Calorii în carne de vânat prăjită

100g de carne de vânat prăjită îți aduc:

Câte calorii în carne de vânat friptă ?

Căprioarele sunt cele mai mici specii de căprioare găsite în latitudinile temperate din Europa și Asia. Pentru a-l distinge de cerb, este suficient să aveți încredere în mărimea și coarne. Pentru că, spunem că cerbul are dimensiunea unei capre și că are mici coarne drepte de aproximativ 30 cm. Cerbul, pe de altă parte, are dimensiunea unei vaci și coarne de până la 70 cm. Cu toate acestea, ceea ce au în comun este că amândoi sunt vânate pentru carne, cunoscute ca fiind delicate și gustoase, bogate în proteine și sărace în grăsimi. Astfel, 100 g de carne de vânat prăjită oferă puțin mai puțin de 180 kcal pentru doar 5 g de lipide.

Unde să găsești căprioare ?

Dacă ești vânător, vei avea șanse mai mari să ucizi un cerb și să te bucuri de carnea lui. Dar, în ultimii ani, creșterea căprioarelor a crescut. Așadar, mai ales în perioada sărbătorilor, îl puteți găsi în măcelării. Și, spre deosebire de alte specii de animale, căprioarele de crescătorie nu sunt mai grase decât omologii lor sălbatici. În plus, deoarece sunt adesea crescuți în aer liber, în spații mari, nu sunt victime ale supraaglomerării. Acest lucru explică rata scăzută de răspândire a bolii și recurgerea redusă la antibiotice pentru a le trata. Prin urmare, carnea de vânat crescută este mai sănătoasă decât anumite carne de bovine.

Cum se frige carne de vânat ?

Înainte de a te arunca în prepararea fripturii de carne de vânat, știi că nu toate bucățile de friptură de friptură se prăjesc. De exemplu, alunele și fileul sunt bucăți care se gătesc rapid. Dar, pentru carne de vânat friptă, este mai bine să alegeți șaua, piciorul sau umărul. Pentru a pregăti un picior de carne de vânat friptă, iată o rețetă ușor de făcut. Pentru a face acest lucru, trebuie să preîncălziți cuptorul la 210 ° C. Între timp, periați coaja de carne de vânat pe ambele părți cu ulei de măsline folosind o perie. Opțional, puteți întinde bucăți de unt deasupra piciorului. Prin topire, ei vor hrăni carnea. Se adaugă sare și piper. De îndată ce cuptorul este fierbinte, tot ce trebuie să faceți este să puneți piciorul de carne de vânat în cuptor timp de 1 oră la 180 ° C. Pentru a preveni uscarea cărnii, puteți face un suc care va fi folosit pentru a spăla carnea în timpul gătitului. Și amintiți-vă că carnea de cerb ar trebui să rămână roz.

Carnea de vânat prăjită pentru dietă

O carne cu conținut scăzut de grăsime prin excelență, carne de vânat friptă poate fi consumată perfect în timpul unei diete. Pe de altă parte, pentru a evita caloriile inutile, acordați atenție alegerii rețetei. Doar ungeți bucata de carne de vânat pentru a da crocantă și presărați-o în timpul gătitului cu un bulion aromat cu ierburi de Provence, de exemplu. Însoțiți căprioara prăjită cu alimente și legume cu amidon și veți obține o farfurie echilibrată care vă va schimba din felurile de mâncare zilnice. Veți fi apoi plin de proteine și fier.