Foodtech și dietă: aplicații de coaching alimentar pentru a învăța cum să mănânci bine ?

Aplicațiile concepute pentru a vă învăța cum să mâncați bine și, eventual, să slăbiți sunt în creștere pe iOS și Android. Dar este cu adevărat eficient să vă numărați caloriile și să urmați o dietă online? Cu o listă prea mare a alimentelor ingerate, nu ar exista riscul de a se pierde? ?

Astăzi, pentru a învăța cum să mănânci bine și să slăbești, se pare că nu mai este nevoie de un nutriționist: smartphone-urile noastre oferă acces la un vast catalog de aplicații de sănătate, fitness sau bunăstare destinate să ne „antreneze” pe drum la o alimentație bună. Dintre sutele de aplicații disponibile pe iOS sau Android, zece se remarcă și dețin această piață aparținând sectorului Foodtech orientat spre dietă.

Saga Foodtech, pentru a citi și:

Contoare de calorii și „antrenori” de fitness virtual

Liderul este, fără îndoială, MyFitnessPal, un „contor de calorii”. Această platformă, disponibilă pe un smartphone ca aplicație mobilă (pentru iOS și Android), vă oferă să numărați caloriile fiecărui aliment ingerat (precum și lipidele, proteinele, carbohidrații, zaharurile, fibrele etc.), la micul dejun, la prânz și la cină. Ideea este să vă indicați greutatea inițială și obiectivul dvs. (de exemplu, să pierdeți 4 kilograme în 3 luni), astfel încât aplicația să vă stabilească un număr zilnic de calorii pe care nu trebuie să îl depășiți. Prin înregistrarea a tot ceea ce mănânci, apoi folosind o cântare conectată în paralel sau pur și simplu prin cântărirea ta și introducerea greutății tale în mod regulat sau prin scanarea codului de bare al unui produs, este posibil să păstrezi un „tablou de bord” real de calorii ingerate și curba de greutate.

MyFitnessPal

MyFitnessPal vă oferă, de asemenea, să urmați mai mult de 350 de exerciții de antrenament cardio sau de greutate (pentru a arde excesul de calorii, exercițiile sunt adaptate numărului de calorii pe care doriți să le pierdeți). Site-ul se descrie ca „rețeaua socială de fitness”: propune astfel să participe și să alimenteze baza de date a aplicației (sunt listate 4 milioane de alimente, conform site-ului), dar și să urmeze o dietă. Într-un grup, cu prietenii înregistrați pe platformă. Vă puteți „compara eforturile”, vă puteți încuraja reciproc sau chiar „vă puteți împărtăși mesele echilibrate”.

Originar din MyFitnessPal este Mike Lee, fostul președinte al NextC, compania din California din spatele Mingle, un site de întâlniri. În 2005, dornic să se încadreze în costumul său de nuntă, a enumerat toate alimentele pe care le-a ingerat, precum și aportul lor de calorii, într-un fișier Excel. Baza de date a populat în cele din urmă noul său site, care are acum 80 de milioane de utilizatori. MyFitnessPal își obține veniturile din publicitate, precum și din parteneriatele sale, în special cu Withings (și scara sa conectată) și Fitbit (și brățările sale conectate).

Citește și:

Un alt lider de aplicații pe piața de coaching alimentar: My Diet Coach (în franceză, „antrenorul meu de slăbire”). În spatele acestei aplicații de la startup-ul britanic InspiredApps, un dezvoltator israelian, Anat Levy, care a avut ideea în timpul concediului de maternitate din 2015 să creeze un „geniu capabil să o motiveze să nu mănânce excesul de calorii”. Aplicația, disponibilă pe iOS și Android, se dorește a fi un instrument de „motivație pentru a pierde în greutate” și „pentru a câștiga bătălia psihologică a dietei”.

Antrenorul meu pentru dietă

La fel ca MyFitnessPal, aceasta presupune numărarea caloriilor fiecărui aliment ingerat, dar și păstrarea unui „jurnal dietetic”, înregistrarea regulată a greutății dvs. (în special prin cuplarea antrenorului My Diet cu aplicația „Sănătate” Apple) și, mai presus de toate, la creați „memento-uri” - notificări zilnice, care vă amintesc de obiectivul dvs. (de a pierde 5 kilograme „să vă simțiți bine cu voi înșivă”, de exemplu) sau care vă arată o imagine despre voi.

Un adevărat antrenor virtual, pe scurt, menit să te împiedice să te descompune și care îți oferă și „sfaturi de perseverență” și „recompense (virtuale)”, conform principiului motivării gamificării. În doi ani, aplicația a fost deja descărcată de 8 milioane de ori, în toată lumea. Cele mai „motivante” funcții (un „jurnal alimentar”, un buton „SOS” în caz de pofte, „mese tipice”) sunt disponibile în versiunea „Pro”, dar versiunea gratuită vă permite să vă numărați caloriile și să creați notificări.

Lansat de startup-ul Urbanite Inc (cu sediul la Berlin și Palo Alto), 8fit își propune să fie un „antrenor personal” de fitness. Aplicația (iOS și Android), gratuită la început, plătită după o perioadă de probă, oferă „planuri de antrenament” personalizate (exerciții care trebuie efectuate acasă) și meniuri echilibrate de urmat (mâncare de evitat și de favorizat) - conform la obiectivul tău (pierderea în greutate, creșterea masei musculare ...) și la „nivelul” tău de fitness. Potrivit dezvoltatorilor săi, „aceasta nu este o dietă sau un program de exerciții fizice, ci o schimbare a stilului de viață”. 8fit oferă să urmeze „diete predefinite” - vegan, vegetarian, paleo etc.

Există încă multe alte aplicații concepute pentru a număra caloriile și pentru a adopta un „program” pentru a mânca mai bine, de la germanii Yazio și WeightDrop, până la „antrenorul sportiv online” al Fysiki, FizzUp. Cea mai radicală aplicație este fără îndoială DietSensor, lansată de doi francezi și care vă permite să „slăbiți” sau să vă monitorizați dieta în caz de diabet, folosind un spectrometru de buzunar - un dispozitiv mic pe care îl așezați deasupra unui vas și care afișează instantaneu pe smartphone-ul dvs., compoziția sa moleculară, aici numărul de substanțe nutritive conținute (calorii, lipide, carbohidrați) și acest lucru mult mai precis decât toate aplicațiile enumerate mai sus.

Numărați pentru a obține ceea ce mâncați

După acest catalog à la Prévert, apare o întrebare fundamentală: funcționează numărarea caloriilor și a greutății cu o aplicație mobilă? Un utilizator MyFitnessPal scrie că avantajul acestui tip de serviciu este acela de a avea o idee despre numărul de calorii dintr-un pachet de chipsuri, astfel încât să puteți vedea ce consumați - uneori o cantitate prea mare. Dar, potrivit ei, „enumerarea a tot ce mănânci” este și „o adevărată constrângere”.

Într-un articol recent și foarte interesant, reporterul Slate Marc Pédeau vorbește despre cum a reușit să slăbească 8 kilograme în opt luni, folosind MyFitnessPal. După ce și-a stabilit numărul de 1500 kilocalorii (kcal) care nu trebuie depășit pe zi, observă în timpul experienței sale că într-o seară, după un aperitiv, cartofi prăjiți și patru halbe de bere, „obiectivul zilnic este depășit”. În cele din urmă, după o perioadă în care „moralul nu era la vârf”, a ajuns să „își schimbe obiceiurile alimentare”, nu să se lipsească de toate, ci „să vegheze asupra mâncării consumate”.

Cu toate acestea, nutriționiștii nu sunt în mod clar fani ai acestui tip de contoare de calorii. În timp ce procesul vă ajută să vedeți ce mâncați, acesta poate fi, de asemenea, riscant. Potrivit unui studiu american, citat în Mosaic Science, numărarea caloriilor poate fi ineficientă și poate „duce la deficiențe” sau tulburări alimentare. „Când începem să numărăm, uităm de plăcerea mâncării, intrăm într-o permanentă frustrare și ne întrerupem din aspectul multisenzorial al mâncării”, indică Maïa Baudelaire, nutriționistă. Prin forța de a ne frustra prea des, înmulțim astfel „crăparea” alimentelor, până la celebrul „efect yoyo” al oricărei diete bune care se respectă până la bulimie sau anorexie. Specialistul recomandă în schimb să „acorde o atenție la calitatea alimentelor puse în farfurie”, să practici activitatea fizică și, în cele din urmă, să întreprinzi „o reabilitare nutrițională reală”.

Pe Slate, Marc Pédeau însuși mărturisește: „Nu aș fi putut să-mi număr mâncarea mai mult de două luni. Este într-adevăr obositor și necesită o voință enormă (care, după părerea mea, nu poate dura pe termen lung) ”. Prin schimbarea obiceiurilor sale a reușit să depășească acest curs periculos de descurajare. Pentru că totul, în cele din urmă, este doar o chestiune de voință.

Personal, eu am folosit aplicația My Diet Coach timp de 4 luni. Mi-am propus să scap 6 kilograme într-un timp scurt ... Fără cea mai mică barieră, fără sfatul înțelept al unei aplicații care se laudă cu a fi „antrenor” și un instrument motivațional, mi-am propus un obiectiv irealizabil (1200 kcal pe zi, adică ... nimic de mâncat deloc). La început, numărând toate kilocalorii de alimente consumate la micul dejun, prânz, cină, am slăbit câteva kilograme ... pe care am ajuns să le pun din nou, în preajma Crăciunului, renunțând la toate rezoluțiile bune.

Astăzi, pe punctul de a fi supraponderal, aș fi tentat să repet experiența. Meritul real al acestui tip de aplicație este de a permite utilizatorului să-și dea seama ce mănâncă, câte calorii conține un pachet simplu de jetoane (160 kcal), un pahar de mojito (217 kcal), o bere (150 kcal) sau un McDo bun (1044 kcal, sau 58% din 1800 kcal al zilei nu trebuie depășit). Pentru a mânca cu adevărat mai bine după.

Numărarea caloriilor: un proces uneori ineficient și riscant

Dar aveți grijă să nu urmăriți orbește o aplicație care se presupune că este „sănătatea”, dar care este în realitate foarte des „aprobată de nimeni” și a cărei fiabilitate a ceea ce măsoară poate fi pusă la îndoială. Cine ne spune, de fapt, că pachetul de chipsuri din dulapul dvs. conține 160 kcal și nu mai mult sau mai puțin? Bazele de date utilizate de acest tip de servicii sunt întotdeauna fiabile 100%? Și tu însuți, când introduci numărul de calorii și alimente ingerate manual în „jurnalul de bord”, nu riști să greșești și să greșești - apoi să-ți inclini dieta? ?

În plus, potrivit British Medical Journal, această formă de „sine cuantificat”, sau „auto-monitorizare”, poate genera anxietate în utilizator. În Science of Us, reporterul din New York, Jesse Singal, citează un studiu internațional, care a constatat că „doar 3% dintre cei care descarcă o aplicație de acest tip o folosesc mai mult de o săptămână”. Potrivit cercetătorilor, în loc să încurajeze utilizatorii în „eforturile nutriționale”, contorii de calorii tind să-i „descurajeze”, atunci când rezultatele nu sunt acolo - ceea ce se întâmplă mai des.

În plus, și pot să atest și eu acest lucru, multor utilizatori le este greu să „determine cu exactitate” aportul lor de calorii, deoarece cantitățile ingerate nu sunt suficient de precise, la fel ca și lista ingredientelor gătite. „Aceasta înseamnă că mulți trebuie să subestimeze sau să-și supraestimeze aportul de calorii, ceea ce promovează și renunțarea. Mai rău, deoarece este mai ușor să obțineți informații nutriționale din alimentele procesate, poate chiar să încurajeze oamenii să treacă la diete mai puțin sănătoase. O altă problemă: dificultatea de a furniza informații despre aplicația dvs. atunci când vă aflați într-o companie ”, scrie Hubert Guillaud, de la InternetActu, care rezumă situația în 4 cuvinte:„ a te măsura înseamnă a-ți face griji ”. Cu alte cuvinte, numărarea caloriilor riscă să genereze stres și, prin urmare, să crape.

Introducerea informațiilor nutriționale pentru alimentele consumate necesită timp și poate consuma foarte mult timp. Prea mult, uneori, în contextul unei vieți sociale agitate. „Fastidious”, pentru a folosi termenul folosit de Marc Pédeau, din Slate. Obositor, deci descurajant.

Reutilizarea MyDietCoach ar putea fi utilă pentru mine pentru a pierde cele 10 kilograme pe care le-am câștigat într-un an și jumătate, parțial ca urmare a eșecului utilizării sale, parțial după ce am încercat să beau Joylent, o băutură bogată în proteine „Miracle”, dar în realitate imposibil de băut mai mult de două săptămâni fără crăpături. Numărați caloriile, de ce nu. Dar dintr-o singură perspectivă, atunci: să aflu dacă ceea ce mănânc este bun sau nu și să învăț singur, fără să mă bazez orbește pe o aplicație, să mănânc mai bine. Și, în cel mai rău caz, spuneți-vă că o aplicație „food coaching” nu va înlocui niciodată un nutriționist adevărat.