Bulion de legume cu pui și orez

Pentru 2 persoane

Ingrediente:

- 200 g piept de pui sau curcan (aprox. 2 fileuri, de preferință cultivate organic)

- 2 morcovi medii + 1 dovlecei + 1 ardei rosu

- 60g plin sau 1/2 orez thailandez plin

- 1/2 cub de legume degresate

- 1 C. lingura de ulei de masline

- 20g caju

- 1 C. sos de soia sărat

- 2 sau 3 căței de usturoi + 1 ceapă albă

- Condimente: Curcuma + Ardei + Seminte de chimen

Pași:

Într-o tigaie sau o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline. Se caleste cateva minute, la foc mediu, cateii de usturoi degermati si ceapa curatata si tocata.
Spălați și tăiați legumele în bucăți mici. Faceți la fel cu fileurile de pui.
Adăugați-le în tigaie, cu condimentele și amestecați bine. Reduceți focul.
Așteptați câteva minute, timpul pentru a colora ușor totul, apoi acoperiți cu apă, diluând cubul de bouillon în el.
Adăugați orezul și caju.
Se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute, până când fiecare ingredient este fraged.
Piper. Se toarnă sosul de soia sărat.
Presărați frunze de coriandru sau pătrunjel proaspăt cu frunze plate înainte de a servi fierbinte, încă aburind.

Vasul este Foarte plin deoarece conține proteine animale, legume, grăsimi de calitate și alimente cu amidon. Foarte cald, este potrivit în special pentru iarnă sau mijlocul sezonului, uneori zile ploioase și reci. Este un fel de mâncare ideal seara, rapid de pregătit și accesibil tuturor.

Condimente, pe lângă aromă delicată a bulionului,'' îmbunătăți digestibilitatea a vasului. Fiecare ingredient poate evident A fi înlocuit de alții, după gusturi:

- puiul cu o altă pasăre, un file de pește, creveți sau chiar tempeh (sau tofu mătăsos) pentru vegetarieni.

- orez cu quinoa, spelt, paste (grâu integral, orez, soba-hrișcă pură sau udon-grâu).

- nuci caju prin alte semințe oleaginoase sau nuci uscate (alune, migdale, susan, nuci, semințe de floarea soarelui, fistic.).

Depinde de dvs. să vă creați propriile asociații!