Bere în timpul dietei

Pentru primul meu articol, am decis să mă concentrez pe un subiect care îmi place în mod special: bere ! 😀
În primul rând, vom arunca o privire asupra istoriei și originii berii, apoi voi explica într-un mod simplificat procesul său de fabricație. În cele din urmă, vom vedea împreună ce beri sunt cele mai puțin calorice și dacă berea nealcoolică are într-adevăr mai puține calorii decât berea cu alcool.

Pe scurt: putem bea o bere în timp ce urmăm o dietă ?

Berea este o băutură alcoolică care a apărut în jurul anului 7.000 î.Hr. Este cea mai veche băutură alcoolică din lume! Cu atâția ani de experiență, nu poți fi decât un maestru trecut în domeniu, nu? 😋 Ar trebui să știi asta berea este a treia cea mai consumată băutură din lume, în spatele apei calde și a ceaiului (Coline - 1: Adrian - 0 😔)

Fabricarea berii:

Prepararea berii este un proces extrem de pretențios. Provine din fermentarea unui must de produse vegetale. Prin urmare, este o băutură potrivită pentru o dietă vegetariană ! Uneori chiar mâncare vegană, dar nu întotdeauna: industria folosește uneori subproduse de origine animală în timpul procesului de filtrare în timpul fabricației.

Berea se face din apă (6 până la 8L pentru a face 1L de bere), malț, hamei și drojdie (pentru fermentarea alcoolică). Calitatea apei este extrem de importantă și va avea un impact direct asupra calității finale a produsului. Berea obținută poate varia în funcție de malțul utilizat, precum și de aportul caloric al acestuia (maro, blond, chihlimbar, alb etc.).

Există 4 pași pentru a face bere:

Maltare
Fabricarea berii
Fermentaţie
Condiționarea

Maltare constă în curățarea orzului și apoi germinarea acestuia timp de câteva zile. Este apoi uscat și apoi încălzit între 85 ° C și 105 ° C timp de 1 până la 4 ore. Culoarea pe care o va lua orzul (și, prin urmare, berea) depinde în totalitate de durată. Ceea ce primești la final se numește „malț”.

Fabricarea berii este, într-o versiune simplificată, momentul în care malțul obținut anterior se fierbe la foc mic în apă. Tot în acest pas se adaugă hameiul care conferă amărăciunea berii. Ceea ce obțineți la sfârșitul procesului se numește „must”.

Fermentaţie constă în adăugarea drojdiei la preparat și lăsarea totul la fermentat câteva zile. În timpul acestei fermentații, alcoolul apare în preparat.

Berea este apoi pusă în butoaie și apoi îmbuteliată în recipiente întunecate pentru a filtra razele UV și astfel a reduce oxidarea băuturii. Faza de îmbuteliere se numește condiționarea.
Unele beri sunt chiar îmbătrânite în butoaie, vorbim despre beri vintage.

Care sunt beneficiile reale ale berii pe corpul nostru ?

Conform mai multor studii, berea are beneficii pozitive asupra sănătății noastre:

risc redus de boli cardiovasculare datorită Vitamine B.
risc redus de cancer de colon datorită conținutului său de antioxidanți.
virtuți diuretice, datorită conținutului său mare de apă.
creșterea dezvoltării osoase și șanse reduse de a dezvolta boli legate de os din cauza siliciu cuprins în bere.

Cu toate acestea, alte studii indică faptul că riscul de cancer crește semnificativ cu un consum zilnic de peste 25cl.

Berile făcute cu malț de orz conțin mai mult siliciu decât cele făcute cu malț de grâu. Trebuie menționat, totuși, că consumul excesiv de alcool și nivelurile ridicate de alcool în sânge sunt mai predispuse la fracturi.

Berea are virtuți, dar abuzul său se dovedește a fi mai mult negativ decât pozitiv pentru sănătatea noastră. Deci oricum, cuvântul cheie atunci când gusti o bere este moderare (și presiune, de asemenea, pentru că hei, este tot mai bine eh eh).

Are berea calorii ?

Deci întrebarea pare simplă, răspunsul este puțin mai mic. Am discutat mai sus, există mai multe tipuri de bere în funcție de malțul utilizat, aportul de calorii poate varia de la bere la bere.

Iată o listă neexhaustivă a majorității berilor disponibile în Franța și a aportului lor de calorii 😋