Tei: coaja sănătoasă

Adaugă la favorite ribeirorocha/iStock

Caracteristic culturii asiatice și latino-americane, varul este esențial în bucătărie pentru a da un gust de altă parte tuturor felurilor de mâncare.

Var: valori nutritive și efecte asupra organismului

La fel ca toate citricele, varul este partenerul ideal pentru toate dietele: 23 de calorii la 100 de grame, bogate în fibre și sărace în grăsimi, alegeți acest mic fruct și adăugați-l la toate preparatele fără moderare! Un concentrat de antioxidanți, varul acționează împotriva radicalilor liberi și a agenților oxidanți responsabili de multe tipuri de cancer și de îmbătrânire a țesuturilor. Un aliat perfect pentru a-ți păstra tenul !

Umplut cu antiflavonoide, varul vă aduce o scădere semnificativă a colesterolului din sânge. Consumat în mod regulat, îndeplinește așteptările de vitamina C, fier și cupru necesare la diferite niveluri ale corpului nostru: ajută la combaterea infecțiilor, asigură o sănătate bună a oaselor și a dinților, contribuie la repararea țesuturilor sau contribuie la digestie.

Cum să integrăm varul în dieta noastră ?

În suc, desigur: pentru a stropi un file de pește, pregătiți limonada sau într-un "orez prăjit" tipic thailandez, sucul de lămâie aduce o aciditate mai moale decât vărul său galben, cu un pic mai dulce și exotic.

Pentru a vă însoți carnea într-un mod original, gândiți-vă la untul căsătorit cu var: bateți untul proaspăt până devine moale și adăugați sucul de lămâie. Puneți-l înapoi în frigider și folosiți-l pe carnea fierbinte. Nu uitați că acidul conținut în var poate „transforma” produsele lactate, folosiți-l rapid !

Coaja de tei este perfectă pentru aromatizarea margaritelor și caipirinhelor, două cocktailuri care te vor duce într-o călătorie în timpul aperitivelor cu prietenii! Faceți un sos virgin pentru a vă însoți peștele la grătar cu segmentele de var: într-un amestec de ierburi proaspete și roșii tăiate cubulețe, varul va îmbunătăți această marinată, ideală pentru a vă reîmprospăta în inima verii. !