Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de dovleac și ale pepitelor

Considerații

Când vă sculptați dovleacul în octombrie, în loc să aruncați doar semințele, prăjiți-le în cuptor pentru o gustare hrănitoare. Semințele de dovleac, numite și pepitas, sunt o sursă naturală de vitamine, minerale și acizi grași esențiali. Semințele de dovleac pot fi fierte, coapte sau consumate crude. Acestea sunt gustări cu conținut scăzut de calorii, cu nutrienți, care pot contribui la îmbunătățirea diferitelor condiții fizice, inclusiv probleme de prostată și vezică, precum și depresie. Dacă cumpărați semințe de dovleac la magazin alimentar, evitați pepita puternic sărată, deoarece acestea pot adăuga prea mult sodiu în dieta dumneavoastră. Alegeți în schimb varietatea simplă, prăjită uscată. Pepitas sau semințele de dovleac pot include orice semințe din varietățile mai mari de dovlecei, inclusiv Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata și Cucurbita mixta.

pepitelor

Calorii, proteine, fibre și omega-3 din semințele de dovleac

O porție de o uncie de semințe de dovleac prăjite - aproximativ o mână - conține 163 de calorii și vă oferă aproape 8,5 grame de proteine. Aceasta reprezintă 15% din nevoile zilnice pentru bărbați și 18% pentru femei. Portia de aceeasi dimensiune este saraca in carbohidrati, oferind doar 4 grame, din care aproape jumatate provine din fibre, un nutrient care promoveaza digestia sanatoasa si te ajuta sa te simti plin pentru mai mult timp. Majoritatea adulților au nevoie de 20 până la 30 de grame de fibre pe zi, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. O porție de o uncie de semințe de dovleac întregi, fără coajă poate furniza 17-26% din necesarul zilnic de fibre, în timp ce o porție de semințe de dovleac decojite oferă doar 6-9%. Deși 1 uncie de semințe conține aproape 14 grame de grăsimi, toate, cu excepția 2,5 grame, sunt grăsimi mono și polinesaturate sănătoase pentru inimă. Pepita este bogat în acizi grași esențiali, acizi grași esențiali, omega-3 și omega-6. Acizii grași omega-3 reduc inflamația și pot ajuta la scăderea riscului de boli de inimă, cancer și artrită, potrivit Universității din Maryland Medical Center.