Benzi de pui portocalii

portocaliu

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

Periați 1 portocală sub apă fierbinte și luați jumătate din coaja sa. Tăiați-l în bețișoare și scufundați-le 5 minute în apă clocotită. Scurgeți-le.

Strângeți sucul a 2 portocale și filtrați-l.

Curățați celelalte portocale crude și îndepărtați toate sferturile, detașându-le de membranele lor. Rezervați-le.

Pregătiți un unt manipulat: frământați 30 g de unt cu o linguriță. lingura de faina.

Scufundați pieptul de pui în făina rămasă și loviți-le pentru a îndepărta excesul.

Topiți 30 g de unt într-o tigaie mare. Adăugați piepturile de pui sărate și piperate pentru a reveni și se rumenesc pe ambele părți, apoi coborâți focul și gătiți timp de 4 până la 5 minute pe ambele părți.

Îndepărtați pieptele de pui și păstrați-le calde sub folie de aluminiu în vasul de servire. Se pune la cuptor sau pe o oală cu apă clocotită.

Aruncați untul de gătit și untul rămas în tigaie. Călește ceapa curățată și tocată. Gatiti cateva minute apoi lipiti-va cu sucul de portocale, razuind bine fundul cratitei. Adăugați untul manipulat, amestecați și lăsați să se îngroașe timp de 3 minute la foc mediu. Adăugați pene portocalii pentru a le încălzi.

Scoateți pene portocalii, aranjați-le în jurul puiului, filtrați sosul și acoperiți vasul. Decorează cu câteva crenguțe de arpagic și servește cu orez sălbatic sau paste proaspete. Se servește fierbinte.

Sfaturi și sfaturi pentru Aiguillettes de pui cu Orange

Portocalele sunt procesate de cele mai multe ori, pentru a proteja pielea de mucegai. Dacă trebuie să consumi coaja, ca în această rețetă, și mai ales atunci când sunt folosite crude, portocalele trebuie spălate sub apă fierbinte, perindu-le ușor.

Veți obține mai mult suc, prin trecerea portocalelor, grapefruitelor sau lămâilor timp de 20 de secunde în cuptorul cu microunde setat la putere maximă.