Unul din cinci decese din cauza alimentației nesănătoase

Studiul dezvăluit joi raportează că unul din cinci decese este legat de o alimentație deficitară.

Unul din cinci decese în lume în 2017, sau 11 milioane, a fost legat de o dietă slabă, cu un consum excesiv de sare, zahăr sau carne și aporturi insuficiente de cereale integrale și fructe, potrivit unui studiu publicat joi. Aproape toate aceste decese au fost cauzate de boli cardiovasculare, iar restul de cancere și diabet de tip 2, adesea asociate cu obezitate și stiluri de viață (stil de viață sedentar, dietă dezechilibrată), potrivit acestui studiu publicat.

În ianuarie, revista medicală a publicat un prim studiu realizat de aceiași oameni de știință. Ea a susținut reducerea la jumătate a consumului global de carne roșie și zahăr și dublarea consumului de fructe, legume și nuci pentru a obține o dietă sănătoasă și ecologică. Studiul publicat joi acoperă 195 de țări. Conform concluziilor sale, principalele deficiențe ale dietei mondiale se referă la nuci și semințe, lapte și cereale integrale. În schimb, băuturile cu zahăr, carnea procesată și sarea sunt consumate prea mult.

„Acest studiu arată ceea ce mulți dintre noi credem de ani de zile: o dietă slabă este responsabilă pentru mai multe decese decât orice alt factor de risc din lume”, a spus unul dintre autori, Christopher Murray. Conduce Institutul pentru Metrică și Evaluare a Sănătății (IHME, Universitatea din Washington), o organizație finanțată de Fundația Bill și Melinda Gates. Studiul evidențiază mari disparități între țări. Cei cu cele mai ridicate rate de decese nesănătoase sunt Uzbekistan și Afganistan. În schimb, cei cu cea mai mică proporție sunt Israelul, Franța, Spania și Japonia. Cu toate acestea, autorii recunosc limitările studiului lor. Dintre aceștia, faptul că legătura dintre dietă și moarte nu poate fi stabilită cu atâta certitudine ca în cazul altor factori de risc, de exemplu tutunul.