Bibliografia nutriției sportive

Cărți despre nutriția sportivă

nutrițională

BASDEKIS, J-C., Mâncarea alergătorului și a maratonistului, Paris, Editions Estem, 2004.

BIGARD, X. & GUEZENNEC, Y., Nutriția sportivilor, Paris, Ediții Masson, 2003.

Cărți despre fiziologie și anatomie

ANDRE, C., Imperfect, liber și fericit, Practici de stimă de sine, Paris, Odile Jacob, 2009.

CHAPELLE, F., MONIГ‰, B., Stres bun stres rău: instrucțiuni de utilizare, Paris, Odile Jacob, 2007.

TAL BEN-SHAHAR, Învățând din imperfecțiune, Paris, ediții de buzunar, 2011.

Cărți despre comportamentul alimentar, gust

CHIVA, M., Cea dulce și amară, Paris, PUF, 1985.

LEON, F., Cum gustăm ?, Paris, Editions Le Pommier, Mărele cunoașterii, 2009.

Cărți despre alimente (sociologie, istorie, gătit, nutriție)

APFELBAUM, M., (di.), Riscuri și frici alimentare, Paris, Ediții Odile Jacob, 1998.

CORBEAU, J-P., (Dir.), Hrănește cu plăcere, Paris, Les Cahiers de l'Ocha, 2008.

RAVEN, J-P & POULAIN, J-P., Gândindu-mă la mâncare, Toulouse, Editions Privat/Ocha, 2008.

FISCHLER, C., Omnivorul, Paris, Ediții Odile Jacob, 2001.

FLANDRIN, J-L., (Dir.), Istoria alimentelor, Fayard, 2005.

HUBERT, A., (dir.), Corpul femeii sub influență. Întrebarea standardelor, Paris, Caietele Ocha, 2005.

POULAIN, J-P., (Dir.), Omul, mâncătorul, animalul. Cine îl hrănește pe celălalt ?, Paris, Caietele lui Ocha, 2007.

ASTA, H., De la știință la bucătărie, Paris, Ediții Belin, 2007.

VIERLING, E., Alimente și băuturi: sectoare și produse, Ediții Doin, colecția Biosciences and techniques, 1999.

WERLE, L., COX, J., Ingrediente, Potsdam, h.f Ullmann, 2005.

CARRAZ, J., Anorexia și bulimia: abordare dialectică, Issy-les-Moulineaux, Ediții Elsevier Masson, 2009.

MILLER, W., ROLLNICK, S., Interviuri motivaționale, ajutând persoana să inițieze schimbarea, Paris, edițiile Г ‰ InterEditions-Dunod, 2006.

PERROUD, A., Înfruntarea bulimiei, Paris, Editions Retz, 2001.

PERROUD, A., Știind cum să tratezi bulimia cu TBI, Paris, Editions Retz, 2010.

ROLLNICK, S., MILLET, W., BUTLER, C., Practica interviului motivațional, Comunicarea cu pacientul în consultare, Paris, edițiile Г ‰ InterEditions-Dunod, 2009.