Botulismul infantil și mierea

Te-ai întrebat vreodată de ce bebelușii nu pot mânca miere? Mierea este unul dintre cele mai sănătoase și mai hrănitoare alimente. Aroma sa incomparabilă îl face un adevărat zahăr natural.

De aceea, părinții și bunicii noștri erau obișnuiți să ude suzetele bebelușilor cu puțină miere pentru a le potoli. Cu toate acestea, știința ne spune acum că aceasta este o practică periculoasă. De fapt, în niciun caz nu ar trebui să dăm miere copiilor cu vârsta sub un an.

Mierea și botulismul infantil: motivul pentru care bebelușii nu pot mânca miere

Oamenii consumă miere de mii de ani. Este considerat a fi unul dintre cele mai naturale și mai nobile alimente care există. Beneficiile sale sunt numeroase și faimoase. Din Egiptul Antic și până astăzi, mierea a fost întotdeauna un ingredient important în multe rețete deoarece oferă în același timp substanțe nutritive și zaharuri.

Cu toate acestea, ca produs natural, mierea conține și o bacterie, Clostridium botulinum, care poate deveni foarte periculoasă pentru bebelușii cu vârsta sub un an.

Motivul este simplu: flora intestinală a celor mici nu a ajuns încă la o maturitate suficientă. Sporii acestei bacterii pot prolifera apoi în intestinele lor, eliberând toxine botulinice, considerate printre cele mai letale substanțe cunoscute.

Aceasta se numește notoriu botulism infantil. Un tip de botulism care îi afectează în special pe cei cu vârsta sub un an și poate fi fatal. Cu toate acestea, nu afectează copiii cu vârsta peste un an ale căror apărări naturale s-au dezvoltat deja și sunt capabile să prevină proliferarea bacteriilor în același mod.

Botulismul infantil

Clostridium botulinum este o bacterie care se găsește în natură, în sol. Prin urmare, poate fi găsit în practic orice ingredient, atât de origine vegetală, cât și de origine animală.

Această bacterie se organizează în spori și poate rămâne într-o stare latentă până când îndeplinește condițiile ideale pentru a se înmulți și a crește. Prezent în special în conservele casnice, preferă mediile cu puțin oxigen și nu tolerează în general mediile acide.

Mai mult, nu se poate dezvolta nici în soluții cu concentrații mari de zahăr. Din acest motiv, în special în miere, aceasta tinde să rămână inactivă până când condițiile sunt perfecte pentru creșterea sa.

Deci, atunci când mierea este ingerată de un copil cu vârsta sub un an, zahărul din acest nectar se diluează în sucul său gastric. Acesta din urmă este încă un mediu cu conținut scăzut de acid și oxigen.

Prin urmare, în acest mediu, bacteriile găsesc condițiile ideale pentru a începe să prolifereze și să crească, eliberând toxine botulinice. Ulterior, prin fluxul sanguin, acestea ajung la terminațiile neuromusculare și pot provoca otulism infantil. Aceasta este o boală extrem de periculoasă care necesită spitalizare imediată.

Simptome, diagnostic și tratament

Botulismul infantil afectează sistemul nervos și, prin urmare, poate prezenta o mare varietate de simptome. Ele apar adesea la 12 sau 48 de ore după contactul cu bacteriile. Cele mai frecvente sunt:

Respirație lentă sau dificultăți de respirație
Constipație
Slăbiciune generală
Plâns slab
Letargie
Reflex arc redus
Vedere dublă sau neclară
Gură uscată
Pleoapele flasc
Flaciditate generală
Hrănire lentă
În cazuri extreme: paralizia trunchiului, brațelor și picioarelor sau paralizia sistemului respirator

Diagnostic și tratament

Descrierea simptomelor oferite de părinți este cea care îl va determina pe medicul pediatru să se întrebe despre diagnosticul de botulism. Pentru a confirma acest lucru, o analiză a scaunului bebelușului este suficientă pentru a verifica prezența toxinelor botulinice.

Pe de altă parte, rețineți că botulismul infantil necesită spitalizare imediată. După cum am menționat anterior, această boală afectează sistemul nervos și poate provoca insuficiență respiratorie. Prin urmare, este necesar ca bebelușul să rămână în spital sub supraveghere permanentă.

Tratamentul cu succes depinde întotdeauna de diagnosticul precoce și de administrarea promptă a antitoxinei botulinice. În cazuri mai severe, copilul poate avea nevoie de respirație asistată sau hrănire intravenoasă.

În orice caz, botulismul infantil dispare de obicei după câteva săptămâni sau luni. Doar în cele mai extreme cazuri, acțiunea toxinei poate duce la moarte din cauza insuficienței respiratorii.

Numai mierea poate provoca botulismul sugarului ?

Nu, nu doar mierea poate provoca botulismul infantil. Într-adevăr, așa cum am spus, bacteriile responsabile de această afecțiune sunt prezente pe scară largă în natură. Prin urmare, este destul de dificil să identificăm sursa sporilor. Desigur, mierea nu este singura sursă.

De fapt, bacteriile botulismului pot fi găsite chiar în sol sau praf și pot fi transportate în aer. Astfel, copiii îl pot ingera prin simpla inhalare. Prin urmare, nu este recomandabil să îi expui pe cei mici în medii prea prăfuite sau în care există lucrări care deranjează pământul.

Datorită severității botulismului și dificultății în eliminarea bacteriilor, este necesar să aveți grijă la orice focar al acestei bacterii pentru a evita contagia. Și chiar posibile epidemii. În acest sens, OMS asigură siguranța și promovează vigilența, detectarea, evaluarea riscurilor, precum și limitarea bolii.

Deci, deși focarele de botulism sunt rare, ele reprezintă totuși o urgență de sănătate publică. În plus, trebuie stabilit rapid dacă originea este naturală, accidentală sau deliberată. Acest lucru ajută la prevenirea cazurilor noi și la tratarea eficientă a celor afectați.

Recomandări

Deoarece nu există vaccin împotriva bacteriilor care provoacă botulism, cel mai bine este să îl preveniți. Pentru aceasta, medicii pediatri recomandă:

Nu dați niciodată miere copiilor cu vârsta sub un an
De asemenea, evitați consumul de sirop de porumb, care poate conține și această bacterie
Nu expuneți bebelușul la sol și praf potențial contaminat
Fierbeți alimentele care pot fi depozitate la temperaturi ridicate (în special conservele de casă)
Mențineți o igienă adecvată

În cele din urmă, bebelușii nu ar trebui să mănânce miere din diferite motive

Deși este un aliment dulce cu proprietăți nutriționale importante, crește riscul de botulism la bebeluși. Acest lucru se întâmplă deoarece sistemul lor imunitar nu este suficient dezvoltat. Prin urmare, bebelușul nu poate lupta împotriva microorganismului responsabil de această boală.

În cele din urmă, trebuie să fim atenți și să ne amintim că mierea nu este singura sursă de botulism. Astfel, urmând regulile de igienă adecvate și sfaturile experților, îi putem menține pe cei mai tineri în siguranță împotriva rănilor.