Se crede că bucătăria coreeană este eficientă pentru pierderea în greutate și prevenirea bolilor

SEOUL, 18 decembrie (Yonhap) - Consumul zilnic de bucătărie coreeană, sau „hansik”, este eficient pentru pierderea în greutate și scăderea colesterolului, a dezvăluit miercuri un studiu al Administrației pentru Dezvoltare Rurală (ADR).

Într-un experiment efectuat cu participanți care au mâncat bucătărie coreeană sau mâncăruri occidentale, nivelul mediu de colesterol al subiecților care au mâncat hansik a scăzut cu 9,5%, potrivit ADR.

Studiul a fost realizat în rândul a 54 de sud-coreeni supraponderali, cărora li s-au oferit trei tipuri diferite de alimente, și anume o masă coreeană, o masă tipică americană și o masă recomandată de oficialii din domeniul sănătății SUA, timp de patru săptămâni.

Rezultatele cercetărilor arată că nivelul colesterolului subiecților care au consumat oricare dintre tipurile de masă americană a crescut.

Compoziția dietei s-a bazat pe îndrumări și studii credibile publicate de autoritățile competente din Coreea de Sud și Statele Unite.

Hansik poate ajuta la prevenirea bolilor vasculare și a pierde în greutate, deoarece o combinație bogată de mese fermentate îmbunătățește sănătatea intestinelor, arată studiul.

O altă cercetare similară hansik a fost efectuată în 2012 cu participanți americani care nu sunt din Asia. De asemenea, a arătat o îmbunătățire semnificativă a sănătății celor care au luat hansik.

"Pe baza dovezilor științifice care au dovedit că hansik este benefic pentru sănătate, dorim ca studiul să stimuleze în continuare consumul de produse agricole produse la nivel local", a declarat un oficial din ADR.

Cercetarea a fost publicată în Nutrients, o revistă științifică internațională. Va apărea și în Jurnalul European de Nutriție anul viitor.