A bea lumină înseamnă a mânca mai mult

Lucie de la Héronnière - 18 ianuarie 2014 la 12:26 pm

Timp de citire: 2 min

Americanii supraponderali care consumă băuturi „dietetice” mănâncă mai mult decât alții, potrivit unui nou studiu publicat în American Journal of Public Health. Dezbaterea cu privire la rolul băuturilor răcoritoare cu conținut scăzut de zahăr este departe de a fi terminat în Statele Unite.

Cercetătorii de la Universitatea Johns Hopkins, relatează Reuters, au analizat datele dintr-un studiu național privind sănătatea și nutriția americanilor, efectuat pe 24.000 de persoane între 1999 și 2010. Persoanele supraponderale sau obeze care favorizează băuturile dietetice au absorbit mai multe calorii din alimente decât altele, totalul pe zi este comparabil cu cel al persoanelor supraponderale sau obeze care consumă băuturi zaharoase.

Potrivit Los Angeles Times, această chestiune a băuturilor ușoare nu este neglijabilă, deoarece „consumul de băuturi ușoare a trecut de la 3% din adulți în 1965 la 20% astăzi”, producătorii de băuturi dezvoltând această piață. lupta împotriva obezității.

Persoanele supraponderale care consumă sodă dietetică au consumat în medie 1.965 de calorii pe zi din alimente. Împotriva 1.874 de calorii pe farfurie pentru cei care beau regulat băuturi cu zahăr. Pentru obezi, aceasta este 2.058 calorii versus 1.897 calorii, ceea ce face o diferență destul de semnificativă.

Autorul principal al studiului, Sara Bleich, spune Reuters că „Această cercetare, împreună cu alte studii, arată că îndulcitorii artificiali ar putea afecta metabolismul sau poftele oamenilor, deși mai trebuie să facem mai multe. Alte studii”.

Criticii spun deja că datele de bază sunt greșite și este prea devreme pentru a vorbi despre rolul pozitiv sau negativ al băuturilor care conțin îndulcitori în pierderea în greutate.

Pentru Sara Bleich, ar putea fi, de asemenea, o decizie mai mult sau mai puțin conștientă de a mânca mai mult după „economisirea” caloriilor pe băuturi. Dintr-o dată, „a merge la băuturi răcoritoare nu are sens dacă mănânci mai multe calorii solide. (...) Adoptarea băuturilor dietetice ar trebui să fie combinată cu alte modificări ale dietei ".

American Beverage Association, un grup de industriași care își apără afacerea, a declarat într-un comunicat:

„Multe studii au arătat beneficiile băuturilor dietetice, precum și ale îndulcitorilor (.) În reducerea absorbției caloriilor. Pierderea sau menținerea greutății este un echilibru între caloriile totale consumate și cele arse de activitatea fizică. "

Bonnie Liebman, directorul nutriției la Centrul pentru Științe în Interes Public, consideră că este „prematur să concluzionăm că toate acestea se întâmplă în creier” și că, între timp, pentru persoanele supraponderale care doresc să își regleze mai bine caloriile ”, întotdeauna va fi mai bine să beți apă sau ceai sau cafea fără zahăr ”.