Carne roșie implicată în steatohepatita nealcoolică (NASH)

Deja implicat în dezvoltarea cancerului, diabetului de tip 2 și a bolilor cardiovasculare, carnea roșie este, de asemenea, un factor de risc pentru steatohepatita nealcoolică (NASH).

Consumul de carne roșie și carne procesată crește riscul de steatohepatită nealcoolică (NASH) sau de boli ale ficatului gras, conform rezultatele unui studiu publicat în revista Journal of Hepatology.

Steatohepatita nealcoolică (NASH) sau boala hepatică grasă este o complicație a acesteia sindrom metabolic, foarte puternic legat de greutate. Vorbim despre asta atunci când pacientul are cel puțin trei dintre următoarele afecțiuni medicale: Diabet,obezitate, hipertensiune arteriala, niveluri crescute de trigliceride, niveluri scăzute de HDL colesterolului.

Cercetătorii de la Departamentul de Gastroenterologie și Hepatologie de la Centrul Medical Tel Aviv din Israel au

Au fost evaluate steatohepatita nealcoolică (NASH) și rezistența la insulină, iar participanții au raportat consumul lor de carne și modul în care au gătit-o.

Carnea roșie, un factor de risc pentru steatohepatita nealcoolică (NASH)

Boala ficatului gras a fost diagnosticată la 38,7% dintre participanți și rezistență lainsulină la 30,5%.

Rezultatele studiului au arătat că consumul ridicat de carne roșie și procesată a fost asociat cu steatohepatită nealcoolică (NASH)

„Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt frecvent recomandate pentru a preveni bolile metabolice. Aceste diete cu conținut scăzut de carbohidrați pot avea un conținut ridicat de proteine animale, în special carne ”, își amintește profesorul Zelber-Sagi, autorul studiului. „Deși carnea furnizează substanțe nutritive care sunt benefice sănătății, precum proteine, fier, zinc și vitamina B12, acest studiu