„Mâncarea japoneză” este bună pentru sănătatea ta?

Putem vedea doar că japonezii se află într-o stare bună de sănătate și au o speranță de viață de aproape 84 de ani: sunt primii în clasamentul longevității. Prin urmare, ne punem în mod logic problema influenței dietei lor asupra acestei sănătăți a fierului. Astăzi vă sugerez să vorbiți despre diferitele caracteristici ale obiceiurilor culinare japoneze și despre consecințele acestora. În opinia dumneavoastră, este mâncarea japoneză bună pentru tine?

Specialități japoneze

Mai întâi să vorbim despre mâncărurile -suculente- care pot fi găsite în bucătăria japoneză:

sushi: orez rulat cu o felie de pește, cum ar fi somon, ton sau anghilă. Condimentați cu wasabi sau sos de soia dulce sau sărat.
makis: arată ca sushi pentru că au aceeași bază de orez și pește. Diferența constă în prezentare, deoarece makis-urile sunt înfășurate în orez și peștele într-o frunză de algă.
California: variație de maki, orezul fiind în afara frunzei de alge
sashimi: este doar o felie de pește crud.
taitei: fel de mâncare esențial, poate fi servit cu carne precum pui sau carne de vită sau pește. Este un fel de mâncare complet.
yakitoris: sunt frigarui de carne, branza sau peste. Aceste frigarui sunt fierte.

Iată cele mai populare specialități atunci când mergi la un restaurant japonez. Mâncăruri pe care îmi place să le mănânc! Când încă trăiam în Île de France, mergeam deseori aici la Suresnes: îl recomand, îți va plăcea!

Calitatea produsului

Japonezii consumă doar produse foarte proaspete. Fie că este vorba de pește, fructe și legume, totul ar trebui consumat rapid. Acestea promovează scurtcircuitele pentru a păstra această prospețime, astfel, călătoriile lungi ale produselor alimentare sunt evitate pe cât posibil.
Fructele și legumele sunt culese când sunt coapte și, prin urmare, conțin un maxim de vitamine și minerale. Pentru japonezii care au o grădină, grădina de legume este adesea esențială. Peștele este prins și mâncat cât mai curând posibil după sosirea lor în port.

Veți înțelege: calitatea produselor este, prin urmare, optimă, ceea ce promovează proprietățile nutriționale ale alimentelor. Japonezii pot beneficia astfel de un maxim de virtuți.

Alegerea mâncării

Mesele japoneze sunt alcătuite în principal din alimente cu amidon, de peşte, de fructe si legume. Mănâncă foarte puțină carne și nu au produse lactate.

Orezul este baza alimentară a acestei populații. Este foarte gătit și, prin urmare, foarte digerabil. Există, de asemenea, paste: udon, somen, ramen, soba care au un conținut foarte scăzut de carbohidrați complecși. De aceea sunt energie slaba.
Majoritatea peștilor sunt pești uleioși care conțin lipide bune, benefice pentru sănătatea noastră.
Produsele lactate se înlocuiesc cu soia care este bogat în calciu. Se consumă în diferite forme, cum ar fi tofu, miso, lapte de soia.
Japonezii mănâncă multe fructe și legume, în special alge ca spirulina. Ceaiul verde este, desigur, prezent la fiecare masă. Este un antioxidant puternic, luptă împotriva multor boli.

Mese

Spre deosebire de obiceiurile noastre occidentale, japonezii își iau timpul să mănânce. Acordă o atenție deosebită prezentării felurilor de mâncare deoarece mâncăm mai întâi cu ochii, apoi mestecă cu atenție fiecare mușcătură pentru a deveni conștienți de toate aromele pe care le gustă.
a mânca încet permite creierului să ne spună când am mâncat suficientă mâncare, necesare corpului nostru. Este nevoie de o medie de 20 de minute pentru a face acest lucru. Dacă mâncăm în mai puțin de 20 de minute, putem ingera foarte ușor cantități mari, în timp ce ne simțim în continuare flămânzi.
Prin urmare, japonezii iau mese foarte ușoare, ceea ce este suficient pentru ei.
Cea mai importantă masă pentru ei este micul dejun. Se face cu o varietate de alimente, majoritatea sărate și bineînțeles însoțite de ceai verde. Supele de legume sunt utilizate pe scară largă, precum și preparatele vegetariene: toate aceste feluri de mâncare sunt sărace în calorii.

Deci, bine pentru sănătatea ta sau nu?

Alegerea alimentelor, calitatea lor, chiar modul de a le consuma promovează o sănătate bună și preveni creșterea în greutate. Nu este doar delicios să ne bucurăm de un preparat japonez bun, ci este și bun pentru sănătatea noastră.
Aveți grijă totuși cu produsele pe care le consumăm în Franța. Nu sunt la fel ca în Japonia. Plantele nu sunt recoltate întotdeauna la maturitate, peștii conțin metale grele ...
Cu toate acestea, suntem dependenți de ceea ce ni se oferă, obiceiurile lor alimentare este un adevărat exemplu pentru bunăstarea noastră pe care am face bine să îl urmăm.

Dietetician de mulți ani, ți-am dat pe acest blog sfaturi și informații ușor de înțeles și de utilizat zilnic.