Ardei marinati in ulei de masline si usturoi

usturoi

Ardei marinate în ulei de măsline și usturoi o rețetă de vară, bogate în culoare și aromă, ușor de făcut, acești ardei la grătar și marinate vă vor însoți salatele, grătarele, grătarul sau pâinea prăjită.

Ardei marinati in ulei de masline si usturoi

Ardeiul este simbolul verii și al soarelui și ce mai bun decât să pregătești ardei marinate, ușor, dar puțin lung de preparat, acasă ne plac ardeii roșii, indiferent dacă soțul sau fiicele mele sunt o multitudine de rețete, dragă Claudine că am desenat această rețetă.

Când vine sezonul, cumpăr ardeii în cantități mari și îi prăjesc fie la cuptor, fie la grătar, această din urmă metodă este mai practică mai ales când este foarte cald și nu vrei neapărat să îți aprinzi cuptorul.

Ardei marinati in ulei de masline si usturoi

Claudine și-a aromat ardeii marinate cu busuioc proaspăt, nu am avut așa că am înlocuit-o cu frunze de dafin.

Pentru a economisi timp, prefer să cumpăr o cantitate mare de ardei și să-i prăjesc la cuptor sau la grătar, apoi pot fi congelați sau marinați. În marinată, ardeii se vor păstra până la 1 săptămână în frigider.

Draga mea Claudine a folosit ardei verzi și roșii, la rândul meu îmi plac ardeii roșii și asta am folosit în rețeta mea, puteți alege și un amestec de ardei verzi, roșii și galbeni.

Ardeiul roșu este cel mai bogat din familia sa în vitamina C și are cea mai mare rată de anti-oxidant cu un aport caloric foarte scăzut și este compus din mai mult de 90% din apă, rămâne un mare aliat în pierderea în greutate.

Dacă vă plac ardeii puteți găsi pe blog:

Muhammara cu ardei roșu.

Reteta Ardei marinati in ulei de masline si usturoi

Clătiți ardeii și uscați-i.

Preîncălziți cuptorul la 200 C (400 F) și așezați ardeii pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt sau prăjiți-o pe grătar (nu uitați să întoarceți ardeii). Lăsați ardeii să se prăjească, pielea se va înnegri și se va desprinde ușor.

Scoateți ardeii din cuptor, puneți-i într-o pungă de plastic și lăsați-i să se răcească (pielea va fi mai ușor de îndepărtat).

Îndepărtați pielea de pe ardei, precum și tulpini și semințe. Tăiați ardeii pe lungime.

Într-un borcan mic, așezați bucățile de ardei, adăugați câteva fâșii de usturoi, precum și 2 crenguțe de cimbru și o frunză de dafin.

Adăugați floare de sel și piper.

Se toarnă uleiul de măsline până acoperă ardeii.

Adăugați puține fructe de pădure roz și 2 frunze de busuioc (dacă folosiți).

Repetați aceeași operație cu restul de ardei tăiat în bucăți, crenguțe de cimbru, frunze de dafin și ulei de măsline.

Închideți borcanul, întoarceți-l și deschideți-l din nou.

Finalizați adăugând ramurile de cimbru rămase, precum și boabele roz.

Se acoperă cu ulei de măsline și se marinează pentru o zi.

Bucurați-vă într-o salată sau cu pâine prăjită.