fum superb la rece.

Care sunt cele mai bune mărci de fumători și grătare ?

În ultimii ani, din ce în ce mai multe mărci produceau afumători sau grătare pentru afumători. Printre numeroasele game de produse și datorită testelor furnizate de Barbecue & Co, am selectat mărcile care oferă cele mai bune produse.

Fumătorul Barbecook este extrem de popular datorită unui raport preț/performanță imbatabil.
Grătare pentru fumatul Kamado: Big Green Egg, Grill Guru, Kamado Joe, The Bastard
Grătare pentru fumători de pelete: Pit Boss, Traeger, Weber
Grătare pentru fumători texani: grătarul lui Joe oferă grătare cu locomotive de o calitate excelentă.

Care este prețul unui fumător sau al unui grătar fumător? ?

Diferențele de preț sunt mari în familia numeroasă de fumători. Într-adevăr, dacă sunteți în căutarea unui fumător ieftin, cel mai mic dintre fumătorii pe lemne Barbecook Oskar S este de 179 €. Un caz.

Dacă doriți un dispozitiv versatil care să poată fuma alimente, dar și să gătească pizza sau carne, grătare kamados ceramice sunt vândute între 1000 și 2000 € pentru cea mai mare (o investiție plătită de durabilitatea acestor dispozitive).

Pentru afumători texani sau grătare cu locomotive, prețurile variază de la 800 la 5.000 de euro! În ceea ce privește grătarele pentru fumători de pelete, puteți găsi dispozitive performante la 500 EUR și dispozitive XL cu tehnologii exclusive care pot ajunge până la 2.500 EUR.

Pentru un fumător profesionist, vă recomandăm un grătar kamado care vă oferă toată versatilitatea de care ați putea avea nevoie sau un fumător texan care necesită cunoștințe pentru ao utiliza eficient.

VIAȚA FUMĂTORILOR ȘI SERVICIUL

Barbecue & Co, pe lângă faptul că ne asigurăm că produsele pe care le oferim sunt eficiente și robuste, asigurăm o aprovizionare cu piese de schimb care vă vor permite să le schimbați pe cele defecte.

SECURITATE SI SANATATE

Atunci când utilizați un fumător sau un fumător pentru grătar, siguranța ar trebui să rămână o preocupare constantă. Un copil nu trebuie lăsat niciodată nesupravegheat în apropiere. Calitatea pieselor de conectare (șuruburi, șuruburi etc.) trebuie verificată deoarece degradarea lor este responsabilă pentru majoritatea prăbușirilor echipamentelor. În cele din urmă, pentru a evita incendiile, evitați utilizarea aparatului de gătit în zilele cu vânt în regiuni uscate.

Pentru grătarele cu peleți, verificați în mod regulat dacă nu există prea multă grăsime acumulată la baza rezervorului pentru a evita orice risc de incendiu.

ÎNCHIRIEREA unui fumător sau a unui grătar

Nimic asemănător fumurilor slabe și joase pentru a spori orice eveniment. Barbecue & Co oferă un serviciu de închiriere care vă va permite să închiriați aparatul adaptat nevoilor dumneavoastră. Oferim în special fumători texani și grătare ceramice.

DE CE AȚI CUMPARA FUMATORUL LA BARBECUE & CO

Barbecue & Co a fost interesat de la început (acum mai bine de 10 ani) de diferitele metode de fumat. Vă veți găsi plăcerea cu produse precum grătare texane, grătare kamado sau chiar fumători de pelete. Gama de afumători cu mărcile Napoleon, Rösle, Barbecook este foarte largă, dar mai presus de toate, Barbecue & Co a reunit o ofertă unică de rumeguș, bărbierit, bucăți de lemn (numite și bucăți), scânduri pentru fumat, care vă permite să fumați practic orice se mănâncă. Barbecue & Co oferă, de asemenea, lecții de fumat și masterclass-uri pe kamados, grătare cu peleți și offsets.