Aveți grijă să nu mâncați excesiv organele, care sunt bogate în cadmiu

REPLAY - Dr. Saldmann subliniază importanța consumului de cantități mici de carne de organe pentru a evita ingerarea de metale grele.

Amatori măruntaie ar trebui să fie atent să nu mănânce prea mult. Rinichii sau ficatul sunt filtre în corpul uman iar substanțele toxice se acumulează acolo. Când mâncăm organe, înghițim în special aceste substanțe toxice cadmiu, care este unul dintre metalele grele. Problema este că trăim mai mult și mai în vârstă, iar cadmiul are timp să se acumuleze în corpul nostru.

Cu toate acestea, nu se pune problema opririi definitiv a organelor, dar dr. Saldmann recomandă o consum rezonabil. "Carnea de organe stochează cadmiu în special și îl găsim în special în ficat și rinichi. Consumul acestuia în cantități mici este bine, dar de multe ori creează o problemă", notează el.

Cadmiul și metalele grele, în general, se găsesc și la unii pești, dar și la unele plante precum ciupercile sau spanacul.