Bruschetta de macrou cu fenicul și ridiche roz subțire

feniculului

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 4
  • 2 fileuri naturale de macrou
  • 4 felii de pâine integrală
  • 4 ridichi roz
  • 2 tulpini de fenicul și frunzele lor
  • 2 lingurițe de muștar
  • 1 linguriță de semințe de muștar
  • ½ linguriță de piper Espelette
  • Sare piper

PREGATIREA

Spălați tulpinile de fenicul. Tăiați frunzele (mărarul) și dați-le deoparte. Tăiați tulpinile în secțiuni, apoi pe jumătate pe lungime dacă sunt prea groase.

Spălați ridichile și tăiați-le în felii subțiri. Scurgeți fileurile de macrou și sfărâmați-le cu o furculiță. Prăjește pâinea integrală din grâu în prăjitor de pâine.

Întindeți un strat subțire de muștar pe fiecare felie, apoi distribuiți firimiturile de macrou, bucățile de fenicul și inelele de ridiche, în ordine.

Presărați semințe de muștar, un vârf de piper Espelette, o tură de sare și piper. Finalizați cu câteva crenguțe de mărar.

Mușcă imediat! Pentru un aperitiv, tăiați feliile de pâine integrală în jumătate.