Calorii sfeclei rosii

Câte calorii din sfeclă roșie ?

Originar din Africa de Nord, sfecla roșie este o plantă vegetală, a cărei rădăcină se consumă de obicei, deși frunzele sunt perfect comestibile. Recolta sa are loc din iulie până în noiembrie. Valoarea nutrițională medie pentru 100 g sfeclă roșie este de 37 kcal, inclusiv 1,3 g de proteine, 0,1 g de grăsimi și 7,6 g de carbohidrați. Există mai multe soiuri de sfeclă. Sfecla rotundă este cea mai faimoasă, carnea sa este dulce și pielea sa este netedă. De asemenea, face parte din aceeași familie ca sfecla de zahăr, din care se extrage zaharoza. Sfecla lungă, cunoscută sub numele de „crapaudină”, are o pulpă subțire, mai dulce și mai gustoasă, pielea are un aspect aspru și forma sa este mai turtită. Este, din păcate, un soi mai puțin obișnuit. Există, de asemenea, sfeclă furajeră destinată hranei animalelor. Roșul caracteristic sfeclei roșii gătite este o sursă de colorare organică care nu provine din beta-carotină, ca și alte legume, ci din prezența betanului. Este un pigment azotat pe care îl conține în cantități mari și care este utilizat și în industria alimentară sub referința E 162.

Avantajele și dezavantajele sfeclei roșii

Sfecla roșie este bogată în potasiu, este diuretică și stimulează tranzitul intestinal. De asemenea, conține un conținut bun de acid folic, fosfor, calciu și magneziu. Această legumă este, de asemenea, încărcată cu vitamina C, care vă poate stimula sistemul imunitar. În cele din urmă, sfecla roșie poate provoca o colorație a urinei care nu prezintă un pericol pentru sănătate.

Alegerea modului corect și consumarea sfeclei roșii

Preferă o sfeclă care nu este prea mare, deoarece poate fi prea fibroasă. Alegeți-l ferm și foarte neted, cu o frumoasă culoare roșu închis. Pentru a-l savura, trebuie să fie gătit și curățat în prealabil. Tăiat în bucăți, este adesea asociat cu legumele crude ca starter. De asemenea, se mănâncă simplu, cu o strop de ulei de măsline, șalotă și pătrunjel. Gătit în apă sau într-o tigaie, se potrivește bine cu carnea albă și macroul la grătar. Pentru a vă ușura lucrurile, sfecla se vinde adesea deja ambalată în vid, trebuie doar să le tăiați pentru a le mânca.

Sfeclă roșie pentru dietă

Sfecla roșie se consumă foarte puțin ca parte a unei diete de slăbit. Deși este calitativ în ceea ce privește nutriția, rămâne bogat în zahăr și consumul său regulat ar duce la pierderea în greutate mai greu de realizat. Mănâncă-l, da, dar în porții mici, rezonabile, fără a uita să nu abuzezi de grăsimea care o însoțește.

Știați ?

Sfecla roșie pătează mâinile. Pentru a evita acest inconvenient, curățați-le cu suc de lămâie.