Bazele refrigerării și aerului condiționat

Corespondență între grade Fahrenheit și Celsius:

condiționat

Creșterea temperaturii de 1 ° C corespunde creșterii temperaturii de 1,8 ° F.

Două unități de temperatură fac parte din sistemul internațional:

- a - Gradul Celsius (° C)

Pe o scară, zero este temperatura topirii gheții și punctul 100 este temperatura vaporilor de apă care fierb la presiunea atmosferică.

- b - Gradul Kelvin (K)

Pe această scară, zero absolut corespunde cu -273 ° C. Aceasta este cea mai scăzută temperatură pe care o putem atinge.
Diferențele de temperatură sunt aceleași pentru ° C și ° K. 1 ° C de creștere a temperaturii corespunde 1 ° K de creștere a temperaturii.

Transmiterea căldurii

Căldura este transmisă întotdeauna de la corpul mai cald la cel mai rece, până când temperatura se echilibrează. Se mai spune că „curge” la fel ca apa într-un debit între două puncte.

Având în vedere aplicarea transmisiei de căldură la producția de frig, se disting trei moduri de transmitere a căldurii.

- Conducere:
- Convecție:
- Radiații:

Pentru a încălzi apa, punem această apă în contact cu o sursă mai fierbinte decât apa (plită, aragaz, abur.).
Această sursă fierbinte asigură în mod continuu căldură care este transmisă în apă conform legilor transferului de căldură. Acesta este, de exemplu, principiul încălzirii centrale.

Apa la 60 ° C își transferă căldura în aerul din cameră, care merge de la 15 ° C la 20 ° C. Apa răcită la 40 ° C revine la cazan pentru a fi reîncălzită la 60 ° C. Aerul încălzit la 20 ° C este înlocuit cu aer la 15 ° C și ciclul începe din nou.

Pentru a elimina căldura din apă, această apă este pusă în contact cu o sursă rece (aer rece, pâine cu gheață).
Apa furnizează în mod constant căldura sa, care este transmisă la sursa rece, conform legilor transferului de căldură. Acesta este principiul instalației frigorifice.

Aluatul la 50 ° C renunță la căldură în apă, care merge de la 10 la 15 ° C. Aluatul răcit la 30 ° C este înlocuit cu aluatul fierbinte la 50 ° C. Apa revine la instalația frigorifică pentru a fi răcită la 10 ° C, iar ciclul începe din nou.

Unitatea cantității de căldură adoptată în Franța este kilocaloria. Este definită ca cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 kilogram de apă cu 1 ° C.

Unitatea engleză de cantitate de căldură este British Thermal Unit: B.T.U.
Aceasta este cantitatea de căldură care trebuie furnizată unei lire de apă (453g) pentru a-și crește temperatura cu 1 ° F.

Deci 1 BTU = 0,453 x (100/180) = 0,252 kcal

Cantitatea de căldură necesară pentru creșterea temperaturii unității de masă a unei alte substanțe decât apa cu 1 ° C variază în funcție de substanță. Aici sunt date cu titlu de exemplu câteva valori în kilocalorii, corespunzătoare creșterii temperaturii de 1 ° C a maselor unitare ale diferitelor substanțe.

Aceste cantități diferite au primit numele de căldură specifică. Căldura specifică a unei substanțe este prin definiție cantitatea de căldură care trebuie furnizată la 1 kg din acest corp pentru a-și crește temperatura cu 1 ° C, fără a-și modifica starea fizică.