Boală inflamatorie a intestinului: mâncarea nedorită ar putea juca un rol

De Raphaëlle de Tappie

Potrivit unui nou studiu care a analizat comportamentele alimentare ale americanilor cu boli inflamatorii cronice intestinale, consumul excesiv de cartofi prăjiți, fursecuri, brânză și băuturi energizante, ar putea crește riscurile.

Publicat pe 05.10.2020 la 10:30 a.m.

Boala inflamatorie cronică a intestinului (IBD), boala Crohn și colita ulcerativă (UC) afectează tot mai mulți oameni din întreaga lume. Acestea se caracterizează prin inflamație cronică a tractului gastro-intestinal și sunt foarte invalidante zilnic pentru pacienții care suferă în general de diaree, dureri abdominale, sângerări rectale și oboseală continuă. Printre cauzele principale ale acestor boli, cercetătorii au identificat factori genetici și de mediu. Poluarea ar putea juca un rol în special, precum și alimentele. Mâncarea nedorită poate provoca IBD, potrivit unui nou studiu american publicat în revista Plos One.

Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii de la Institutul de Științe Biomedice de la Universitatea de Stat din Georgia din Statele Unite au analizat rezultatele sondajului național de sănătate care a avut loc în 2015 pentru a determina consumul de alimente ale adulților americani cu boli inflamatorii intestinale. Cercetătorii au analizat 26 de alimente și au descoperit că cartofii prăjiți au fost consumați de mai multe persoane cu IBD. Acesta din urmă avea, de asemenea, tendința de a mânca mai multă brânză și prăjituri decât celelalte. Consumul frecvent de băuturi sportive, băuturi energizante și sifon a fost, de asemenea, semnificativ asociat cu diagnosticul de IBD.

„Studiul actual sugerează că consumul de alimente care sunt percepute în general ca fiind nesănătoase contribuie la prevalența IBD în Statele Unite, ceea ce în sine nu este surprinzător. Ar fi important să se ia în considerare integrarea biologiei umane și schimbarea constantă a factorilor de mediu și de societate pentru o înțelegere mai completă a riscului și patogeniei IBD ”, notează cercetătorii. Într-adevăr, deșerturile alimentare, procesarea alimentelor (prin prăjire, de exemplu) și componentele alimentare bioactive potențiale ar putea induce inflamații intestinale și pot crește riscul de IBD.

Un jurnal alimentar detaliat

Cu toate acestea, mulți americani fără diagnostic de IBD mănâncă, de asemenea, o mulțime de alimente grase și ultra-procesate, au remarcat ei. „Deoarece am constatat că consumul general de alimente este similar între populația cu IBD și populația fără IBD, este necesar să se evalueze eficacitatea recomandărilor dietetice și conformitatea acestora, precum și factorul limitativ asociat cu anumite aporturi. Alimente”, continuă. În concluzie, aceștia sugerează, prin urmare, o „evaluare longitudinală cu un jurnal alimentar detaliat și măsurători de biomarkeri înainte și după apariția simptomelor bolii care conduc la diagnosticarea IBD”.

Îmbunătățirea prevenirii IBD este o problemă reală de sănătate publică, deoarece, pe lângă simptomele cronice neplăcute pe care le provoacă, aceste boli sunt asociate cu un risc crescut de cancer colorectal, mai ales atunci când leziunile sunt prezente în colon.

Crohn ar fi mai greu de diagnosticat decât colita

În Franța, se crede că colita ulcerativă afectează aproximativ 80.000 de persoane. Această boală poate afecta rectul și colonul (intestinul gros) și poate evolua ca apariții (faze alternative de activitate și remisie). Pe lângă simptomele intestinale dureroase, pacienții pot suferi de artrită reumatoidă, leziuni ale pielii sau inflamații ale structurilor interne ale ochiului.

În prezent, această boală este mai ușor de reperat decât a lui Crohn, care necesită mult timp pentru a diagnostica din cauza lipsei simptomelor specifice. Foarte invalidant, Crohn, care astăzi afectează oficial 120.000 de persoane din Franța, se caracterizează prin diaree uneori abundentă și apoasă, posibil cu pierderi de sânge și mucus sau puroi în scaun. Acest lucru este adesea însoțit de dureri abdominale teribile. Când anusul este afectat, pot apărea fisuri, abcese și fistule. Pacienții suferă uneori de febră, scădere în greutate și oboseală severă.

Seria planurilor de cancer

„RMN de prostată este o revoluție”

Boala Alzheimer: „noduri” din creier care cauzează boala ?

Cum o „bacterie vampir” ajută la combaterea infecțiilor tractului urinar

Amnezie traumatică, scarificare, încercări de sinucidere: relatarea nevarnică a unei victime a incestului