Langoustine: un crustaceu cu virtuți multiple

Adaugă la favorite aluxum/iStock

Carnea delicată a langustinelor este foarte asemănătoare cu cea a homarului sau a racului. De obicei se gătește în același mod, braconându-l într-un bulion fierbinte. Foarte sărac în calorii, este preferat ca parte a unei diete menite să slăbească.

Langoustine pentru toate dietele

Acest crustaceu se adaptează la majoritatea dietelor. Foarte sărac în calorii, langustina este preferată ca parte a unei diete menite să slăbească. Aportul său de proteine te ajută să te simți mai plin mai repede. Carnea sa ușor dulce este foarte delicioasă și se potrivește perfect cu salatele de spanac cu o vinaigretă de fructe de pasiune.

Langoustina conține puțin colesterol și lipide, deoarece cele mai multe dintre ele se găsesc în cap, care este utilizat în principal pentru a face bulionuri. Langoustina este, prin urmare, un avantaj pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială și care le monitorizează consumul de colesterol, inclusiv datorită conținutului ridicat de omega-3.

Pentru persoanele care urmează o dietă fără sare, este posibil să gătiți scampi în bulion de legume, fără sare. Cu toate acestea, langustina conține în mod natural sodiu. Prin urmare, trebuie să fim atenți să nu adăugăm mai multe. Maioneza, care însoțește adesea langustinele, este pe de altă parte dăunătoare pentru toate aceste tipuri de diete. Prin urmare, trebuie consumat cu moderatie.

Oase puternice, dinți și inimă cu langustină

Langoustina conține multe oligoelemente și vitamine, majoritatea în cantități mici, dar este bogată în cupru, iod, seleniu și vitamina B12. Cuprul contribuie la o bună sănătate a oaselor, în asociere cu calciu și cu inima și rinichii. Iodul este necesar pentru activitatea hormonală și, prin urmare, majoritatea funcțiilor corpului.

Seleniul pe care îl conține promovează tineretul datorită acțiunii sale antioxidante împotriva radicalilor liberi. Iar pentru un sistem cardiovascular infailibil, vitamina B12 este esențială.