Pasiune pentru nutriție

Rețete sănătoase și gourmet cu IG scăzut de Marie-Laure André

ciocolată

Buna ziua !

Astăzi este o zi specială pentru mine: Am încărcat o carte electronică de rețetă ! Unii vor găsi această abordare un pic ciudată, deoarece am publicat deja cărți de bucate/nutriție (format hârtie) la mai mulți editori ... Cu toate acestea, am vrut să ofer această carte electronică 100% de casă, cu rețetele mele de pe site-ul programului meu de formare „Programul meu IG scăzut. Trebuie spus că redevențele care trec prin edituri sunt uneori ridicol de mici (uneori mai puțin de 2% din prețul cărții!). Pe scurt, iată 20 de rețete selectate pentru a vă răsfăța la sfârșitul anului, cu fructe, lapte vegetal sau deserturi de patiserie! Pentru a vă oferi o imagine de ansamblu asupra rețetelor, iată-o din brownie de cartofi dulci cu ciocolată, una dintre rețetele mele preferate 🙂

Brownie de cartofi dulci

Îmi plac foarte mult aceste deserturi de patiserie care pot fi tăiate în mușcături mici, pentru a fi consumate ca gustare sau la sfârșitul mesei, cu un ceai verde bun cu mentă sau cu un ceai rooibos cu condimente. Ideea este să tăiați în jur de 16 bucăți de mușcături pe care să le puteți păstra la rece timp de aproximativ 5 zile sau să le înghețați și să le savurați oricând doriți. !

Din punct de vedere nutrițional

Tu știi asta, Nu fac doar rețete cu IG scăzut: pentru mine, echilibrul alimentar este important și mă asigur că limitez adăugarea de grăsimi și zahăr în rețetele mele, păstrând în același timp latura lacomă pe cât posibil ! În această carte electronică, veți găsi valorile nutriționale pe persoană (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați), precum și instrucțiuni pentru pregătirea unei versiuni fără gluten (dacă rețeta nu este deja). Prin urmare, acest brownie are un aport mai mult decât modest de calorii, grăsimi și zahăr în comparație cu rețetele clasice de brownie. Grăsimile sunt asigurate în principal de ciocolată, piure de oleaginoase și alune (protecție cardiovasculară). Nu este foarte dulce (4 g zahăr de nucă de cocos pe mușcătură mică dacă faceți 16), dar este suficient: cacao își aduce toată aroma !

Pentru o versiune fără gluten, utilizați făină de teff sau nucă în loc de făină de orz. Această rețetă nu conține lactoză.