Beneficiile pentru sănătate ale cimbrului

Cimbrul este o plantă aromatică mediteraneană folosită atât în gătit, cât și în medicina pe bază de plante.

Cimbrul formează un arbust scăzut, cu o înălțime de cel mult 30 cm, care poate acoperi solul în granițe, într-o grădină stâncoasă sau în grădina de legume. În timpul iernii, rezistă la temperaturi de -15 ° C. În Provence, este poreclit „farigoule”.

În medicina tradițională, cimbrul este utilizat ca expectorant, supresor al tusei în infecțiile respiratorii, ca agent calmant, împotriva durerilor de stomac, tulburări gastrointestinale, împotriva hipertensiunii, împotriva microbilor și paraziților (antiseptic). Dar ce spune știința despre asta ?

Moleculele prezente în cimbru

10 g de cimbru furnizează:

16 mg de vitamina C sau 20% din doza zilnică recomandată sau DZR,
24 µg de vitamină A și provitamină A, adică 3% din CDI,
1,7 mg fier (12% din CDI),
0,17 mg mangan (8% din CDI).

Printre compușii activi din uleiul esențial de cimbru sunt:

timolul, care degajă mirosul caracteristic al cimbru. Timolul a fost folosit în Egiptul antic pentru conservarea mumiilor. Astăzi, este utilizat în cosmetică, parfumerie, dar și în dezinfectanți (1),
carvacrol care este prezent și în alte uleiuri esențiale precum oregano sau bergamotă.

Timolul și Carvacrol au ambele proprietăți de supresie a tusei, antioxidante, antimicrobiene și expectorante.

Beneficiile cimbrului pentru căile respiratorii

În Europa, ceaiul de cimbru este cunoscut de secole pentru efectele sale de tuse. Proprietățile antimicrobiene ale timolului pot explica aceste beneficii. Pentru problemele respiratorii, inhalările sunt o opțiune interesantă. Câteva studii clinice par să confirme aceste date:

În 2013, un studiu a testat timolul la 18 voluntari sănătoși (2). Datorită timolului introdus în nări, voluntarii aveau mai puțină dorință de tuse. Au mai spus că căile respiratorii par mai puțin iritate.
În 2006, un studiu german a testat un sirop care conține un amestec de cimbru și iederă la adulții care sufereau de bronșită. Timp de 11 zile, 182 de persoane au luat siropul și 179 un placebo. Rezultate: În zilele 7-9, s-a observat o reducere a tusei cu sirop (în medie 68,7%) comparativ cu grupul placebo (47,6%). Cu sirop de iederă de cimbru, jumătate dintre participanți au văzut o reducere a tusei cu două zile mai devreme decât cu placebo. Simptomele au scăzut în ambele grupuri, dar mai rapid cu siropul. Prin urmare, siropul de iederă de cimbru pare a fi mai eficient decât un placebo în combaterea simptomelor bronșitei (3).

Pentru sănătatea cardiovasculară

În medicina tradițională mexicană, cimbru este utilizat împotriva hipertensiunii. Experimentele au arătat că administrarea de extract de cimbru la șobolani reduce tensiunea arterială.

Pentru sistemul nervos

La șobolani, cimbru s-a dovedit a avea efecte anxiolitice. Timolul ar fi neuroprotector. Cimbrul conține, de asemenea, niște apigenină, o moleculă care protejează neuronii.

Pentru sănătatea bucală

Există paste de dinți care conțin cimbru. Timolul se găsește și în soluțiile de spălare a gurii, datorită proprietăților sale antimicrobiene.

Pentru sănătatea intestinală

În medicina veterinară, pentru a limita utilizarea antibioticelor, cercetătorii sunt interesați de uleiurile esențiale, în special pentru proprietățile lor antimicrobiene. De exemplu, un studiu belgian publicat în 2020 a testat timolul la porci tineri. Cercetătorii au arătat că animalele tratate cu timol au avut mai puțină diaree și că funcția lor de barieră intestinală a fost mai bună (4).

In practica

În bucătărie, cimbru vă va condimenta carnea, legumele prăjite, carnea la grătar, fripturile, păsările de curte, sosurile de roșii ... O veți încorpora într-un buchet garni (cu frunze de dafin) sau într-o marinată. Cimbru poate fi folosit uscat sau proaspăt. Poate fi băut și ca ceai de plante și folosit pentru prepararea siropurilor de casă.