Barul și restaurantul Yuman, bucătărie simplă, sănătoasă, de sezon, 100% organică, cel mai adesea

Filosofia Yuman

Unii oameni cred că lumea nu se va schimba ... O vom face! Și cu cel mai cotidian act din lume: în timp ce mănânci! Bucătărie simplă, sănătoasă, sezonieră, obținută 100% organică și în mare parte franceză. Iată punctele forte ale lui Yuman pentru a crea o lume diferită, mai umană, mai respectuoasă și mai armonioasă. În spatele fiecăruia dintre felurile noastre de mâncare, există bucătari care taie, taie, gătesc, condimentează, furnizori și fermieri pasionați, implicați în conservarea biodiversității. Astfel, prin sărbătoare, efectuați un act de bunăvoință pentru voi, pentru ceilalți și pentru planetă. Doar asta !

Yuman, restaurant iluminat ...

Știați că agricultura este una dintre zonele cu cel mai mare impact asupra mediului? 80% din producția agricolă a terminat în gura noastră! Așadar, venind să împărtășim o masă la Yuman, certificat 100% organic de Ecocert, lucrați pentru planetă !

Meniul este scurt și este reînnoit în fiecare joi. Rețetele sunt dezvoltate de o echipă pasionată. Responsabil de bucătărie: Benoît! Iubește bucătăria tradițională, crudă, autentică, de aici și de oriunde, adăugând tușa sa personală. Motivațiile sale: să vadă clienții sărbătorind și să dezvolte rețete de viață !

Și există ceva pentru toată lumea: carne, pește, mâncăruri vegetariene, mâncăruri fără gluten, mâncăruri fără lactate.

"Bun venit plăcut, atmosferă intimă și confortabilă, bucătărie simplă și generoasă cu gust. Potrivită pentru orice tip de dietă. A recomanda fără griji!" - Jean-benoit Lc

Ethos

Gilles Tessier este un călător, un iubitor al naturii și al planetei. A trăit timp de 12 ani în 8 țări cu culturi și tradiții culinare foarte diferite, din Anglia până în Indonezia prin Elveția, Mozambic, Maghreb.

După 18 ani în grupuri farmaceutice mari, Gilles se îndreaptă spre proiecte care rezonează cu viziunea sa despre lume.

În 2008, a creat un concept de hotel ecologic în Maroc, iar în 2011, Gilles și-a imaginat un restaurant 100% organic. În noiembrie 2013, Yuman își deschide porțile.

„Consumul de produse organice este un cerc virtuos care începe cu o agricultură sănătoasă care respectă ecosistemele, trece prin implicarea, bunăstarea și sănătatea bărbaților și merge la producătorii care își iubesc pământul. Mâncând, acest act universal zilnic, o sursă de plăcere și împărtășire, devine un act de binevoință, pentru sine, pentru ceilalți și pentru planetă, un act simplu care are sens ”