Aspartamul te îngrașă, nu subțire

Văzut de Peggy Sastre - 5 decembrie 2016 la 8:41

Când este dizolvat în stomac, îndulcitorul produce fenilalanină, care poate inhiba acțiunea unei enzime de protecție împotriva sindromului metabolic - și, în cele din urmă, crește riscul de diabet și boli.

Multă vreme, s-a crezut că aspartamul ne-a permis să ne bucurăm de gustul dulce atât de drag creierului nostru, fără ca caloriile să ducă la obezitate și tulburări metabolice asociate. Cu excepția faptului că, în ultimii ani, studiile care par să stabilească o legătură între consumul de alimente care conțin aspartam, creșterea în greutate și dezvoltarea bolilor cronice s-au multiplicat, fără ca noi să știm cu adevărat cum să descifrăm fenomenul. O enigmă care ar putea fi rezolvată grație unui studiu realizat pe șoareci de către cincisprezece cercetători, afiliați în principal la Spitalul General Massachusetts din Boston, Spitalul Universitar Harvard.

Oamenii de știință cred că vina este legată de un produs al descompunerii aspartamului în timpul digestiei, fenilalanina, care pare să interfereze cu o enzimă de protecție în sindromul metabolic - un set de semne fiziologice care cresc semnificativ riscul de diabet de tip 2 sau de boli cardiovasculare. Studiul lor a constatat, de asemenea, că șoarecii cărora li s-a băut apă îndulcită cu aspartam au câștigat mai multă greutate decât animalele care nu au făcut-o. În proporții umane, șoarecii au băut echivalentul a trei cutii de sodă pe zi.

Interferență

Cu alte cuvinte, fenilalanina pare să interfereze cu procesele care neutralizează altfel toxinele dăunătoare produse de bacteriile care trăiesc în sistemul nostru digestiv. Toxine care pot acumula și irita peretele intestinal, o inflamație cronică în sine responsabilă de tulburări metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2.

Acțiunea enzimei în cauză, fosfataza alcalină intestinală, a fost descoperită în 2013 de unii dintre cercetătorii care au participat la studiul asupra aspartamului. În această lucrare anterioară, oamenii de știință au observat că șoarecii cărora li s-a administrat o dietă bogată în calorii nu au câștigat la fel de mult în greutate ca alții dacă ar fi suplimentați cu fosfatază alcalină intestinală, injectată direct în intestinul subțire.

„Oamenii nu înțeleg pe deplin de ce aceste îndulcitori artificiali nu funcționează. Literatura științifică sugerează că vă pot crește foamea și, prin urmare, vă pot determina să consumați mai multe calorii ", a spus Richard A. Hodin, profesor de chirurgie la Harvard Medical School și autor principal al studiului. Observatiile noastre cu privire la inhibarea fosfatazei alcaline intestinale de catre aspartam poate explica de ce utilizarea sa este contraproductiva.

Pasul următor: vezi dacă suplimentarea cu fosfatază alcalină intestinală poate vindeca diabetul și bolile metabolice prin abuzul de aspartam.