Purslane: beneficii și virtuți

Purslane sau Portulaca oleacera, este o plantă anuală târâtoare din familia Portulacaceae.

Această plantă este tipică regiunilor mediteraneene și a dietei cretane.

Cuvântul purslan provine din latinescul pullipedem care înseamnă „piept de câine”, prin asemănare cu piciorul acestei păsări de curte.

Cele mai cunoscute două soiuri sunt ursulet verde și auriu.

Dar nu-l confundați cu „ursuleț de iarnă”, apropiat de urzeală, dar care provine din tonul argilos al Cubei.

A fost odată foarte bine integrat în dieta bărbaților. Această plantă a fost, de asemenea, foarte populară în lumea medicinei.

Purslane, pentru înregistrare

Purslane, o plantă comestibilă și medicinală.

Probabil originar din India, ursuletul este cunoscut de egipteni de peste 4.000 de ani. Îl foloseau deja pentru proprietățile sale medicinale.

Hipocrate și-a recunoscut proprietățile de răcire, în timp ce Galen și-a dovedit eficacitatea împotriva durerilor de cap, a durerilor de dinți, a inflamației și a arsurilor la stomac.

Arabii au numit-o în Evul Mediu, „leguma binecuvântată”, deoarece ar fi vindecat piciorul rănit al lui Mahomed.

Astăzi este rar pe piețe și mulți oameni o confundă greșit cu o buruiană.

Purslane și beneficiile sale

Purslane este sărac în calorii, numai 16kcal/100g.

Conținutul său de acizi grași polinesaturați (omega 3), protejează inima și sistemul său vascular, prin reducerea nivelului de colesterol rău (LDL).

În medicina pe bază de plante, ursul este astfel eficient în prevenirea bolilor cardiovasculare, de Diabetul de tip 2 si pentru reglează tensiunea arterială.

În plus, ursul este o sursă importantă deantioxidanți (vitamina C și pro vitamina A) care protejează organismul de îmbătrânirea prematură și de cancer, prin întărirea apărării sistemului imunitar.

Este, de asemenea, un diuretic care în doze mari se dovedește și a fi un laxativ.

Elimină deșeurile din corp.

Frunzele de purse produc suc, care se înmoaie, vindecă și calmează-i inflamații piele și mucoase.

Frunzele sunt, de asemenea, cunoscute pentru a crește coagulabilitatea sângelui.

Mestecarea câtorva frunze de urzeală poate opri sângerarea din gingii, gură.

Frunzele sunt utile și la femei, în caz de metroragie (sângerări uterine în afara menstruației).

Semințele de purse sunt deparazitari. Folosite ca decoct, elimină paraziții intestinali. Sunt un remediu eficient în caz de dizenterie

Frunzele și tulpinile de purlan pot prezenta proprietăți hipnotice.

Purslane este recomandat pentru hipertensiune, anemie, astm și diabet.

> Utilizare internă:

În infuzie frunzele de purpuriu purifică și ameliorează arsuri si crampe stomacale.

Este indicat și în caz de'hipertensiune sau ca relaxant în caz insomnie și de nervozitate.

Mestecă frunzele: împotriva durerii în gât și inflamației gingiilor.

> Utilizare externă:

Suc de frunze de proslane în caz de conjunctivită, se toarnă picurare pentru a curăța ochii și inflamația pleoapei.

Cataplasmă portelan, amestecat cu o lingură de ulei de măsline, este foarte eficient pentru vânătăi, dureri ale corpului și crampe musculare.

Pe stomac, cataplasma frunzelor zdrobite se reduce flatulență.

Purslane în bucătărie

Purslane vă aduce: 16kcal/100g. Dar și proteine, vitaminele C (22mg/100g), vitaminele B și pro A. Minerale esențiale: potasiu (400mg/100g), calciu (65mg/100g) și magneziu (106mg/100g) esențiale pentru dinți și oase. Oligoelemente: zinc și fier.

Purslane se consumă atât crud, cât și gătit .

> Idei gourmet:

Crud în salată, în tzatziki. Merge foarte bine cu țelina.

La cuptor, poate garni o plăcintă, pizza sau chiar o omletă. De asemenea, ne place să fie sotat în tigaie cu cartofi, ceapă și ulei de măsline.

De asemenea, îl puteți găti ca spanacul.

În supa rece sau catifelată, se reîmprospătează și se bea foarte bine.

Sfaturi pentru infrumusetare: portelan folosit în cosmetologie.

Un remediu eficient împotriva Negii siacnee: frecați în mod regulat frunzele de purpuriu pe leziunile pielii.

Purslane în grădină

Purslane este o plantă invazivă care crește adesea în sălbăticie. Poate ajunge între 10 și 15cm.

Frunzele sale groase, de culoare verde închis, produc suc. Gustul lor ușor lămâie este foarte apreciat.

Semănatul are loc de la jumătatea lunii mai până la sfârșitul lunii iulie, într-o locație însorită (portlanul tolerează vremea foarte caldă)

Recoltarea are loc la 2 luni de la însămânțare.

Sfaturi inteligente

Nu întârziați să mâncați turlan. Se păstrează foarte prost după recoltare.

Știați ?:
Florile galbene sau roșii ale ursului durează doar o zi. Sunt înlocuite în fiecare zi.