Alcool și sport: este compatibil ?

Iată un mic extras din cartea „Sportivi, dieta ta pe măsură”, care va fi publicată de Hachette Pratique în 2017, pe care am scris-o împreună cu dr. Christophe Delong. Acest capitol face bilanțul asocierii proaste dintre alcool și exerciții fizice. Urmăriți librăriile preferate !

Alcool și sportivi

Alcoolul provine din fermentarea glucozei. 1 g de alcool dă 7 kcal. Când este băut, sub orice formă (bere, vin, sirop, cidru, coniac, șampanie, anisette ...), alcoolul (etanolul) este metabolizat în ficat. De îndată ce alcoolul este băut, acesta este eliberat în sânge în funcție de aciditatea stomacului, de cantitatea de apă ingerată cu acesta și de cantitatea de alimente ingerate cu alcool. Dacă aveți o băutură de alcool pe stomacul gol, atunci este posibil ca alcoolul „să cadă în șosete” pentru a utiliza o expresie populară, adică se va difuza foarte repede. Pe de altă parte, dacă mâncați în același timp, alcoolul va fi eliberat mai lent, mai ales că masa va fi bogată în carbohidrați și grăsimi. Această viteză este, de asemenea, o funcție a cantității de alcool și a gradului său: un pahar de cidru se va difuza mai lent decât un pahar de vodcă din cauza conținutului mai mic de alcool al cidrului.

Alcoolul este absorbit puțin în esofag, puțin în stomac și restul în intestinul subțire.

Alcoolul determină absorbția apei pe măsură ce trece prin peretele abdominal, ceea ce provoacă balonare și este foarte incomod pentru sportiv. Vă recomandăm să nu beți niciodată înainte de un efort sportiv. Pe de altă parte, un pahar de vin roșu este recomandat pentru a reduce nivelul colesterolului și a beneficia de statinele conținute în vinul roșu. Alcoolul are un efect diuretic puternic, ceea ce înseamnă că apa trece prin peretele celular pentru a fi eliminată în urină și sub formă de transpirație.

Este important de știut că vârful alcoolului din sânge este atins mai repede atunci când nivelul alcoolului este scăzut. Astfel, 50 cl de bere se vor difuza mai repede în corp decât 50 cl de vin aperitiv.

Aceeași cantitate de alcool consumată de o femeie ca de un bărbat va duce la o alcoolemie mai mare în ea.

Cum se elimină alcoolul din corp? ?

Alcoolul este transformat în acizi grași și colesterol și apoi depozitat în proporție de aproximativ 20%. Orice altceva este dat ca o căldură. Acești acizi grași se găsesc peste tot în corp. Eliminarea completă a alcoolului prin oxidare durează aproximativ o lună. O cantitate mică de alcool este eliminată prin evaporare în plămâni sub formă de dioxid de carbon, în transpirație și în urină.

De ce avem dificultăți la slăbit atunci când consumăm alcool în mod regulat ?

Alcoolul este o moleculă cu energie ridicată, deoarece este glucoză. Energia furnizată de alcool este ușor disponibilă, ceea ce ajută la furnizarea de energie pentru metabolismul bazal. De fapt, alți nutrienți care furnizează energie (zahărul și grăsimile pe care le consumăm) sunt utilizați mai puțin pentru acest metabolism. Concluzie: chiar dacă ne reducem aportul alimentar și consumăm alcool în mod regulat, atunci avem tendința de a crește stocarea acizilor grași și de a câștiga sau menține aceeași greutate chiar și atunci când mâncăm mai puțin. Există un alt mecanism care explică acest lucru: energia furnizată de alcool este greu folosită de mușchi în timpul efortului fizic.

Pericolele alcoolului

Dependență și alcoolism cronic
Pancreatită
Ciroza hepatică
Oral, esofagian, faringian, gastric, pancreas, ficat, stomac, colon, diabet de tip 2
Analgezic prin secreția de opiacee și endorfine
Efect calmant și somnoros
Efectul deconectării cu realitatea, trecerea dincolo de sine și pierderea punctelor de referință care duc la violență și depășirea propriilor limite

Efect benefic

Reducerea colesterolului HDL și creșterea colesterolului LDL, care este un factor protector împotriva bolilor cardiovasculare. Franța este o țară cu cel mai mare consum de vin și, în același timp, una dintre țările dezvoltate cu cea mai mică mortalitate cardiovasculară.

Populația atletică este expusă riscurilor consumului de alcool din mai multe motive:

Convivialitate în jurul paharului de prietenie după meciuri și antrenament
Seare între coechipieri în general foarte beți, faimoasa „a 3-a repriză”, uneori chiar și a 4-a repriză în unele sporturi ... !
O nevoie mai mare de energie, prin urmare, alcoolul ajută la furnizarea de energie, chiar dacă nu este utilizat preferențial de către mușchi în timpul exercițiului
Efect de căldură eliberat de consumul de alcool care ajută sportivii care practică în medii reci sau care practică sporturi în aer liber în lunile de iarnă
Necesitatea de a reduce stresul concurenței
Trebuie să te depășești pentru a învinge adversarul

Dar prieteni, aveți grijă, deoarece alcoolul cauzează: