Care sunt beneficiile sucului de mere ?

sucului

Gospodăriile franceze sunt consumatori fideli de suc de fructe. Un studiu KANTAR din 2016 o dovedește: 95% din gospodăriile din Franța îl cumpără. Aveți însă în vedere proprietățile și avantajele sucurilor de fructe? În acest articol, ne vom concentra pe un anumit suc de fructe: sucul de mere. Care sunt avantajele sucului de mere ?
Detalii mai jos

Concentrați-vă pe nutrienții sucului de mere

La fel ca merele din care este făcut, sucul de mere conține mulți nutrienți. Prin urmare, consumul acestuia contribuie la aportul nutrițional al unei persoane. Pentru a răspunde la întrebări, iată mai precis valorile nutriționale conținute în 150 ml de suc de mere, adică un pahar mic care corespunde cantității recomandate de profesioniștii în sucuri de fructe.

Un pahar de suc de mere este bogat în vitamina C: oferă în continuare 22g pentru 150 ml, sau mai mult de 1/4 din aportul mediu recomandat populației. De asemenea, furnizează vitamina B9 (aproximativ 10 µg pentru 150 ml, 5% din necesități), potasiu (170 g pentru 150 ml, aproape 10% din necesități) și polifenoli. Rețineți că sucul de mere tulbure (adică nefiltrat) are un conținut mai mare de polifenoli. Și atenție, sucul de mere tulbure nu înseamnă neapărat „fermier”! Sucurile de mere „de fermă” pot fi filtrate și, prin urmare, clare și, invers, sucurile industriale pot fi tulburi.

Bine de știut, în Franța, sucurile de fructe sunt primul care contribuie la aportul de vitamina C la copii și adolescenți și al doilea la adulți. Sucurile de fructe contribuie, de asemenea, la aportul nostru de zaharuri. De exemplu, pentru o cantitate de 150 ml de suc de mere, există 14 g de zaharuri din mere (adică 9,5 g la 100 ml), inclusiv 60% fructoză, 20% zaharoză și 20% glucoză, și niciodată zaharuri adăugate, în conformitate cu reglementările.

Consumul de suc de mere: între plăcere și sănătate

Sucul de mere este plăcut la gust datorită gustului dulce al fructului său original. Apelează atât la tineri, cât și la bătrâni și poate fi consumat în diferite momente ale zilei. Este foarte posibil să îl beți, în cantități rezonabile pentru micul dejun, ca gustare în plus față de un produs din cereale și/sau un produs lactat, ca aperitiv pentru copii sau să înlocuiți o băutură alcoolică pentru adulți, sau posibil după antrenament sportiv.

Sucul de mere a câștigat favoarea multor francezi. De asemenea, ocupă locul 3 pe podium pentru cele mai consumate sucuri din Franța. Dar care este motivul acestei preferințe? Cu siguranță gustul său dulce și faima fructului original. La urma urmei, nu spunem: „un măr pe zi, ține-l pe doctor departe” !

  • Potasiu contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos, la funcționarea normală a mușchilor și la menținerea tensiunii arteriale normale.
  • Vitamina C contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar și la reducerea oboselii. În plus, ea participă la formarea normală a colagenului, pentru a asigura funcționarea normală a dinților, oaselor, cartilajului, vaselor de sânge și a pielii.
  • În ceea ce privește vitamina B9, aceasta joacă un rol în procesul de diviziune celulară și contribuie la creșterea țesuturilor materne în timpul sarcinii.

Știind cum să prepari suc de mere

În ceea ce privește sucul de mere produs industrial, există două tipuri: suc pur și suc din concentrat. Sunt disponibile în general în secțiunile ambientale și proaspete ale supermarketurilor. Există o mare diversitate, datorită soiurilor de mere folosite. Ceva care să te facă fericit !
Sucul de mere este singurul suc care poate fi consumat „tulbure” sau „clarificat”. Sucul de mere clarificat este suc din care s-au îndepărtat depunerile organice. În ceea ce privește aportul, sucul de mere tulbure va avea un conținut mai mare de polifenoli decât cel clarificat. Aceste sucuri de mere tulburi pot fi atât industriale, cât și agricole.

De asemenea, îți poți prepara singur sucul de mere. Primul pas este să selectați soiul de mere pe care doriți să-l suc. Este foarte ușor să te apuci de mere, organice sau nu, fie că ești la supermarket, direct de la producător sau direct în grădina ta, dacă ai norocul să ai mere în casă. Puteți alege soiul de măr pe care doriți să-l suc, sau chiar să vă creați propria rețetă amestecând specii! După ce le-ați spălat cu atenție și le-ați tăiat, acestea trebuie să fie însămânțate și apoi introduse într-un extractor. Adăugarea unui pic de suc de lămâie proaspăt stors va reduce orice risc de oxidare (pentru a preveni rumenirea neplăcută a sucului). Este foarte recomandat să consumați rapid sucul rezultat pentru a beneficia la maximum de nutrienți, în special a vitaminei C sensibile la oxigen. Totuși, poate fi păstrat și câteva zile la frigider.

Pe scurt, există multe modalități de a profita de beneficiile sucului de mere. Achiziționat în supermarket sau de casă cu extractor, tulbure sau clarificat, sucul de mere conține micronutrienți interesanți, cei care se găsesc în mod natural în mere, inclusiv vitamina C și polifenoli. Poate fi consumat în cantități potrivite pentru micul dejun, ceai de după-amiază sau chiar ca aperitiv, de exemplu.