Beneficiile pentru sănătate ale roșiilor

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale roșiilor ?

În centrul atenției asupra licopenului

Fibre, oligoelemente, vitamine. beneficiile pentru sănătate ale roșiilor sunt numeroase. Dar este cu licopenul, un antioxidant foarte eficient și abundent în roșii, care oferă cel mai bun avantaj al său.

Acesta este pigmentul care conferă roșiei frumoasa sa culoare roșie. Dintre toți carotenoizii, activitatea sa antioxidantă este cea mai puternică. Ne-ar proteja celulele de daunele provocate de radicalii liberi, molecule foarte reactive implicate în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, a anumitor tipuri de cancer și a bolilor legate de îmbătrânire, cum ar fi osteoporoza.

Licopen împotriva cancerului

Rata cancerului este adesea mai mică la consumatorii grei de roșii. Acesta este în special cazul cancerelor pulmonare și stomacale. Alte studii sugerează, de asemenea, un efect protector al licopenului asupra incidenței cancerelor de pancreas, colon și rect, esofag, cavitate bucală, sân și col uterin.

Consumați 6 mg de licopen pe zi

Întrucât nu știm cum să sintetizăm carotenoizii, alimentele sunt cele care ni le oferă. Astfel, 85% din licopenul pe care îl ingerăm provine din roșii și din derivații acestora (sosuri, sucuri, supe, ketchup). Studiile indică faptul că consumul a peste 6 mg de licopen pe zi poate duce la efecte benefice asupra sănătății (o roșie brută de 123 g conține 3,2 mg de licopen). Riscul de a dezvolta cancer de prostată scade între 10% și 20% la consumatorii grei, comparativ cu bărbații care consumă puțin. [1]

Roșiile împotriva colesterolului

Consumul de roșii conferă o anumită protecție împotriva bolilor cardiovasculare [2]. Prin reducerea oxidării lipidelor din sânge (cum ar fi colesterolul LDL, colesterolul „rău”), riscul de boli coronariene este redus [3]. În plus, o scădere a agregării plachetare încetinește formarea cheagurilor de sânge care pot bloca arterele [4].

[1] Etminan M, Takkouche B, Caamano-Isorna F. Rolul produselor din tomate și licopen în prevenirea cancerului de prostată: o meta-analiză a studiilor observaționale. Cancer Epidemiol

[2] Sesso HD, Liu S și colab. Licopen dietetic, produse alimentare pe bază de roșii și boli cardiovasculare la femei. J Nutr 2003 iulie; 133 (7): 2336-41.

[3] Agarwal S, Rao AV. Licopenul de roșii și oxidarea lipoproteinelor cu densitate mică: un studiu de intervenție dietetică la om. Lipide 1998 octombrie; 33 (10): 981-4

[4] Lazarus SA, Bowen K, Garg ML. Suc de roșii și agregare de trombocite în diabetul de tip 2. JAMA 2004 18 august; 292 (7): 805-6.