Beluga europeană (sau sturionul mare)

De asemenea, numit sturion alb (beluga înseamnă alb în rusă) sau Huso huso cu numele său științific, acest pește este în special căutat pentru caviarul său, care se vinde la prețuri ridicate în întreaga lume. Listat ca fiind pe cale de dispariție critică (CR) de către Uniunea Internațională pentru Conservarea Naturii (IUCN), specia și-a văzut scăderea populației cu 90% în ultimii 60 de ani.

Descrierea sturionului mare

Huso huso aparține familiei Acipenseridae care grupează cele 27 de specii de sturioni. La fel ca verii săi, scheletul său este în principal cartilaginos, dar comunitatea științifică clasifică sturionii ca pești osoși pentru numeroasele lor caracteristici comune.

Ca reamintire, există trei grupuri de clasificarea vertebratelor acvatice:

pești osoși (Octeichthyes): acest grup este împărțit în două părți: chondostréens al căror schelet nu este complet osificat ca la sturioni și teleoste al căror corp este în întregime susținut de elemente osoase;
pește cartilaginos (Chondrichthyes): toate au un schelet cartilaginos (rechini, raze și chimere);
lamprile (Agnatha): caracterizate prin absența maxilarelor, acești indivizi se atașează de prada lor printr-un efect de aspirație.

Gura sa fără dinți este situată sub tribună și cele patru bile

Beluga europeană se distinge prin dimensiunea sa, deoarece are o lungime de 2 până la 5 m și greutatea sa adultă depășește cu ușurință 130 kg, este cel mai mare dintre sturioni și printre cel mai mare pește de apă dulce. Unii au fost chiar poreclați „Leviatani” în raport cu dimensiunea lor enormă (au fost observate exemplare de peste 1000 kg). Prin urmare, nu trebuie confundat cu sturionul european comun (Acipenser sturio) care în sine trăiește în sud-vestul Franței și are o dimensiune mai mică (1 până la 2 m pentru o greutate medie cuprinsă între 50 și 70 kg). Pe de altă parte, sturionul mare are ca un rostru (bot alungit și ascuțit) cu două perechi de bile (filamente tactile) care înconjoară o gură ventrală fără dinți.

Dieta lui Huso huso constă în principal din pești: îi plac în mod deosebit heringul, crapul, șprotul, gobii și gândaci. De asemenea, se poate hrăni cu alte specii de sturion, biban de știucă și păsări.

Locație

Sturionul mare este un specii anadrome, Adică trăiește parțial în apă sărată și migrează în apă dulce pentru a se reproduce. De cele mai multe ori înoată în zona pelagică (în larg) a mării interioare, apoi urcă spre râuri și pâraie. Iniţial, se găsește în principal în Marea Caspică, dar și în Marea Neagră, Marea Azov și Marea Adriatică. Astăzi, nimeni nu trăiește în Marea Adriatică și ultimele populații sălbatice din Marea Neagră se găsesc în Marea Adriatică Dunărea. Cea mai mare parte a populației rămase se află în Marea Caspică și Uralii.

Marea în galben este Marea Caspică. La vest, marea interioară este Marea Neagră

Amenințare

Pescuitul excesiv și braconajul

Beluga europeană este pescuit intens deoarece mai multe părți ale corpului său sunt foarte căutate. Intestinul său este de exemplu folosit pentru a produce gelatină în timp ce pielea sa este transformată în piele. La fel ca totoaba care trăiește în apele mexicane, are o vezica de înot, un fel de buzunar de gaz care ajută peștele să-și controleze flotabilitatea și astfel să rămână la adâncimea dorită fără a fi nevoie să înoate pentru a menține nivelul. În timp ce cea a totoaba este consumată ca delicatese de lux în China, în schimb, vezica de înot a lui Huso huso este folosită pentru a produce un adeziv natural numit isinglass. Acesta este de exemplu folosit de mulți producători de bere pentru a filtra și clarifica berea.

Femelele, pe de altă parte, sunt foarte apreciate pentru ouăle lor din care caviar (consultați zoom-ul nostru pe piața caviarului de mai jos). Atâtea motive pentru care acest pește a fost pescuit intens în ultimele decenii, cu mult peste pragurile limită de recoltare care ar permite speciei să se regenereze singure. În raportul său din 2010, IUCN a scris că „pescuitul excesiv de carne și caviar va duce în curând la dispariția restului populației sălbatice. "

Comerțul cu caviar

Oficial, caviarul sălbatic nu mai există din 2008

Produs de lux prin excelență, caviarul este un fel de mâncare care se găsește pe multe mese în serile festive. Ceea ce răspândim pe pâine prăjită sau mâncăm direct cu o lingură sunt ouă de sturion feminin nefertilizate. Pentru a le recupera, peștele este ucis și apoi deschis la nivelul burții. Mai multe specii de sturioni sunt pescuite pentru fabricarea caviarului, inclusivSturionul alb american (Acipenser Transmontanus), kaluga, sturionul siberian, sevruga, struț, sturionul râului Amur și, cel mai scump dintre toate, beluga. Ouăle acestora din urmă sunt într-adevăr cele mai căutate, cei mai buni cunoscători ai caviarelor, considerând că este „cel mai dulce și mai moale dintre caviaruri” sau că „în gură, este divin neted”, putem citi pe site-uri specializate. Aceste ouă sunt de culoare gri perlat și sunt mai mari decât media (nu e de mirare, având în vedere dimensiunea lui Huso huso). Ei vand 1.000 EUR pe 100 g sau 10.000 EUR pe kilogram. Este de zece ori mai scump decât nivelul de intrare. La începutul anilor 2000, caviar beluga chiar a cochetat cu 20.000 € pe kilogram !

Construcția infrastructurii și poluarea

Pe lângă pescuitul intensiv, Belugele europene sunt, de asemenea, amenințate de construcția de baraje care le perturbă habitatul și au repercusiuni grave asupra reproducerii lor. De exemplu, barajul Volgograd construit în 1955 a redus între 88 și 100% din suprafața totală a spațiilor de reproducere (locul unde femelele își depun ouăle) disponibile în Volga. Construcția barajului de pe râul Don (numit anterior Tanaïs) în Rusia a perturbat, de asemenea, mediul înconjurător, provocând dispariția multor hectare de terenuri de reproducere. Și există multe alte exemple.

Mai mult, la fel ca alte specii marine, Huso huso este sensibil la calitatea apei; poluarea și prezența pesticidelor în corpul său pot avea efecte negative asupra șanselor de reproducere a speciei. Din păcate, scăderea numărului posibililor parteneri sexuali poate acționa și împotriva reproducerii belugei europene. Asta numim noi efectul Allee: această teorie dezvoltată de zoologul american Warder Clyde Allee explică că cu cât densitatea populației unei specii este mai mică, cu atât rata de creștere a acesteia scade până dispare.

Câteva milioane de pui născuți în captivitate sunt eliberați în fiecare an

Conservare

Timp de multe decenii, marele sturion a fost victima pescuitul excesiv din cauza comerțului cu caviar iar populația sa a fost distrusă. În anii 1970, peste 1.600 de tone de sturion alb au fost prinși în apele Mării Caspice! CITES a intervenit în 1998 pentru a introduce cote care scad această cifră la aproximativ 30 de tone pe an în anii 2000. De asemenea, la această dată marele sturion a fost listat în Anexa II la CITES. În Marea Azov, unde specia a devenit rapid pe cale de dispariție, pescuitul este interzis din 1986. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică indivizii să fie prinși accidental de pescari și uciși, sau ca braconierii să continue să prindă.

În 2003, cele cinci țări care se învecinează cu Marea Caspică (Rusia, Azerbaidjan, Kazahstan, Turkmenistan și Iran) au fost de acord să își protejeze mediul și, prin urmare, viața marină. Acesta este primul tratat între aceste națiuni pentru protecția acestui ecosistem marin și, în același timp, a belugei europene. Trei ani mai tarziu, în 2006, captarea este interzisă și în Dunăre, ultimul bastion al lui Huso huso în Marea Neagră.

În 2008, situația a scăpat atât de mult de sub control, în special în Marea Caspică, de unde provine 90% din producția mondială, încât organizația interzice pur și simplu vânzarea de caviar sălbatic. Nu mai sunt permise cote. „În viitorul imediat, supraviețuirea poate depinde doar de depozitarea și gestionarea eficientă a pescuitului și de lupta împotriva pescuitului ilegal. Statele de gamă sunt, de asemenea, încurajate să protejeze zonele de reproducere și hrănire ale speciei ”, notează IUCN.

Produsele vândute sunt acum toate cultivate și trebuie să fie acoperite de un permis sau certificat emis de CITES; acesta din urmă face posibilă identificarea ce caviar este vândut legal și care provine din pescuitul ilegal. În ciuda acestui fapt, braconajul continuă să fie abundent în unele zone, în special în estuarul Dunării. Trebuie spus că căderea URSS în 1991 și ratele ridicate ale șomajului care au afectat fostele republici ale blocului sovietic au încurajat mulți pescari să apeleze la această activitate extrem de remunerativă.

Mai multe programe de reintroducere sunt în curs de încercarestopează dispariția speciei dar, până acum, nu au reușit să inverseze tendința: populațiile continuă să scadă pe tot teritoriul, și asta în ciuda eliberării a milioane de pui în fiecare an.

Reproducere

Mai degrabă solitari, sturionii mari nu se reunesc până la momentul reproducerii. Acest lucru are loc la fiecare trei până la patru ani între aprilie și iunie, deși migrațiile de reproducere au fost observate și în toamnă. Adulții se întorc apoi la locul unde s-au născut, în râuri și pâraie, să se împerecheze. Belugele europene ajung la maturitate sexuală târziu, cel mai devreme în jurul vârstei de 10 până la 15 ani pentru bărbați și 15 până la 18 ani pentru femei. Acest lucru complică și mai mult reînnoirea populațiilor în cazul pescuitului intensiv.

În sălbăticie, speranța de viață a lui Huso Huso este cuprinsă între 20 și 25 de ani, dar unii indivizi pot trăi peste 50 de ani.

Ți-a plăcut acest conținut? Te simți îngrijorat ?

Ajutați-ne să răspândim conștientizarea acestei specii pe cale de dispariție și să acționăm pentru animale cumpărând o jucărie moale.