Wakame

Wakame: multe beneficii nutriționale
Beneficiile wakame pentru organism
Wakame: cum să-l gătești ?

Un aliment de bază în bucătăriile chinezești, coreene și japoneze, wakame a fost cultivat în Bretania de la sfârșitul secolului al XX-lea. În special apreciat în mâncărurile de sushi, wakame poate fi gătit acum proaspăt sau deshidratat sau luat ca leac.

Foarte bogat din punct de vedere nutrițional, wakame este ideal pentru diversificarea dietei în timp ce vă bucurați de toate beneficiile pe care le conține. Concentrați-vă pe acest aliment care merită atenția noastră deplină.

Wakame: multe beneficii nutriționale

Wakame are o varietate de componente nutriționale care sunt benefice odată absorbite de organism. Astfel putem găsi în wakame:

proteine în proporție de 15 grame la 100 de grame de wakame;
vitaminele A, B, C, E și K;
antioxidanți;
iod;
minerale esențiale precum calciu;
acizi grași esențiali precum omega 3.

Bine de stiut: Datorită conținutului ridicat de proteine și calciu, wakame este complet potrivit pentru dietele vegetariene și vegane ca înlocuitor al aportului de proteine animale.

Beneficiile wakame pentru organism

Datorită numeroaselor doze zilnice recomandate acoperite de o cantitate mică de wakame, acesta din urmă este prezent în special în suplimentele alimentare.

În ceea ce privește sănătatea, wakame este renumit pentru:

Luptați împotriva îmbătrânirii premature a celulelor corpului datorită conținutului ridicat de antioxidanți.
Stimulați sistemul imunitar, organele vitale precum tiroida, precum și digestia.
Susțineți creșterea fătului, a copiilor și adolescenților prin aportul său de calciu.
Preveniți dezvoltarea anumitor boli cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea, cancerele și diabetul de tip 1 și 2.
Hidratează straturile profunde ale pielii, astfel încât să rămână suplă și netedă.

În cele din urmă, wakame are un aport caloric și lipidic redus. ceea ce îi permite să fie consumat ca parte a unei diete variate pentru a slăbi.

Bine de stiut: Consumul prea mult de wakame poate provoca o tiroidă hiperactivă și nu este recomandat persoanelor care au deja probleme cu tiroida (dar și boli de inimă sau insuficiență renală). În caz de îndoială, se recomandă consultarea unui medic.

Wakame: cum să-l gătești ?

Wakame poate fi găsit în forma sa proaspătă sau deshidratată, în frunze sau în fulgi. În acest din urmă caz, wakame trebuie rehidratat pentru a se umfla și a reveni la consistența sa inițială.

Wakame proaspăt este deosebit de apreciat pentru prepararea sau însoțirea salatelor tradiționale de legume crude și poate fi folosit pentru a condimenta:

supe care sunt ambele clasice sau numite „miso”;
preparate din peste;
sosuri;
feluri de mâncare care conțin cartofi.

În cele din urmă, wakame proaspăt poate fi savurat ca un tartar wakame, odată clătit și marinat în sucul unei lămâi stoarse. Se recomandă planificarea între 10 și 20 de grame de alge marine wakame de persoană.

A nota: Wakame deshidratat sub formă de frunze sau fulgi trebuie depozitat într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină.

Relativ răspândită și cultivată în Franța, algele wakame pot fi achiziționate în supermarketuri, în magazine ecologice, direct de la producători sau de pe internet, în forma sa deshidratată. În orice caz, în general, ANSES recomandă consumatorilor să favorizeze canalele de aprovizionare controlate de autoritățile publice pentru toate alimentele și suplimentele alimentare din alge.

Prețul wakame depinde de cantitate, precum și de forma achiziționată. Bugetul mediu variază de la:

5-15 € pentru 50 până la 100 de grame de wakame.
15-20 € pentru 150 de capsule de wakame pe zi, la o rată de 5 capsule zilnice care trebuie luate în timpul meselor ca tratament pentru o lună.

Bine de stiut: pastele făcute din grâu, albuș de ou și wakame sunt de asemenea comercializate și pot fi preparate în același mod ca pastele tradiționale.