Brusture

Brusture aparțin genului Arctium și familiei Asteraceae. Arctium, din grecescul arktos care înseamnă „urs”.

Rețetele de top din videoclip

Ce știm despre brusture?

Brusture aparțin genului Arctium și familiei Asteraceae.
Arctium, din grecescul arktos care înseamnă „urs”.
Brusture, din latina medievală bardana, modificarea latinei târzii dardana care corespunde ea însăși cu daroth germanic care înseamnă „săgeată”.
Sunt plante bienale, adesea de dimensiuni mari, originare din Lumea Veche, larg răspândite în întreaga lume.
Îi recunoaștem după capetele lor de flori ale căror bractee se termină în feluri de cârlige mici care se agață ușor de îmbrăcăminte și de părul animalelor.
Brusture au multe frunze alternative, mai mult sau mai puțin păroase sau lânoase pe suprafața lor interioară, întregi sau ușor dințate. pețiolul este de obicei gol.
Brusture înfloresc din iulie până în octombrie.
Inflorescența se prezintă sub formă de grupuri de capete globulare cu vârfuri turtite. Florile sunt tubulare și cel mai adesea de culoare violet.
Există multe specii, genetic foarte apropiate unele de altele, care hibridizează ușor.
Un număr mare de specii erau clasificate anterior în genul Arctium, dar de atunci majoritatea au fost reclasificate în genul Cousinia datorită biologiei moleculare.

Principala specie a Franței

- Arctium chabertii
- Arctium lappa (brusture mai mare)
- Arctium minus (brusture mică)
- Arctium nemorosum
- Arctium pubens
- Arctium tomentosum

Să vorbim despre gătit

Mănâncă rădăcinile și lăstarii tineri de brusture mare gătit.

Știați?
Fructul brusture este originea Velcro.

Sănătate, dietă

Proprietăți de brusture

Vă rugăm să rețineți că semințele ingerate pot irita tractul digestiv al animalelor de companie. Dar majoritatea animalelor sălbatice evită în general să le mănânce.

Brusture conține inulină în rădăcinile și fructele sale. Un decoct din fructele sale dezvoltă flora intestinală și calmează durerile intestinale.
Faceți acest decoct fierbând apă în care veți scufunda fructele de pădure.
Lăsați să fiarbă câteva minute, apoi lăsați să stea.
filtrează și bea. Poate fi îndulcit cu miere.

În plante medicinale tradiționale, uleiul extras din rădăcina brusture încetinește căderea părului și, prin urmare, previne chelie. Acesta este motivul pentru care se găsește în formula unui număr mare de loțiuni de păr.

Consumarea rădăcinii sale ar fi utilă pentru tratarea afecțiunilor pielii, cum ar fi eczeme, acnee, furuncule, abcese sau psoriazis.

Acțiunea detoxifiantă, depurativă și hepatoprotectoare a brusturei mai mari este recunoscută în diferite farmacopee tradiționale.

Valoarea medie a energiei rădăcinii de brusture este de 72 de calorii la 100 de grame, adică 1,53 g de proteine, 0,15 g de grăsimi și 17,34 g de carbohidrați.