Calitatea cojilor de ouă

Odată cu vârsta, găinile depun inevitabil ouă mai mari, cu o coajă mai fragilă. Cu toate acestea, este posibil să se adopte măsuri în domeniul gestionării și hrănirii animalelor pentru a contracara parțial acest fenomen.

absorbția calciului

Șef serviciu tehnic, UFA AG

Orice crescător de găini ouătoare cunoaște problema ouălor cu o calitate slabă a cojii. Când coaja și membrana eșuează, vorbim despre ouă sparte. Acestea trebuie eliminate, ceea ce reprezintă o pierdere pentru producători.

Vorbim despre ouă crăpate când coaja este deteriorată, dar membrana este încă intactă. Aceste ouă pot fi vândute comerciantului de ouă, dar sunt folosite pentru a produce produse din ouă procesate. Se vând la un preț mai mic. Proporția de ouă crăpate fluctuează în medie între 4% și 8% pe rotație.

Când vine vorba de ouă brune, se presupune în general că ouăle mai închise la culoare au o coajă de calitate mai bună decât ouăle deschise. În acest caz, culoarea poate fi un indicator al rezistenței la rupere a oului. Cu toate acestea, ouăle albe nu oferă o astfel de indicație.

Protejați conținutul oului

Coaja reprezintă 10 până la 11% din greutatea totală a oului și cântărește, în funcție de mărimea acestuia din urmă, între cinci și șase grame. Coaja servește drept protecție și mijloc de conservare a nutrienților prețioși pe care îi conține oul. Carbonatul de calciu este principalul element constitutiv al cochiliei. Acesta din urmă conține aproximativ trei grame de carbonat și două grame de calciu pur. Obținerea unei cochilii de bună calitate necesită, prin urmare, un aport de calciu adaptat nevoilor.

Vârsta găinii

Știm că cu cât găinile sunt mai în vârstă, cu atât scade calitatea cojilor lor. Acest lucru se datorează în principal faptului că dimensiunea ouălor crește de îndată ce găinile au peste 45 de săptămâni. Deoarece găinile pot depozita o cantitate mică de calciu în coji din motive genetice, un ou mai mare are o coajă mai subțire și, prin urmare, mai puțin solidă.

Odată cu înaintarea în vârstă, găinile ouătoare sunt mai puțin capabile să absoarbă calciul din intestine, motiv pentru care este înțelept să creșteți aportul de calciu atunci când proporția ouălor crăpate este mare. Cu toate acestea, trebuie evitată o cantitate prea mare, deoarece are un impact negativ asupra ingestiei. Capacitatea de a mobiliza calciu din oase scade, de asemenea, odată cu înaintarea în vârstă, iar găina convertește mai puțin carbonat de calciu.

Producția de scoici

O parte din calciul necesar formării cochiliei provine direct din digestie. Aproape 30% din calciul utilizat este preluat din schelet. Ca rezervor, acesta din urmă stochează calciul furnizat de alimente în timpul zilei.

În corpul găinii, procesul de formare a cochiliei durează aproximativ 19 ore. Mai mult de două treimi din cochilie se formează peste noapte, când găinăria este întunecată și găina se odihnește. Dacă cantitățile de calciu din digestie și oase sunt insuficiente în această perioadă, formarea carbonatului de calciu și, în consecință, grosimea cojii este mai mică. Mobilizarea crescută a calciului din oase este posibilă doar într-o măsură limitată. De aceea, trebuie pus la dispoziție calciu lent solubil. Acesta din urmă rămâne mai mult în gizzard și este dizolvat constant. Prin urmare, absorbția calciului este posibilă atunci când găina o poate digera și o poate utiliza în mod optim. Atunci când calitatea cojilor este insuficientă într-o turmă, este necesară creșterea cantităților de calciu disponibil lent.

Furajele extinse (făina) pot fi completate cu granulatie grosieră. Dacă utilizați granule sau firimituri, puteți distribui calcar grosier direct la găinărie, printr-un dozator. În mod ideal, sâmburii de var ar trebui să fie eliberați numai în timpul ultimelor două mese. Acesta este într-adevăr modul în care are cel mai bun efect.

Rămânând mai mult timp în grăsime, granulatul gros are un impact benefic asupra calității cochiliilor.

Alimentare fază

Este dificil de influențat greutatea ouălor. Într-o măsură limitată, creșterea greutății ouălor poate fi prevenită prin reducerea conținutului de proteine ​​brute, metionină și acid linoleic. O sursă de alimentare pe etape, cu trecerea la o ultimă etapă de alimentare, îndeplinește această cerință. Conținutul de proteine ​​brute este redus treptat, iar conținutul de calciu este crescut. Trecerea la a doua și ultima fază de alimentare este, prin urmare, judicioasă pentru a împiedica ouăle să devină prea mari și pentru a promova calitatea cojilor. O hrană târzie ajută în plus la evitarea surplusului de nutrienți.

Scade stresul

Stresul poate avea un impact negativ asupra formării ouălor și asupra calității cojilor. Temperatura ambientală ridicată afectează și calitatea cochiliilor. Când este supusă unor temperaturi ridicate, găina își mărește frecvența respiratorie (pante) pentru a scădea temperatura corpului, ceea ce are ca efect reducerea concentrației de CO din sânge. PH-ul sângelui devine alcalin, reducând atât disponibilitatea calciului, cât și a carbonatului. Echilibrul acido-bazic perturbat are ca rezultat o creștere a numărului de ouă cu coajă „moale”.

Ingerarea scade, de asemenea, la stresul termic, reducând absorbția calciului, crescând simultan absorbția calciului din oase. Resorbția este limitată, motiv pentru care este posibil să nu existe suficient calciu disponibil pentru ca coaja să se formeze corect.

Reproducerea

Perioada de creștere influențează formarea scheletului, care se dezvoltă în principal între a șasea și a douăsprezecea săptămână de viață. Până la vârsta de doisprezece săptămâni, se formează 95% din schelet.

Un furaj pre-ouat este deosebit de judicios: conținutul de calciu al unui astfel de furaj este crescut la 20 g/kg, rămânând în același timp mai mic decât cel al unui furaj inițial. Drept urmare, puii care încep să depună devreme au deja suficient calciu, în timp ce cei care încă nu depun prea mult calciu.

Un alt criteriu important este uniformitatea multor pulete. În prezența efectivelor dezechilibrate, este de așteptat ca găinile mai puțin dezvoltate să aibă un schelet slab format.

Preveniți stresul termic la pui

La găini, temperaturile prea mari, în special în prezența unei umidități relative ridicate, duc la stres de căldură. Neavând glande sudoripare, găinile sunt forțate să-și elibereze căldura corpului prin căile respiratorii. Prin urmare, au nevoie de multă energie pentru a-și reduce temperatura corpului. Combinate cu consum redus de hrană și apă, aceste caracteristici morfologice au un impact negativ asupra performanței de ouat, greutății ouălor și rezistenței cojii. De asemenea, se poate întâmpla ca gălbenușul de ou să fie mai palid și crește susceptibilitatea la boli. Vara, în timpul temperaturilor exterioare ridicate, trebuie făcut totul pentru a se asigura că climatul din găinărie este potrivit pentru găini. Temperatura optimă variază între 18 și 22 ° C.

Trebuie respectate următoarele puncte: